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　　隨著天氣的轉暖，蔬菜價格下來了，但是豬肉價格卻仍在保持高位運行。專家分析，疫情、寒潮、飼料價格等多重因素的疊加導致了豬肉價格的上漲，但其中最主要的原因還是生豬存欄量在持續(xù)下降，國內生豬市場偏緊，“豬周期”在作祟。業(yè)內人士認為，除了儲備豬肉、給生豬上保險之外，還應該將養(yǎng)豬與互聯(lián)網(wǎng)結合起來，最終要依靠“豬聯(lián)網(wǎng)”才能破解“豬周期”。

　　豬肉價格同比漲了四成

　　國家統(tǒng)計局山東調查總隊的孫亮介紹，目前，豬肉價格持續(xù)高位運行，豬肉價格同比上漲40.9%，漲幅較上月擴大4.7個百分點，環(huán)比上漲3.4%。

　　山東省畜牧獸醫(yī)局信息中心數(shù)據(jù)顯示，第18周（5.2-5.8日），我省生豬價格繼續(xù)上行，突破10元關口，再創(chuàng)歷史新高。本周，我省生豬價格為20.24元/公斤，同比上漲了49.15%，環(huán)比回升1.61%；豬肉價格為31.84元/公斤，環(huán)比上升1.99%，同比升高41.64%；豬糧比價為12.27:1，同比增加107.91%，環(huán)比升高0.38%，受玉米價格低位徘徊影響，生豬養(yǎng)殖效益趨向高位，現(xiàn)在一頭育肥豬利潤一般超過600元，超過2007-2008年最好時期。

　　不僅僅是生豬價格，仔豬價格延續(xù)慣性仍在上漲，目前價格為43.94元/公斤，繼續(xù)突破2008年以來仔豬價格新高，環(huán)比升高1.31%，同比上升106.29%，其中最高價已經(jīng)達到71元/公斤。

　　山東省畜牧獸醫(yī)院高級畜牧師李守遠介紹，目前來看，導致當前生豬行情走火的主要原因是母豬存欄量減少，產(chǎn)能不足。據(jù)他稱，未來幾個月，存欄量會有升高，但總體變化不大，因為在1、2月份的時候，受到低溫影響，仔豬成活率低，按照豬的生長時間5到6個月的時間來算，今后幾個月份豬的存欄量可能還不多。

　　4月上旬，國家發(fā)改委發(fā)文稱，按照生豬養(yǎng)殖周期和市場供求規(guī)律，預計9月以后供求關系趨于寬松，明年春節(jié)后可能進入新一輪調整階段。

　　“寧愿少賺點，也不能賠慘了”

　　豬肉供應豐富，價格平衡甚至下跌，導致豬賤傷農(nóng)，養(yǎng)殖戶因此縮減存欄量。存欄量的減少又導致豬肉價格暴漲，進而農(nóng)民養(yǎng)豬利潤增加，養(yǎng)豬積極性提高，又使豬肉價格得到平抑，生豬供應開始減少，豬肉價格暴漲。這種豬肉價格暴漲暴跌的循環(huán)就是所謂的“豬周期”。自2003年以來，我國經(jīng)歷了三輪豬周期。養(yǎng)殖戶都知道，養(yǎng)豬賺還是賠不能按年來算，得按一個周期算，一個周期三年左右，賠兩年、賺一年。

　　淄博臨淄慶昌養(yǎng)豬專業(yè)合作社負責人田慶昌已經(jīng)養(yǎng)了20多年的豬，也經(jīng)歷過數(shù)次“豬周期”，但是在今年豬肉價格上漲的形勢下，他和社員卻不敢大規(guī)模補欄了。

　　田慶昌介紹，合作社有669戶村民，產(chǎn)能*的時候，有20萬頭豬，在整個淄博地區(qū)都名列前茅。現(xiàn)在，連著賠了4年，有200多戶堅持不住，已經(jīng)不養(yǎng)豬了，堅持住的400多戶，也都壓縮規(guī)模，縮小了有一半。

　　今年豬肉價格走高，合作社的養(yǎng)殖戶也有補欄的，但是規(guī)模相對較小，沒有敢大規(guī)模補欄的，因為誰也不知道明年到底是個什么情況，寧愿少賺點，也不能賠慘了。

