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　　以寧都黃雞為主料的“寧都三杯雞”入選為奧運(yùn)主菜單，寧都黃雞更是名聲大振，源源不斷銷往廣州、福州、上海等沿海大中城市，今年1月至4月，該縣外銷黃雞900萬(wàn)羽，銷售收入1.5億元。寧都黃雞產(chǎn)業(yè)成為該縣富民的重要支柱。

　　近年來(lái)，寧都縣提出實(shí)施寧都黃雞產(chǎn)業(yè)“萬(wàn)戶億元”（即發(fā)展1萬(wàn)戶養(yǎng)殖戶、年出籠黃雞3000萬(wàn)羽、年產(chǎn)值達(dá)到4億元）工程，通過不斷完善黃雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系，提高黃雞產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平，把黃雞產(chǎn)業(yè)規(guī)模做大做強(qiáng)。針對(duì)寧都黃雞品質(zhì)出現(xiàn)退化，繁殖性能日漸下降的現(xiàn)狀，該縣早在1997年就把寧都黃雞提純復(fù)壯列入辦事日程，縣畜牧中心與江西農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，“寧都黃雞選育”課題被列入省重點(diǎn)科研課題。經(jīng)過6年的選育研究，寧都黃雞具有了穩(wěn)定的生長(zhǎng)繁育性能和“三黃”（即羽黃、脛黃、喙黃）的外貌特點(diǎn)。2002年4月，寧都黃雞通過省級(jí)審定，頒發(fā)《畜禽新品種證書》，同年12月，寧都黃雞選育課題通過國(guó)家家禽育種領(lǐng)域?qū)＜诣b定，寧都黃雞品種得到了有效地保護(hù)和開發(fā)。同時(shí)，該縣按照“規(guī)劃先行、生態(tài)開發(fā)、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)”的思路，組織養(yǎng)殖大戶建立12個(gè)生態(tài)養(yǎng)殖小區(qū)，根據(jù)國(guó)家無(wú)公害肉雞標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，普遍推廣山地、果園、生態(tài)散養(yǎng)技術(shù)，保證寧都黃雞優(yōu)良肉質(zhì)及獨(dú)特風(fēng)味，使黃雞品質(zhì)大大得到提升。2005年，該縣在國(guó)家工商總局注冊(cè)“寧都黃雞”商標(biāo)，開展黃雞品牌的宣傳，寧都黃雞享譽(yù)大江南北。

　　寧都縣緊扣“三聯(lián)”（市場(chǎng)聯(lián)龍頭、龍頭聯(lián)基地、基地聯(lián)農(nóng)戶），著力提升黃雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)水平。該縣不斷培育壯大省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)——江西山鳳凰禽業(yè)有限公司，建設(shè)3300平方米標(biāo)準(zhǔn)化孵化房，引進(jìn)國(guó)內(nèi)先進(jìn)的電腦模擬控制全自動(dòng)巷道式孵化機(jī)、箱體式孵化機(jī)、出雛機(jī)等設(shè)備，年孵化雞苗能力達(dá)2000萬(wàn)羽。同時(shí)，寧都縣把200多家規(guī)模較大的商品雞飼養(yǎng)戶、種雞飼養(yǎng)戶、種苗孵化戶、成雞銷售戶、飼料和獸藥加工經(jīng)營(yíng)戶聯(lián)合起來(lái)，成立寧都黃雞產(chǎn)業(yè)專業(yè)合作社，并在杭州、上海、廈門等大中城市設(shè)立了100多個(gè)寧都黃雞專銷窗口，構(gòu)筑寧都黃雞銷售網(wǎng)絡(luò)。目前，該縣建立種雞規(guī)模達(dá)1.5萬(wàn)套的黃雞原種場(chǎng)1個(gè)，興辦擴(kuò)繁場(chǎng)46個(gè)，飼養(yǎng)規(guī)模達(dá)30萬(wàn)套。2007年，寧都縣出籠黃雞3200萬(wàn)羽、產(chǎn)值達(dá)4.6億元，農(nóng)民年人均來(lái)自這一產(chǎn)業(yè)的純收入可達(dá)380元。