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一、塑料袋貯藏法先把番茄裝入用0.04毫米厚的聚乙烯薄膜做成的長(zhǎng)45－60厘米、寬30厘米左右的塑料袋中，然后在袋口下1/3處用細(xì)釘扎3－4對(duì)稱小孔，最后密封袋口，放在蔭涼干燥的室內(nèi)貯藏。
二、化學(xué)藥品貯藏法
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將二氧化碳施入澄清的飽和石灰水溶液中，制成PH值為4.5－4.6的貯存液。將全紅的番茄浸泡在里面，使浸泡液高出番茄2－3厘米，并用清潔木板壓住番茄，防止露出水面而感染雜菌。然后用麻紙密封器口，置于較低溫度下貯存。如氣溫過高時(shí)，可在貯存液中加0.1％的蘋甲酸鈉，以防雜菌感染。
（二）亞硫酸石灰水浸泡法
將分析純6％的亞硫酸用水配成0.3％的稀釋液，然后用飽和石灰水調(diào)節(jié)PH值為4.5－46時(shí)，將全紅番茄浸泡其中，操作規(guī)程與上法相同。采用本法貯存番茄4個(gè)月，好果率達(dá)卯嘰，成本低，效果好。
三、氣調(diào)貯藏法氣調(diào)貯藏在通風(fēng)庫(kù)內(nèi)進(jìn)行。挑選新鮮而沒有完全成熟的番茄收入貯筐中，每筐約裝25干克。堆垛前先在地上鋪一塊規(guī)格略大于垛底的塑料薄膜，然后在膜上撒放20于克左右的石灰，并拍好垛墊，在上面碼筐成垛，一般成長(zhǎng)方形，長(zhǎng)6個(gè)筐、高4個(gè)筐、寬2個(gè)筐，每垛48筐，垛碼成后，用預(yù)先準(zhǔn)備好的貯藏帳罩在垛上，然后把帳邊與地上鋪的塑料薄膜一起卷起，再用上覆蓋壓堅(jiān)，帳子四周也應(yīng)扎緊，用以檢測(cè)的取氣小孔要用塞子塞住。
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