　　田慶昌說，現(xiàn)在仔豬的價格已經(jīng)很高，如果豬肉能一直保持高價的話，買進仔豬是合適的，就是怕到了年底或者明年，豬肉價格又下來了，“可以貴買貴賣，但是不能貴買賤賣”。而且他注意到國外的豬肉也進入了中國市場，擔心像玉米那樣受到?jīng)_擊。

　　“要解決高價格，關鍵得看供求關系”

　　豬肉價格太低會傷害養(yǎng)豬農(nóng)戶，價格太高又會加重消費者的經(jīng)濟負擔。這種暴漲暴跌的“豬周期”到底該如何破解？

　　據(jù)了解，為增強養(yǎng)殖戶抵御市場價格風險能力，促進農(nóng)民增產(chǎn)增收和價格穩(wěn)定，2015年底開始，山東省物價局等五部門聯(lián)合推動生豬目標價格保險保費補貼試點工作。生豬目標價格保險是以生豬為保險標的、以豬糧比價為保險責任的保險，每個保險周期為12個月。在保險期間，當豬糧比價年度平均值低于5.8:1時，視為保險事故發(fā)生，保險機構按照保險合同約定啟動理賠程序，負責賠償。

　　另外，為平抑豬肉價格，國家會在恰當?shù)臅r候局部收儲和市場投放儲備肉。最近一段時間，面對高漲的豬肉價格，全國各地開啟了儲備肉投放，但投放量很少，對供求關系影響極小，甚至可以忽略不計。專家表示，投放儲備肉只是應急之策，解決豬肉價格居高不下，關鍵還是看供需關系。

　　大北農(nóng)常務副總裁薛素文表示，應該通過“豬聯(lián)網(wǎng)”把眾多小的養(yǎng)殖戶連成一片，變萬家豬場為一家豬場。大豬場競爭力大、利潤高，但是很多小的豬場，管理經(jīng)驗比較弱，把小豬場連在一起，數(shù)據(jù)共享，生產(chǎn)資料也可以集中購買，甚至可以團購。還可以通過數(shù)據(jù)的采集，告訴農(nóng)戶什么時候可以配種，什么時候可以補欄，什么時候可以出欄。這樣的話，可以提高他們整體的生產(chǎn)效率。

　　進口豬肉大增仍難降低肉價

　　國內豬肉價格維持高位運行，不僅一些養(yǎng)殖戶想要補欄，國外的豬肉也來湊熱鬧，但是因為進口量仍比較少，無法對國內豬肉價格產(chǎn)生多大影響。

　　據(jù)青島海關統(tǒng)計，今年一季度，山東口岸累計進口豬肉3.5萬噸，比去年同期（下同）增加2.1倍；價值4.1億元人民幣，增長1.1倍；進口均價為每千克11.9元，下跌31.4%。3月份，山東口岸進口豬肉1.7萬噸，增加6.8倍，創(chuàng)歷史新高；價值1.9億元，增長4.5倍；進口均價為每千克11.2元，下跌29.1%。

　　與國內生豬一公斤20多塊錢相比，國外一公斤還不到12元，便宜很多，青島海關數(shù)據(jù)顯示，月度進口量猛增，進口均價持續(xù)低位運行。去年10月份起山東口岸豬肉月度進口量逐月遞增，12月份突破8000噸并一直保持高位運行，春節(jié)旺季過后3月份不降反增，當月進口量猛增至1.7萬噸，創(chuàng)歷史新高；價格方面，月度進口均價自2015年4月份以來呈現(xiàn)低位波動，3月份進口均價環(huán)比下跌11.9%。

　　青島海關數(shù)據(jù)顯示，從來源地看，美國和歐盟為主要進口來源地。一季度，山東口岸自美國進口豬肉2.3萬噸，增加2.2倍，占67.4%；自歐盟進口豬肉1萬噸，增加1.8倍，占30%。

　　據(jù)了解，國內企業(yè)進口豬肉的程序并不簡單，需要取得資格證，以及在商檢海關備案，在此基礎上再向出入境檢驗檢疫局報檢，向海關報關。而外商投資的企業(yè)更容易打通交易渠道。

　　農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，今年一季度，豬肉進口量達28.6萬噸，同比增長90.3%；2015年全年，豬肉進口量為77.8萬噸，同比增長37.8%，與之形成對比的是，在一季度，我國豬肉產(chǎn)量為1466萬噸，也就是說，同期的進口量僅為國內產(chǎn)量的2%左右。