畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 資訊中心 > 市場評論 > 豬肉跌跌跌幾許 節(jié)后消費(fèi)一落千丈
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間:2017/2/17 10:38:00 來源:卓創(chuàng)農(nóng)業(yè) 閱讀數(shù):
正月初八前后,各地屠宰企業(yè)陸續(xù)收購?fù)涝祝_工初期各廠家收購量不大,多數(shù)食企屠宰量僅在正常宰量的60%-70%,個(gè)別廠家甚至不足50%。從上游市場來看,整體豬源尚可,廠家收購相對順暢,但下游需求卻不盡如人意。節(jié)后消費(fèi)持續(xù)低迷,即使在低位屠宰量的前提下,各廠家走貨壓力仍較大,而且暫時(shí)仍沒有提量意向,個(gè)別廠家在初十前后有停收現(xiàn)象,廠家圈存消化緩慢,仍以消化庫存為主,極個(gè)別廠家甚至停宰一天。由此可見,下游消費(fèi)十分疲軟,廠家訂單不足,存一定銷售壓力。
節(jié)后豬肉價(jià)格持續(xù)下滑,且跌幅明顯。截至目前,東北地區(qū)帶皮滿膘白條肉出廠主流價(jià)21.2-21.4元/公斤。東北、華北、華中以及華東地區(qū)屠宰企業(yè)白條肉價(jià)格較春節(jié)之前下滑幅度在3.0元/公斤左右。目前華中地區(qū)一級帶皮白條主流出廠價(jià)在21.6.0-22.2元/公斤;華東地區(qū)一級皮條出廠報(bào)價(jià)20.6-22.0,個(gè)別廠家報(bào)價(jià)偏高,但實(shí)際成交量有限。西南地區(qū)豬肉價(jià)格處于相對高位,四川部分企業(yè)白條肉出廠價(jià)在23.6-24.0元/公斤。
豬肉分割品、副產(chǎn)品價(jià)格均處于回落趨勢。以山東金鑼食品廠為例,節(jié)前帶膘4號肉出廠報(bào)價(jià)在27.0元/公斤,而截至目前已下滑至21.4元/公斤,帶膘2號肉跌至20.6元/公斤,跌幅在20%左右。豬副產(chǎn)品同樣有微幅下滑空間,但由于開工初期,各廠家宰量較小,副產(chǎn)品產(chǎn)出量有限,因此跌幅有限。目前華中及華東地區(qū)豬肝出廠報(bào)價(jià)8.5-9.5元/公斤,豬頭報(bào)11.0-13.0元/公斤,豬蹄出廠價(jià)在28.0-30.0元/公斤。
元宵節(jié)剛過,目前來看對豬肉價(jià)格并沒有明顯提振作用,下游消費(fèi)仍然比較疲軟,各屠宰企業(yè)暫時(shí)沒有提量計(jì)劃。但是由于前期豬價(jià)跌幅較大,部分養(yǎng)殖戶抗價(jià),再加上部分地區(qū)豬價(jià)已跌至育肥戶的成本線,13日起部分地區(qū)豬源略顯緊俏,個(gè)別廠家已有小幅反彈趨勢。受成本增加支撐,個(gè)別廠家肉價(jià)或有微幅上調(diào),但幅度十分有限,卓創(chuàng)資訊預(yù)計(jì)農(nóng)歷二月份下游消費(fèi)或有待好轉(zhuǎn)。