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　　蕹菜又名空心菜，為旋花科一年生或多年生蔓性草木植物，以嫩莖葉供食用，味甘性平，具有消熱、涼血、解毒消暑等功效。

　　蕹菜多作冬春茬栽培，一般是在前茬芹菜或秋延茬黃瓜或西紅柿收獲后，在元月份至2月份播種，2-3月份間拔收，4月份采收主莖嫩梢。

　　一、品種

　　可選用泰國空心菜、北京空心菜

　　二、播種育苗

　　1、浸種催芽 溫燙浸種，30℃時停止攪拌，浸泡8個小時撈出，在30℃條件下浸芽，每天清洗一次，兩天后出芽，3天即可播種。

　　2、母苗床準備

　　培制營養(yǎng)土：肥沃的園土與腐熟牛糞6∶4，另外每平方米加0.5公斤磷酸二銨。床土厚10-15厘米，鋪平，用溫水澆透。

　　3、播種 撒播，播量50-60克/平方米，播后覆土0.5-1厘米，上蓋地膜，白天保溫30℃，夜溫15℃，4天左右即可出苗，苗齊后澆一次水，以后勤澆保持土壤濕潤，苗長到4-5片葉，高約10厘米即可定植（一般在播后40-50天）。

　　三、定植

　　1、整地施肥 畝施腐熟豬糞4方、磷酸二銨50公斤作基肥，作到畦面平整。

　　2、定植 定植前一天澆一次水，定植當天將苗床切成小土坨，每坨帶苗4-5株，以穴栽方式平畦定植，行距30厘米、穴距20厘米、畝栽苗14400-14700株，3-5天后澆一次緩苗水，定植時棚溫應在15℃以上。

　　四、定植后的管理

　　蕹菜的管理原則：“多澆水，多施肥，勤采摘，勤清茬”，澆過緩苗水以后，要經(jīng)常保持土壤濕潤，缺水會降低品質(zhì)，影響產(chǎn)量。施肥以氮肥為主，每5-7天追一次肥，畝施尿素75公斤或稀糞500-750公斤，棚溫控制在25-35℃。

　　五、采收

　　幼苗長20厘米時拔收，30厘米時采收嫩梢，10天左右采收一次。初收時，在主蔓基部2-3節(jié)采收嫩梢，采收3-4次以后留1-2節(jié)采收，采收后及時清理黃葉、枯葉、老莖。

　　六、病蟲害防治

　　40%乙磷鋁可濕性粉劑500倍液，25%甲霜靈可濕性粉劑800倍液，每7-10天噴一次，噴2-3次可防治蕹菜的白銹病，或者采用35-45%百菌清S，畝用量200-250克，于早、晚或陰天煙薰2小時。紅蜘蛛、小菜蛾等蟲害可選用20%速滅殺丁乳油2000-3000倍液，Bt乳劑500-600倍，阿維菌素500-1000倍防治。