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　　二熟茭白分為夏秋兼用和以夏茭為主兩種類型。由于它們的品種特性和栽培方法不同，故選種方法也各異。

　　1、夏秋兼用型的選種：夏秋兼用型以無(wú)錫劉潭茭和廣益茭為代表。其秋茭的收獲期在9月中旬-10月中旬，夏茭的收獲期在5月下旬-7月中旬。秋、夏茭分別畝產(chǎn)1200公斤左右。選種宜在秋茭期進(jìn)行，以墩頭留種為好，一般選三次，分別在9月中旬、10月中旬和翌年4月移栽前。選種的標(biāo)準(zhǔn)是：

　?、倩久绾头痔Y的薹管短，結(jié)茭整齊，株高中等，在200厘米左右；

　?、谪S產(chǎn)性能好，每墩結(jié)茭8株以上，單茭重100g以上；

　?、圮馄焚|(zhì)好，白嫩肥大；

　　④整墩中及周圍無(wú)灰茭、雄茭。中選的茭墩做上標(biāo)記，到冬至前后進(jìn)行寄秧。墩距為20厘米，行距50厘米。來(lái)年4月，茭種重新萌芽后，除去其中長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺的墩頭。10月中旬，再去除秋茭田中的強(qiáng)茭、灰茭，以提高夏茭的產(chǎn)量。

　　2、夏茭為主型的選種：夏茭為主型以蘇州茭中的小臘臺(tái)，中臘臺(tái)為代表。其秋茭的收獲期在10月初-11月初。夏茭的收獲期在5月中旬-6月初。秋茭畝產(chǎn)400-600公斤左右。選種宜在5月份夏茭期進(jìn)行。以分株留種為好。選種標(biāo)準(zhǔn)為：

　?、俣疹^和分株結(jié)茭整齊、一致。每一撮分株具有3個(gè)分蘗，其中中間的大分蘗在5月上旬已孕茭，整個(gè)株型象"鯰魚(yú)須"；

　　②茭肉品質(zhì)好，不發(fā)青。全墩在5月底可望采收結(jié)束；

　　③整墩、分株及周圍均無(wú)強(qiáng)茭、灰茭。中選的分株在5月中旬，連根拔出，移栽到種子田中。株距35厘米，行距50厘米。待種株成活后，再采去茭白，以促進(jìn)兩個(gè)小蘗的生長(zhǎng)。當(dāng)年秋季、來(lái)年的夏、秋季分別再移栽一次，擴(kuò)大繁育。株行距同上。同時(shí)去除強(qiáng)茭、灰茭，到第3年春季作為大田用種。