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　　“從2015年底開(kāi)始，整個(gè)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)都處于虧損狀態(tài)，而2017年蛋價(jià)大漲大跌行情更是令行業(yè)‘很受傷’。”中國(guó)證券報(bào)記者近日走訪華東、西南、西北地區(qū)雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)時(shí)了解到。

　　經(jīng)歷著行業(yè)去產(chǎn)能的陣痛期，養(yǎng)殖戶、貿(mào)易商只能坐以待斃嗎？并非如此。業(yè)內(nèi)人士指出，在2017年這波危機(jī)中，雞蛋期貨發(fā)揮了重要作用，一些養(yǎng)殖企業(yè)、下游蛋品加工企業(yè)通過(guò)運(yùn)用期貨、“保險(xiǎn)+期貨”、場(chǎng)外期權(quán)等工具，有效對(duì)沖了現(xiàn)貨市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)，整體效果可圈可點(diǎn)，充分體現(xiàn)了期貨市場(chǎng)服務(wù)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的功能。

　　蛋價(jià)大漲大跌“很傷人”

　　“去年6月底的時(shí)候，我估算了一下整個(gè)雞蛋產(chǎn)業(yè)流動(dòng)資金已蒸發(fā)過(guò)半，約有200億。”四川省綠科禽業(yè)有限公司總經(jīng)理張穎向中國(guó)證券報(bào)記者說(shuō)道。

　　2017年雞蛋市場(chǎng)的大漲大跌行情令張穎印象深刻。“2017年，整體雞蛋養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)呈上半年巨虧、下半年暴利的格局。雖然全年從產(chǎn)業(yè)整體看并沒(méi)有虧損，一些做得好的企業(yè)甚至還出現(xiàn)了盈余，但一些小中型養(yǎng)殖戶和做的不好企業(yè)卻已在上半年因巨虧出局。”張穎說(shuō)道。

　　說(shuō)起2017年的產(chǎn)業(yè)情況，就不由得再次回憶起當(dāng)年的蛋價(jià)表現(xiàn)。原農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2017年第18周（5月1日-7日），雞蛋周均價(jià)5.18元/公斤，同比跌28%，創(chuàng)下近十年新低，部分地區(qū)的蛋價(jià)甚至跌至2元/斤以下，大幅跌破蛋雞養(yǎng)殖平均成本線。隨后，通過(guò)行業(yè)內(nèi)的自主淘汰以及環(huán)保政策的影響，行業(yè)內(nèi)部進(jìn)行了一輪去產(chǎn)能、去庫(kù)存，蛋價(jià)繼而在下半年迎來(lái)大幅反彈。

　　“像去年那種較大的價(jià)格波動(dòng)還是很讓產(chǎn)業(yè)受傷的。”作為蛋品深加工企業(yè)，蘇州歐福蛋業(yè)股份有限公司采購(gòu)總監(jiān)韓太鑫亦對(duì)2017年的蛋價(jià)行情記憶猶新。

　　韓太鑫表示，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，像去年那種大幅度的價(jià)格波動(dòng)不僅對(duì)養(yǎng)殖戶帶來(lái)較嚴(yán)重的傷害，對(duì)蛋品加工企業(yè)乃至整個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō)都是災(zāi)難。比如，去年上半年，蛋價(jià)一度逼近十年低點(diǎn)，從表面上看，雖然蛋品加工企業(yè)可以買到低價(jià)雞蛋，但下游的食品企業(yè)也知道雞蛋行情，便會(huì)要求以更低的價(jià)格采購(gòu)蛋粉、蛋液等原料。而這些產(chǎn)品的售價(jià)一旦降下來(lái)，加工企業(yè)后期再要求加價(jià)就比較麻煩，特別是下半年蛋價(jià)快速反彈，而下游加工產(chǎn)品的價(jià)格卻很難立刻上調(diào)。

　　“雖然今年的雞蛋產(chǎn)業(yè)形勢(shì)比去年好一些，但仍難保樂(lè)觀。去年下半年養(yǎng)殖利潤(rùn)上升令市場(chǎng)補(bǔ)欄量再度升至高位，當(dāng)時(shí)基本上一只雞苗都能賣到三四塊錢?，F(xiàn)在大家都預(yù)期中秋國(guó)慶期間蛋價(jià)上漲而擴(kuò)產(chǎn)，擔(dān)心下半年可能就會(huì)迎來(lái)一波低價(jià)潮。”韓太鑫表示。

　　但他也同時(shí)表示：“雖然去年雞蛋價(jià)格的大幅波動(dòng)使產(chǎn)業(yè)遭受重挫，一批中小養(yǎng)殖戶因風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)能力較弱而被市場(chǎng)淘汰，這也一定程度促進(jìn)了整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；M(jìn)一步。”

