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　　今年一月，雞蛋開始了價格下跌周期，春節(jié)后跌至近一年多來的最低點。到3月10日，終于止跌上漲。主產(chǎn)區(qū)一周內(nèi)價格上漲了0.13元/斤。據(jù)某數(shù)據(jù)3月11日價格：北京3.02元漲0.2元，朝陽2.78元漲0.2元，萊陽3.05元漲0.1元，浠水2.6元漲0.07元。

　　新年的這一輪價格下跌的主要原因是什么？國內(nèi)雞蛋車板交割第一人閆鐵山認為，并不是雞蛋產(chǎn)量增加了，主要是消費下跌導致的。南方許多企業(yè)從臘月二十四放假，到3月初都沒有開工。這么久的休市還是第一次遇到。面對新一輪的經(jīng)濟結(jié)構(gòu)大調(diào)整，養(yǎng)殖企業(yè)必須引起高度關(guān)注。以后是拼實力的時代，這個實力不僅僅是產(chǎn)品質(zhì)量了，更要注重產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量。做精做細也不能只關(guān)注產(chǎn)品，必須關(guān)注行業(yè)走勢才能生存。

　　閆鐵山說，目前的跌價貿(mào)易商恐慌心理等因素也不可忽視。因為大多數(shù)蛋商都怕大量的庫存會導致嚴重虧損，所以風控做得比較足。但站在貿(mào)易商的角度考慮，在沒有任何外力支持的情況下，誰又敢把貨砸在自己手上呢？誰知道未來幾天的銷量會怎樣？如果需求起來了漲價了那求之不得，但繼續(xù)掉價呢？貿(mào)易商虧的肯定比養(yǎng)殖戶更多。一個貿(mào)易商面對多家養(yǎng)殖戶，跌價的時候養(yǎng)殖戶只是少賺，而貿(mào)易商每次都是真金白銀的虧。這就是貿(mào)易商要做足風控的主要原因。

　　怎么辦？前幾年貿(mào)易商主要是打品牌。閆鐵山介紹，現(xiàn)在的雞蛋比以前安全多了，整體質(zhì)量都有所提升。雞蛋質(zhì)量快速提升的時候，大數(shù)據(jù)分析提到議事日程。絕對不能出現(xiàn)嚴重過剩，那對養(yǎng)殖戶就是滅頂之災。現(xiàn)在要預防的是2020年可能出現(xiàn)的跌價周期，這并非駭人聽聞。隨著國家對農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展政策的落實，未來農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)質(zhì)量、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量都會進一步快速提升，數(shù)量也會快速提升。業(yè)內(nèi)要做的就是快速提升競爭能力。

　　第一、解決蛋品質(zhì)量問題，創(chuàng)造雞蛋品牌，提升雞蛋價值，用產(chǎn)品價值創(chuàng)造生存價值。以國內(nèi)重要的雞蛋產(chǎn)地和集散地浠水為例，同是浠水雞蛋，因質(zhì)量差距，蛋價達到15元每箱的差別，也就是說，每只雞產(chǎn)的蛋只是質(zhì)量方面就多產(chǎn)出15元。這個情況在浠水縣普遍存在，行業(yè)培訓機構(gòu)太少，協(xié)會作用發(fā)揮有限，目前已有的提升只是惡性競爭下的被迫提升。

　　第二、推行精細化規(guī)?；B(yǎng)殖，減少長期投入成本，減少間接高投入和損失。兩人養(yǎng)一萬只雞和一人養(yǎng)五萬只雞的情況全國到處都有。一人養(yǎng)五萬要比兩人養(yǎng)一萬的問題少許多。養(yǎng)一萬的人工，包含吃住，年投入為10萬元左右，用藥、飼料、防疫等成本都大大高于養(yǎng)五萬的，產(chǎn)出還低于養(yǎng)五萬的。

　　第三、調(diào)控生產(chǎn)數(shù)量，解決供應過剩事故發(fā)生。2014年的短缺和2017年的過剩，都是因為行業(yè)信息不對稱，數(shù)據(jù)不清晰不透明，導致生產(chǎn)盲目投入，不理智的擴張。上雞苗的時間也沒有得到有效管理，經(jīng)常出現(xiàn)蛋雞同時開產(chǎn)或停產(chǎn)的現(xiàn)象。行業(yè)大數(shù)據(jù)的支持要迅速普及起來，成為調(diào)節(jié)補欄或淘汰的基礎依據(jù)。

　　第四、加強營銷管理，實行淡季儲備制度。中國是消費隨季節(jié)變化最明顯的國家，大節(jié)日消費量大，節(jié)后需求猛降。這種情況需要產(chǎn)業(yè)資金扶持，在需求不旺時進行一定量的計劃儲存。期貨交易量上來之后可能會有人做這樣的事。但是政府也應該建立臨時收儲制度，讓源頭與終端之間有個過度，緩解價格波動幅度。

　　第五、穩(wěn)定產(chǎn)銷關(guān)系，提高行業(yè)發(fā)展素質(zhì)。蛋雞行業(yè)要建立行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展機制。雞蛋目前的傳統(tǒng)銷售模式亟待改變。養(yǎng)殖企業(yè)的觀念、知識產(chǎn)權(quán)、養(yǎng)殖技術(shù)水平、設備設施要加快提升。要利用好期貨工具，防止把套保的模式轉(zhuǎn)變成投機模式。要加快發(fā)展蛋雞服務業(yè)，為企業(yè)提供資金管理服務，提高抗風險能力。

　　針對中國蛋雞產(chǎn)業(yè)狀況以及中小養(yǎng)殖戶將長期存在的現(xiàn)實，閆鐵山認為，政府亟待扶持一批蛋品貿(mào)易龍頭企業(yè)，形成產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的服務龍頭，讓這批龍頭以良性競爭形成引導和管理行業(yè)發(fā)展的中堅，全面推行智能化管理，引導雞蛋行業(yè)盡快步入現(xiàn)代化發(fā)展軌道。