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　　十四年，能將一個文盲培養(yǎng)成天之驕子；十四年，能讓一個新手變成行業(yè)專家……這是一個特殊的“海堤培訓(xùn)班”，在這個連續(xù)辦了十四年的“班”里，“學(xué)生”是海堤茶葉的每一位供應(yīng)商。十四年來，這個“班”只講解一個課題：如何種植和生產(chǎn)出安全、衛(wèi)生的茶葉。

　　又到陽春三月，我市“茶老大”廈門茶葉進(jìn)出口有限公司的茶葉衛(wèi)生安全工作會議昨日在廈門茶葉進(jìn)出口有限公司召開，百余名“海堤茶葉”的供應(yīng)商再次齊聚一堂，學(xué)習(xí)茶葉衛(wèi)生安全知識。

　　會上，廈門市農(nóng)業(yè)局、廈門出入境檢驗檢疫局、廈門質(zhì)監(jiān)局等相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)和專家向海堤茶葉的供應(yīng)商講解了茶葉衛(wèi)生安全的相關(guān)政策和生產(chǎn)的注意事項；福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)專業(yè)教授、博士生導(dǎo)師林金科向茶農(nóng)們講解了茶樹病蟲害防治的知識；來自臺灣的精致茶園管理專家、海堤茶葉供應(yīng)商鴻鼎農(nóng)場的李志鴻則分享了臺灣在精致茶園管理領(lǐng)域的經(jīng)驗；此外，生物化學(xué)專家還為茶農(nóng)講解綠色安全農(nóng)藥的使用。

　　“‘廈茶茶葉衛(wèi)生安全工作會議’自2002年首次舉辦至今已是第十四屆，在座的供應(yīng)商都是我們廈茶忠實的合作伙伴，很多人都是從第一屆就開始參加。”廈門茶葉進(jìn)出口有限公司總經(jīng)理王貴卿說，十四年來，這個“培訓(xùn)班”一直向茶農(nóng)們灌輸“安全”兩個字，包括安全的種植、安全的加工、安全的運(yùn)輸?shù)取?ldquo;我們之所以每年都堅持召開安全工作會，就是希望對供應(yīng)商、茶農(nóng)的安全知識進(jìn)行再更新，對他們的安全意識進(jìn)行再提高，為廈茶守好茶葉衛(wèi)生安全的第一道防線。”

　　他們的驕傲：種出“海堤茶葉”獲外國元首肯定

　　昨天是廈茶舉辦茶葉衛(wèi)生安全工作會議的第十四個年頭，也是首批*非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶制作技藝傳承人吳宗燕參加培訓(xùn)班的第十四年。這里有不少他的“老同學(xué)”，他們都是最老的一批學(xué)員。

　　“廈茶的大紅袍成為APEC的指定用茶，作為‘國茶’讓世界各國的元首和政要品嘗，當(dāng)廈茶告訴我們，他們品嘗的茶就是我們平常種植的，我們備受鼓舞。”

　　武夷山南方茶廠的陳行春也參加了十四年的安全工作會議，他笑言，他已經(jīng)從一個茶農(nóng)成為一個精通茶葉科學(xué)安全種植的“茶博士”。陳行春說，雖然廈茶對毛茶的品質(zhì)要求要比其他茶企高出一大截，但在廈茶雄厚的資金、科技實力的保障下，自己種植出來的茶葉經(jīng)過多道科學(xué)工序，最終被打造成安全、可口、健康的茶中精品，出口到世界各地，成為“國茶”，并且獲得世界各國元首的肯定，他的心里就充滿了動力，“給我們做茶的祖宗長了臉。”

　　他們的感激：壓力小了，動力足了，收益多了

　　“首先，茶農(nóng)主動為企業(yè)提供好茶，因為生產(chǎn)環(huán)節(jié)如果出了問題，企業(yè)再好的工藝也無法改變。其次，茶企也要主動為茶農(nóng)分憂，給茶農(nóng)送科技送關(guān)懷，市場競爭越是殘酷，產(chǎn)銷協(xié)作就越是一項講感情的合作。”廈門茶葉進(jìn)出口有限公司總經(jīng)理王貴卿說，大型茶企一般都有基地，有固定的供貨渠道，茶葉生產(chǎn)企業(yè)與固定基地的茶葉生產(chǎn)者，其實是一個利益共同體和命運(yùn)共同體。

　　在生產(chǎn)管理方面，廈茶設(shè)立了茶農(nóng)獎勵機(jī)制，同時也建立嚴(yán)格的違規(guī)處理制度。鼓勵茶農(nóng)使用有機(jī)化肥和生物農(nóng)藥，重視安全衛(wèi)生生產(chǎn)；在扶助生產(chǎn)方面，廈茶甚至為有困難的供應(yīng)商提供上百萬元的無息貸款，用于支持供應(yīng)商改良工藝、擴(kuò)大規(guī)模；在訂單收購方面，無論茶市好壞，廈茶每年都提前以市場價與茶農(nóng)簽訂采購合同并交付訂金，給茶農(nóng)吃下“定心丸”；在培訓(xùn)普及方面，廈茶每年都會組織茶葉衛(wèi)生安全生產(chǎn)培訓(xùn)；在市場激勵方面，廈茶每年都對供應(yīng)商和茶農(nóng)進(jìn)行獎勵，而獲得獎勵多少，取決于他們平日對茶園的管理。

　　與廈茶進(jìn)行長期的產(chǎn)銷合作，茶農(nóng)們的壓力小了，動力足了，收益也隨之變多了。

　　他們的承諾：發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，違規(guī)茶葉一律銷毀

　　除了集中學(xué)習(xí)茶葉害蟲管理技術(shù)等茶園管理知識外，原料供應(yīng)商還與廈茶簽訂了《茶葉質(zhì)量安全承諾書》，接受廈茶對重金屬、農(nóng)殘等近百項指標(biāo)的嚴(yán)格檢測，做到源頭可追溯、流向可跟蹤、信息可查詢，一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量安全問題，將按照承諾條款接受嚴(yán)格處理。

　　“一旦經(jīng)廈茶實驗室發(fā)現(xiàn)有毒有害物質(zhì)殘留、微生物超標(biāo)等質(zhì)量安全問題，違規(guī)批次茶葉將全部做銷毀處理，供應(yīng)企業(yè)也將失去與廈茶繼續(xù)合作的資格。”王貴卿告訴記者，簽訂《茶葉質(zhì)量安全承諾書》就是要從制度上規(guī)范茶園的日常管理，明確茶葉的收購權(quán)責(zé)。

　　“廈茶之所以能實現(xiàn)歷史性增長，茶農(nóng)的貢獻(xiàn)是*的。眾所周知，食品安全重在源頭，田間地頭沒做好，再高精度的農(nóng)殘及重金屬檢測手段，也無法挽回?fù)p失。”王貴卿說。