　　從產(chǎn)業(yè)發(fā)展角度來(lái)看，張穎表示：“2017年蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)經(jīng)歷一輪深度虧損，國(guó)內(nèi)多數(shù)小型養(yǎng)殖戶難以抵抗風(fēng)險(xiǎn)。而大型養(yǎng)殖企業(yè)無(wú)論在市場(chǎng)研判，還是經(jīng)營(yíng)管理方面專業(yè)性更強(qiáng)，首先可以對(duì)宏觀基本面和產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行分析判斷，并利用期貨工具管理價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)。其次，企業(yè)科學(xué)管理生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)，提高市場(chǎng)銷售能力，減少市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)，從而抑制蛋價(jià)的大漲大跌，促進(jìn)行業(yè)健康穩(wěn)定地發(fā)展。”

　　期貨工具助力 企業(yè)“蛋”定生產(chǎn)

　　在養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩，利潤(rùn)不斷被壓縮的大背景下，為何一些養(yǎng)殖企業(yè)能夠脫穎而出，保持平穩(wěn)運(yùn)營(yíng)？

　　“這與企業(yè)積極學(xué)習(xí)了解風(fēng)險(xiǎn)對(duì)沖工具有較大關(guān)系。”楊學(xué)勤表示，因積極學(xué)習(xí)了解風(fēng)險(xiǎn)對(duì)沖工具，山西晉龍集團(tuán)的雞蛋銷售額和養(yǎng)殖凈利潤(rùn)均保持逆勢(shì)增長(zhǎng)。

　　據(jù)介紹，山西晉龍集團(tuán)擁有六個(gè)蛋雞養(yǎng)殖公司，是一個(gè)集飼料生產(chǎn)、蛋雞養(yǎng)殖、蛋品加工于一體的縱向一條龍企業(yè)。公司管理層自雞蛋期貨上市之初便積極學(xué)習(xí)，組建期貨套保部門，指定分管領(lǐng)導(dǎo)。雞蛋期貨上市四年來(lái)，企業(yè)在多個(gè)期貨合約上進(jìn)行套期保值操作，此外還于2017年成立了場(chǎng)外期權(quán)套保小組。

　　為了進(jìn)一步擴(kuò)大與下游消費(fèi)企業(yè)的銷蛋規(guī)模，2017年10月，晉龍集團(tuán)與歐福蛋業(yè)簽訂封頂價(jià)格的銷售合同，約定2018年1月18日前以不超過(guò)約定價(jià)格向歐福蛋業(yè)售賣雞蛋，數(shù)量1500噸。企業(yè)認(rèn)為，在合同期間蛋價(jià)上漲可能性大，企業(yè)希望能與下游簽訂合約擴(kuò)大銷售規(guī)模同時(shí)獲得蛋價(jià)上漲的既有盈利。為此，山西晉龍?jiān)诤炗喓贤瑫r(shí)向浙商證券購(gòu)買了美式看漲期權(quán)對(duì)沖風(fēng)險(xiǎn)。

　　2017年11月山西晉龍完成該筆期權(quán)交易，期權(quán)端獲得凈利潤(rùn)16.8萬(wàn)元。楊學(xué)勤認(rèn)為，期權(quán)套保與傳統(tǒng)期貨套保相比，期權(quán)不僅能提前控制成本還能保持既有盈利，雖然需要花費(fèi)權(quán)利金，但是企業(yè)認(rèn)為從管理上可以更好控制，特別是在期現(xiàn)基差不穩(wěn)定的情況下，利用期權(quán)套保相比期貨在極端行情條件下更具有優(yōu)勢(shì)。

　　作為一家集青年雞培育、雞蛋加工銷售等為主的企業(yè)，綠科禽業(yè)正在綜合利用期貨、場(chǎng)外期權(quán)及“保險(xiǎn)+期貨”等工具開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)管理。“在雞蛋價(jià)格大幅波動(dòng)情況下，綠科禽業(yè)迫切需要在相對(duì)高價(jià)的時(shí)候進(jìn)行保值。購(gòu)買場(chǎng)外期權(quán)風(fēng)險(xiǎn)有限，而且如果雞蛋價(jià)格繼續(xù)上漲，不必像期貨那樣追加保證金，還可以繼續(xù)享受按照高價(jià)格銷售的收益。由于場(chǎng)外期權(quán)具有這樣的特點(diǎn)，企業(yè)更傾向選擇這個(gè)工具進(jìn)行保值。”張穎表示。

