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　　“跳水”半年多，肉價跌去40%

　　“瘦肉？早賣光了，排骨？只剩幾根了！”昨天中午記者在瑞金路農(nóng)貿(mào)市場“趕集”，發(fā)現(xiàn)豬肉已經(jīng)快賣光了。一名攤主告訴記者，因為豬肉“掉價”了，買的人一下子多了起來，每天比過去要多賣二三十斤。

　　市物價局監(jiān)測中心有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，去年一年豬肉價格漲勢洶洶，南京市場豬肉價格一直處于高位。今年一二月份，由于受暴風(fēng)雪和春節(jié)等因素影響，市場豬肉價格繼續(xù)大幅攀升，環(huán)比分別上漲了7.4%和10.5%。不過，從3月份起，市場供應(yīng)形勢逐步好轉(zhuǎn)，豬肉市場零售價逐步回落，據(jù)監(jiān)測，10月27日，去骨豬腿肉已經(jīng)回落至11元/斤，相當(dāng)于去年9月份的價格水平。

　　商務(wù)部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，全國豬肉價格從去年的5月份起一路上漲，在今年2月份的時候，達(dá)到近幾年的最高點，每斤13元左右，此后開始持續(xù)回落，進(jìn)入10月豬肉價格開始加速跳水，現(xiàn)在已經(jīng)降到每斤8元左右，降幅接近40%。

　　“撐不住了，110頭母豬要全部淘汰！”

　　溧水縣永陽鎮(zhèn)“豬老板”王柏根最近心情跌到了冰點。

　　“上半年只賺10萬元，下半年要虧20萬元！”王柏根說，現(xiàn)在他辦的豬場存欄近500頭豬，其中母豬110頭。今年春天，養(yǎng)一頭豬可賺500元，現(xiàn)在卻要虧200元。現(xiàn)在每天一看到這些豬，他就感到不解：養(yǎng)豬的行情，怎么說變就變？

　　王柏根是2005年開始進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)的，不久就趕上了2006年下半年國內(nèi)生豬市場的漲價周期，嘗到了甜頭。今年2月，生豬出欄價格最高曾賣到過將近10元一斤，但今年下半年以來，豬價連番跳水，現(xiàn)在只能賣到5.6元一斤，掉價近半。

　　“我現(xiàn)在已經(jīng)撐不下去了，準(zhǔn)備把母豬全部淘汰！”王柏根說，周圍幾家養(yǎng)殖場和他一樣，都在謀劃淘汰母豬、減少存欄，爭取熬過這個提前到來的“冬天”。

　　南京外洲家畜養(yǎng)殖場養(yǎng)殖大戶鄒艷的日子也不好過。養(yǎng)殖場有6000頭豬，雖說沒有像小戶虧損那么嚴(yán)重，但現(xiàn)在出欄一頭100公斤的豬，最多賺100多元。鄒艷表示，現(xiàn)在是一種薄利狀態(tài)，如果管理不好，就很可能虧本，“如果豬價持續(xù)下跌的話，估計很多養(yǎng)殖場都會撐不下去了。”

　　一邊是豬價大降，一邊卻是飼料猛漲。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，養(yǎng)豬主要飼料豆粕與玉米的價格在上半年出現(xiàn)大漲，豆粕由每噸2600—2700元升至5800—6000元以上，玉米從每噸1300元升至1800多元，升幅之大，令人咂舌。而在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，飼料的費用占到了總費用約70%。此前歷次豬市漲跌，均未呈現(xiàn)這種豬價大跌、成本激增的現(xiàn)象。

　　專家：行業(yè)再洗牌有積極意義

　　“生豬市場具有典型的價格漲跌周期，其風(fēng)險顯而易見。”市農(nóng)林局畜牧獸醫(yī)處處長谷成標(biāo)分析，目前肉價和豬價下跌，未必標(biāo)志著次輪漲跌周期已經(jīng)開始，因為近期生豬供應(yīng)量大增可能由主產(chǎn)區(qū)恐慌性拋售導(dǎo)致，按照慣例，春節(jié)前后由于豬肉需求量大增，那時的價格才具有標(biāo)志性意義。

　　南京市場年消費的生豬數(shù)量約在300萬頭。限于養(yǎng)殖規(guī)模，本地豬場每年只能供應(yīng)60萬頭，還不到20％。谷成標(biāo)認(rèn)為，這一階段豬價滑下來，對不同養(yǎng)殖場意味著不同后果：大型養(yǎng)殖場由于具有資金和規(guī)模的優(yōu)勢，更能扛得過價格波谷期，在波峰段獲取較好收益，而小養(yǎng)殖場、散戶則可能挺不過去，因為市場競爭的法則一直是“優(yōu)勝劣汰”。

　　“這次豬肉價格波動與以往的價格波動不太一樣，目前，在國際金融危機(jī)和國內(nèi)政策調(diào)整的背景下，國際金融危機(jī)影響整個國際大市場，大環(huán)境影響小環(huán)境，生豬出口等也受到影響。”市社科院經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究所所長唐啟國表示，此輪豬價波動對促使生豬養(yǎng)殖戶在競爭中改進(jìn)技術(shù)、降低成本，提高養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的水平和競爭力具有積極意義。

　　唐啟國認(rèn)為，目前，由于市場和政策機(jī)制的作用，產(chǎn)業(yè)格局正面臨調(diào)整和變化，不少散戶和小規(guī)模養(yǎng)殖戶正逐漸退出這個行業(yè)，由此給產(chǎn)業(yè)化發(fā)展釋放出大量的市場空間，這正是發(fā)展規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)豬的有利時機(jī)。養(yǎng)豬行業(yè)的規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化，是生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一定程度后的必然選擇。只有生豬產(chǎn)業(yè)達(dá)到一定規(guī)模，才能實現(xiàn)疫病防控、產(chǎn)品銷售、質(zhì)量控制等的專業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化，從而適應(yīng)市場發(fā)展的需求，保證養(yǎng)殖效益和產(chǎn)品質(zhì)量。