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　　進(jìn)入盛夏，不少市民吃上了雞蛋撈面條，做飯的你有沒有不自覺地多打兩個雞蛋?經(jīng)常在外吃飯的朋友，有沒有覺得飯店里與雞蛋有關(guān)的菜，分量更足了?這是為什么呢?家里負(fù)責(zé)采購的市民準(zhǔn)能利索地說出理由：雞蛋便宜了!

　　沒錯，雞蛋是便宜了，便宜到啥程度?有網(wǎng)友說，最近的雞蛋價格是“近30年最便宜”的了。市民趙女士回憶，28年前，自己生兒子坐月子時，10元能買3斤左右的雞蛋，但當(dāng)時工資待遇相對好的，月收入才100多元。如今的雞蛋價格在“2元時代”徘徊，未來蛋價走勢如何，什么時候能夠回歸正常軌跡?跟隨記者一起探訪一下吧!

　　全國蛋價：一片低迷

　　6月7日，記者在蘋果園附近一家零售雞蛋的商店了解到，雞蛋零售價每斤2.2元，最近一段時間，雞蛋的價格一直在每斤兩元左右徘徊。當(dāng)天，記者在中國禽病網(wǎng)了解到，根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，5月初，安徽省的雞蛋統(tǒng)一市場報價全國最高，每斤2.2元;5月中旬，河北省的報價跌至每斤1.8元。同時，我省的雞蛋報價每斤也從2.08元跌至1.91元。截至5月底，各地的雞蛋統(tǒng)一市場報價達(dá)到了近5年的歷史最低價位，其中河北省的雞蛋價格達(dá)到了全國最低，每斤1.86元，價格最高的江蘇每斤也不過2.01元。

　　進(jìn)入6月，全國雞蛋價格雖然穩(wěn)中有升，但6月1日，報價最高的山東省每斤2.05元，當(dāng)日我省雞蛋報價全國最低，每斤1.92元。近一周，山東省的雞蛋報價雖然位于首位，每斤也不過2.12元，我省雞蛋報價則在每斤1.99元徘徊。

　　同時，記者也看到一些媒體報道稱新生的雛雞因?yàn)闊o人問津，要被開水燙死作為垃圾填埋，已經(jīng)受孕的雞蛋無法孵化作為普通雞蛋出售，甚至有部分養(yǎng)殖戶將雞蛋扔到水溝里進(jìn)行集中銷毀。

　　商販：一個雞蛋灌餅多賺3角

　　雞蛋大幅度降價，對市民確實(shí)是件好事。6月8日一早，在勞動路市婦幼保健院附近，一家賣雞蛋灌餅的攤位前食客不斷。做買賣的是夫妻倆，妻子做餅，丈夫收錢，攤位上放著滿滿一盆雞蛋，雖然一個雞蛋灌餅賣4元，但灌餅使用的是完整的雞蛋而不是散蛋液，依然很受歡迎。

　　做餅的同時，女子給記者算了一筆賬，最貴的時候，1斤雞蛋要5元多，1個雞蛋要合到6角多。如今雞蛋的批發(fā)價1斤2元左右，最低的時候，她買的雞蛋1.8元1斤，這樣算下來，一個雞蛋不足3角。制作雞蛋灌餅的其他材料面、菜的價格在和原來同等的情況下，現(xiàn)在賣出一個雞蛋灌餅，要比蛋價高時多賺3角。

　　“照現(xiàn)在雞蛋的價格發(fā)展，養(yǎng)雞的肯定虧本，虧得多了，人家就不養(yǎng)了，下半年，雞蛋價格肯定要上漲。”女子預(yù)言。走訪中，記者了解到，目前，普通雞蛋的零售價每斤平均2.1元左右，有時還降到了兩元之內(nèi)。一般來說，七八個雞蛋是一斤，這樣算下來，一個雞蛋不到3角，而一個饅頭要5角，一個饅頭差不多能買兩個雞蛋了。另外，記者了解到，還有市民趁著雞蛋便宜，每斤花0.1元左右的加工費(fèi)，將生鮮雞蛋加工成松花蛋。

　　蛋雞養(yǎng)殖戶：有的虧本轉(zhuǎn)行 有的觀望待回升

　　對于雞蛋價格的持續(xù)低迷，蛋雞養(yǎng)殖戶可就叫苦不迭了。在蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)流傳這樣一個定律：節(jié)前蛋價高，節(jié)后蛋價低，“五一”回升，夏天再降價。而今年，這個定律卻出現(xiàn)了反常。

　　“春節(jié)前雞蛋價格就在下降，過了年還是一路下降，這不正常!”家住禹王臺區(qū)的曹繼賓說，“一只蛋雞從雞苗到開始下蛋，這期間的養(yǎng)殖成本在30元左右。這次，我的蛋雞全部以每只10元的價格賣了，賠錢也得賣，蛋價太低了。這時候再不出手，賠得更多。”

