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　　在今年菊花會(huì)的花海區(qū)，本地菊藝傳承人大放異彩。小欖菊藝傳承人麥熾英、麥標(biāo)池、梁偉文等都帶來(lái)了最新作品。

　　其中，一塊種植“黃蓮羹”的菊花地非常醒目，每個(gè)花盆上都貼著“菊癡”二字更引人遐想。這是被人稱為“菊癡”的小欖菊藝傳承人之一梁偉文的心血之作。

　　不管錢的“菊癡”老板

　　已年過(guò)花甲的梁偉文，是清末著名藝菊世家何蘭坊的第四代傳人。8歲時(shí)第一次種菊花，便與菊花結(jié)下了一輩子的緣分，梁偉文說(shuō)：“這輩子窮過(guò)，也富過(guò)，但熱愛(ài)菊花的心永遠(yuǎn)不變。”

　　1994年，梁偉文買下1400多平方米地，除了200平方米建成住房，其它都成了菊花園。

　　現(xiàn)在，梁偉文幾乎每天都呆在花園，與2000多株菊花為伴。“我現(xiàn)在連數(shù)錢都委托給了助手，但是種花絕對(duì)親力親為。”

　　老宅藏菊?qǐng)@ 給菊開空調(diào)

　　在小欖永寧社區(qū)的小河涌?jī)蛇叺睦献≌瑓^(qū)，梁偉文“藏”著千余平方米的菊花園。

　　“外面的空氣不好，溫度也很難控制，”梁偉文說(shuō)，菊花生長(zhǎng)的溫度要控制在25至28度，尤其是菊花苗，都需要在溫室里培育。

　　“菊花的種值一般長(zhǎng)達(dá)兩年，從種子到開花至少要14個(gè)月，包括選種、培苗、修剪等過(guò)程。”梁偉文介紹，每年11月播種，最難熬的是4-6月，“有時(shí)自己都不開空調(diào)，要給菊花開空調(diào)。”他家的電費(fèi)最多交過(guò)一個(gè)月5、6萬(wàn)元。

　　梁偉文對(duì)菊花無(wú)微不至，澆用的水都是由水浮蓮凈化過(guò)的，有機(jī)肥料也是專門飼養(yǎng)一群荷蘭鼠，用它們的糞便經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵而成。

　　梁偉文介紹，用溫室培育出的大菊花單株高度連盤已經(jīng)超過(guò)2米，凈花的高度也超過(guò)180公分。球瓣展面直徑達(dá)48厘米的大頭菊，超越了日本品種。

　　“撿”回黃蓮羹 自創(chuàng)菊花宴

　　每年深秋菊花會(huì)時(shí)，梁偉文都會(huì)大擺筵席宴請(qǐng)朋友，一起坐在菊花園分享自創(chuàng)的菊花宴。

　　記者日前來(lái)到梁偉文家中，正好趕上菊花佳肴新鮮出爐。他清晨趕早集買的豬肉、魚等食材，已配上剛剛蒸好的燒賣以及炒面，再打上一碗菊花及弟粥，請(qǐng)老朋友們一一入座，一起享用帶著菊花香氣的早茶。

　　梁偉文介紹，黃蓮羹其實(shí)是個(gè)老品種，因?yàn)樘鞖庾兣?，再加上沒(méi)有人好好培養(yǎng)等原因就退化了，長(zhǎng)出的花朵細(xì)小且數(shù)量不多，更失去原有的清香甘甜味道。經(jīng)過(guò)5年試驗(yàn)，梁偉文把黃蓮羹“撿”回來(lái)，并用黃蓮羹設(shè)計(jì)了八大菜。

　　據(jù)介紹，菊花最好的味道是花開之后的第15天，花期也差不多結(jié)束，通常整枝花都可以摘來(lái)使用?，F(xiàn)在，他的菊花宴引得很多酒店都慕名而來(lái)訂購(gòu)。