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　　2015年，對(duì)中國(guó)奶業(yè)來(lái)說(shuō)，又是一個(gè)多事之秋。一邊是洋奶粉攻城掠地，一邊是奶農(nóng)殺牛倒奶。

　　今年初，不少地方暴出奶農(nóng)大面積殺牛和倒奶事件。奶農(nóng)因奶價(jià)狂跌，或是因?yàn)樵忌a(chǎn)方式生產(chǎn)的牛奶被規(guī)模廠家拒絕收購(gòu)，迫不得已將鮮奶賤賣(mài)給養(yǎng)殖戶喂豬，仍然處理不掉的則被倒進(jìn)農(nóng)田。

　　3月31日，歐盟取消實(shí)施多年的奶業(yè)配額制度，奶源過(guò)剩的歐盟與新西蘭共同爭(zhēng)奪中國(guó)市場(chǎng)。

　　把兩件事連起來(lái)看，似乎剛剛有些起色的中國(guó)奶業(yè)再次跌入逆境中。

　　奶業(yè)的境況真的那么糟嗎？

　　細(xì)心觀察一下可以發(fā)現(xiàn)，散戶奶農(nóng)是倒奶新聞的主角。那么，所謂的散戶在目前我國(guó)原奶市場(chǎng)中居于何種地位呢？

　　統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)原奶年需求量在4000萬(wàn)噸左右，2014年乳企自有及規(guī)模化奶源生產(chǎn)接近3600萬(wàn)噸，也就是說(shuō)，散戶奶農(nóng)提供的原奶約400萬(wàn)噸，其市場(chǎng)占有率約10%。

　　可見(jiàn)，這是一個(gè)被放大了的新聞。那么，歐盟取消實(shí)施奶業(yè)配額呢？我們只看到了歐盟，忘記新西蘭。新西蘭是我國(guó)*的奶制品進(jìn)口國(guó)，新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部副部長(zhǎng)表示，今年1月~4月，新西蘭對(duì)我國(guó)奶制品出口降低了40%。我們只看到了彼漲，沒(méi)看到此消。

　　事實(shí)上，上述兩件事對(duì)我國(guó)奶業(yè)來(lái)說(shuō)并非都是利空。

　　散戶倒奶殺牛雖然造成一些損失，但同時(shí)也是淘汰了落后產(chǎn)能，為中國(guó)奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)鋪平了道路。“舶來(lái)奶”多了，短期內(nèi)的確沖擊了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，但更開(kāi)放的市場(chǎng)則更能促使中國(guó)奶業(yè)苦練內(nèi)功，提升競(jìng)爭(zhēng)力。

　　就在前不久，現(xiàn)代牧業(yè)生產(chǎn)的常溫純牛奶蟬聯(lián)素有食品業(yè)“諾貝爾獎(jiǎng)”之稱的“世界食品品質(zhì)評(píng)鑒”金獎(jiǎng)。這也是現(xiàn)代牧業(yè)繼去年獲得該項(xiàng)金獎(jiǎng)后第二次斬獲這項(xiàng)殊榮，創(chuàng)造了中國(guó)食品在國(guó)際上獲獎(jiǎng)的歷史。同時(shí)，飛鶴乳業(yè)“星飛帆1段~3段嬰幼兒配方奶粉”也摘取了大會(huì)頒發(fā)的食品類金獎(jiǎng)，對(duì)于中國(guó)嬰幼兒配方奶粉來(lái)說(shuō)，這還是歷史上的第一次。

　　去年投產(chǎn)的河北旗幟嬰幼兒奶粉，將奶源安全風(fēng)險(xiǎn)防范級(jí)別在國(guó)家新政的基礎(chǔ)上進(jìn)行再升級(jí)，采用“養(yǎng)殖與加工零距離一體化”的奶源配套模式進(jìn)行頂層設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)生鮮乳奶源0運(yùn)輸、0中轉(zhuǎn)。經(jīng)權(quán)威部門(mén)檢測(cè)，產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)與進(jìn)口奶粉比較，評(píng)價(jià)是“顯著優(yōu)異”和“極端優(yōu)異”。

　　再看幾個(gè)數(shù)據(jù)：我國(guó)百頭以上規(guī)模牛場(chǎng)超過(guò)45%；全國(guó)奶牛平均單產(chǎn)6噸，單產(chǎn)9噸以上的奶牛存欄100多萬(wàn)頭。

　　頻頻獲獎(jiǎng)、單產(chǎn)提高、規(guī)?；教嵘鹊?，都說(shuō)明中國(guó)奶業(yè)正在逆境中前行，正以前所未有的速度蓬勃發(fā)展；產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到歷史新高，不斷得到國(guó)際市場(chǎng)認(rèn)可，得到國(guó)內(nèi)消費(fèi)者信賴。

　　相信在經(jīng)歷轉(zhuǎn)型陣痛后，中國(guó)奶業(yè)定能鳳凰涅槃。