　　此外，在四川省落地的首個(gè)“保險(xiǎn)+期貨”項(xiàng)目就是雞蛋品種，該項(xiàng)目是由綠科禽業(yè)支持的扶貧項(xiàng)目，其與安溪潮村44戶貧困戶共同投資組建，貧困農(nóng)戶作為合作社股東，以股份占有率為基礎(chǔ)進(jìn)行收益分配。通過(guò)綠科禽業(yè)帶頭組織，該合作社參與了雞蛋“保險(xiǎn)+期貨”試點(diǎn)項(xiàng)目，承保雞蛋規(guī)模3600噸。最終華西期貨進(jìn)行了保底賠付，對(duì)未能行權(quán)的場(chǎng)外期權(quán)最高賠付給合作社15萬(wàn)元。合作社除現(xiàn)貨銷售收入外，還增加收入15萬(wàn)元。

　　雞蛋期貨服務(wù)產(chǎn)業(yè)在路上

　　“綜合考慮整個(gè)行業(yè)發(fā)展，未來(lái)蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)會(huì)以集約化、規(guī)模化、可持續(xù)發(fā)展為主。”楊學(xué)勤表示。

　　在此背景下，蛋雞養(yǎng)殖相關(guān)企業(yè)又該如何參與期貨市場(chǎng)？期貨、場(chǎng)外期權(quán)、“保險(xiǎn)+期貨”各自又有哪些優(yōu)劣勢(shì)呢？

　　“期貨的優(yōu)點(diǎn)是成本較少、實(shí)現(xiàn)收益的時(shí)間點(diǎn)很靈活，缺點(diǎn)則是無(wú)法享受價(jià)格有利方向變動(dòng)時(shí)的盈利。”張穎表示。

　　相比期貨，場(chǎng)外期權(quán)有一定優(yōu)勢(shì)。張穎表示，場(chǎng)外期權(quán)根據(jù)企業(yè)實(shí)際風(fēng)險(xiǎn)管理需求個(gè)性化定制，量體裁衣，而且支付一定的權(quán)利金后，便可獲得現(xiàn)貨價(jià)格保障，規(guī)避價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)，如果期權(quán)入場(chǎng)時(shí)機(jī)選得好還可以實(shí)現(xiàn)套利功能，即使對(duì)市場(chǎng)行情把握不準(zhǔn)確，也最多損失權(quán)利金。

　　“對(duì)于‘保險(xiǎn)+期貨’試點(diǎn)項(xiàng)目，不僅中央一號(hào)文件連續(xù)多年支持，而且因?yàn)楸ｋU(xiǎn)工具家喻戶曉，市場(chǎng)也更容易接受，所以推廣起來(lái)相對(duì)容易，但因?yàn)槎嗔吮ｋU(xiǎn)機(jī)構(gòu)參與的環(huán)節(jié)，成本相對(duì)場(chǎng)外期權(quán)要高一點(diǎn)。”張穎表示，

　　“總體來(lái)看，對(duì)于較大規(guī)模的養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)來(lái)說(shuō)，我認(rèn)為利用期權(quán)是較好的選擇，虧損有限，不僅安全，還能享受無(wú)限大的可能收益。”張穎表示。

　　不僅如此，為了滿足市場(chǎng)對(duì)雞蛋期貨套期保值的需求，近年來(lái)大商所也在不斷完善合約制度。比如在2017年3月，實(shí)施每日交割、車板交割等新舉措，實(shí)現(xiàn)“雞天天下蛋，蛋天天交割”。通過(guò)一年多運(yùn)行，雞蛋期貨成為非“主力合約”活躍度最高的農(nóng)業(yè)品種之一，呈現(xiàn)出全合約活躍的局面。

　　值得一提的是，在雞蛋期貨新舉措實(shí)施的一年里，正逢雞蛋產(chǎn)能嚴(yán)重過(guò)剩、價(jià)格大幅下跌之時(shí)。新制度的推出，為蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)提供了有效的風(fēng)險(xiǎn)管理工具，幫助企業(yè)順利渡過(guò)難關(guān)。

　　此外，今年5月大商所還對(duì)雞蛋品種限倉(cāng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整，雞蛋期貨非交割月份和交割月份持倉(cāng)限額分別擴(kuò)大至原限倉(cāng)標(biāo)準(zhǔn)的2倍和4倍。大商所相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，交易所將進(jìn)一步完善雞蛋期貨相關(guān)制度設(shè)計(jì)，為雞蛋期貨市場(chǎng)穩(wěn)健發(fā)展創(chuàng)造條件，進(jìn)一步促進(jìn)雞蛋期貨市場(chǎng)功能發(fā)揮。