　　曹繼賓從1994年開始養(yǎng)殖蛋雞，養(yǎng)殖規(guī)模不大，盡管只有6000只蛋雞存欄，面對這次價格低迷，他沒能挺住。今年上半年，把2014年以來賺的利潤賠得差不多了，他索性將蛋雞全部出手了。6月8日上午，在他的養(yǎng)殖場，曹繼賓掰著手指頭給記者算起了賬：3斤飼料換得1.5斤雞蛋，玉米價格從8角到1.4元不等，加上人工、設(shè)備折舊、醫(yī)藥等成本投入，1斤雞蛋的出廠成本價在2.5元左右。但每斤雞蛋的市場指導(dǎo)價一直在1.8元到2.1元，這樣一來，雞蛋出現(xiàn)了非常嚴(yán)重的成本和價格倒掛現(xiàn)象，不少養(yǎng)殖戶進(jìn)入了養(yǎng)得越多、虧得越多的地步。

　　養(yǎng)殖規(guī)模小，退出市場很輕松，但對于大規(guī)模養(yǎng)殖戶來說，市場還需要進(jìn)一步觀望。“養(yǎng)了20年蛋雞，今年賠得最慘了，春節(jié)到現(xiàn)在，賠了100多萬元。”6月8日中午，尉氏縣紅兵禽業(yè)負(fù)責(zé)人劉小愛接受記者采訪時嘆息著說，她的養(yǎng)殖場規(guī)模在我市算是比較大的了，現(xiàn)有蛋雞存欄近20萬只，一天的產(chǎn)蛋量在1.8萬斤左右，廠里養(yǎng)殖、銷售及短期工人有30多人，加上她的蛋雞全部采用了中藥防疫，這樣一來，雞蛋的成本價就比市場成本價還要貴上一兩角。

　　“光蛋雞的成本就在1000多萬元，哪敢隨隨便便減少存欄，即便賠錢也得硬撐著，不敢減存欄，減存欄或是停產(chǎn)那就真沒活路了。”劉小愛的話語里掩飾不住內(nèi)心的失望。她的蛋雞一直食用的都是東北玉米，一個月前，玉米1斤8角多，現(xiàn)在1斤漲到了0.96元。與此同時，豆粕從每斤1.8元左右降到了每斤1.4元左右，飼料價格的下降也讓她有了點(diǎn)心理安慰。盡管虧本，她也要堅持下來，期待蛋價早日回升。

　　業(yè)內(nèi)人士：蛋價或在中秋節(jié)前后迎來轉(zhuǎn)機(jī)

　　6月8日，記者從市畜牧局獲悉，供大于求是造成雞蛋價格“低迷”的主要原因。前些年雞蛋價格較高，甚至在2014年左右出現(xiàn)“5元時代”，當(dāng)時蛋雞市場比較健康，利潤良好，近兩年來，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖熱情不斷攀升，補(bǔ)欄量連續(xù)增加，產(chǎn)蛋量一直處于飽和狀態(tài)，雞蛋供應(yīng)較為充足。根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，我市2014年到2016年，蛋雞的補(bǔ)欄量呈現(xiàn)上升趨勢。另外，受H7N9影響，雞蛋、雞肉的銷量有一定減少，加之南方活禽市場的關(guān)閉，造成老蛋雞的淘汰率下降，屠宰量小、大批老雞繼續(xù)堅守產(chǎn)蛋職責(zé)，這在一定程度上加大了蛋雞的存欄，促使市場雞蛋供應(yīng)量大幅上升。

　　蛋價起起落落本是正常的市場規(guī)律，但今年上半年對養(yǎng)殖戶來說非比尋常，根據(jù)目前整個養(yǎng)雞場的情況來看，正處于蛋雞淘汰期，也就是說，蛋價創(chuàng)下歷史最低，眾多小型養(yǎng)殖場包括大型養(yǎng)殖場不斷淘汰蛋雞的速度也在加快。

　　未來蛋價走勢如何?雞蛋價格何時能回到正常軌道?市畜牧局畜牧科工作人員分析，目前很多有規(guī)模的養(yǎng)殖戶仍處于觀望狀態(tài)，部分小型及散養(yǎng)戶會縮小規(guī)?；蛲顺鲳B(yǎng)殖市場，蛋雞存欄正在減少。正常蛋雞的淘汰時間在500天左右，根據(jù)蛋雞養(yǎng)殖周期推算，從2016年下半年以來，受蛋雞存欄量持續(xù)減少的影響，雞蛋供應(yīng)會短期出現(xiàn)減少，加上蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的定律，估計今年下半年，在中秋節(jié)前后，我市雞蛋價格或?qū)⒂瓉磙D(zhuǎn)機(jī)，有望觸底反彈。