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　　近兩個月來,我縣生豬肉價穩(wěn)中有跌,縣商務(wù)局走訪了長沙沙龍畜牧有限公司等8個生豬養(yǎng)殖大戶、生豬屠宰場、寧鄉(xiāng)心連心超市、寧鄉(xiāng)縣百順超市、縣畜牧局、縣統(tǒng)計局、湖南現(xiàn)代資源農(nóng)業(yè)科技有限公司等10多個單位，對我縣的豬肉市場進行了專題調(diào)研，現(xiàn)將有關(guān)情況匯報如下：

　　一、總體情況

　　目前，我縣生豬存欄充足，雖然飼料成本不斷上升，但生豬肉價在平穩(wěn)中略呈下降趨勢，豬肉市場供應(yīng)充足，能充分滿足人們的生活需求。

　　二、生豬豬肉市場運行的特點及分析預測

　?。ㄒ唬┥i豬肉市場呈現(xiàn)的幾個特點

　?。?、豬肉市場供應(yīng)充足。我縣歷來是生豬生產(chǎn)大縣，“寧鄉(xiāng)豬”全國聞名，遠銷海外。截至今年六月，我縣母豬存欄數(shù)為14.85萬頭，仔豬存欄42萬頭，架肥豬存欄為48萬頭。按每頭65公斤計算，且我縣總?cè)丝跀?shù)為130萬按每人每年需要50公斤計算，那么100萬頭豬就能夠滿足全縣人民的豬肉需要。2007年65公斤以上的肥豬出欄數(shù)為209.3萬頭，同比增長3.6％，2008年1-6月份，架肥豬出欄數(shù)為121萬頭，預計下半年出欄肥豬將呈上升趨勢，能充分滿足人們需要。

　?。?、生豬肉價在平穩(wěn)中略有回落，呈下降趨勢。市場監(jiān)測顯示，9月27日豬肉的零售均價為22元/公斤，與上周相比下降4%,毛豬的收購價也略有下跌,由上周的13元/公斤,下降至本周的12元/公斤,降幅為7%；批發(fā)價由上周的20元/公斤,下降至目前的16元/公斤，降幅為20%。今年與去年同期相比:毛豬的收購價下降27.2%；豬肉批發(fā)價下降8元／公斤，減幅為33.3%；豬肉零售價下降5元／公斤，減幅為18.5%。

　　３、生豬養(yǎng)殖成本提高，收購價下降，養(yǎng)殖利潤低。生豬飼養(yǎng)成本大幅增長，每百公斤生豬飼養(yǎng)成本比上年增加50元，其中：飼料成本增加120元，人工工資增加25元，其它成本下降95元。當前每飼養(yǎng)一頭100公斤良豬所需成本為1175元，其中：飼料成本為620元、人工工資100元，仔豬成本300元，獸藥成本25元，其他成本110元。每百公斤生豬收購價1200元，飼養(yǎng)利潤25元。

　　４、流通成本下降，批發(fā)零售利潤高于養(yǎng)殖利潤。目前每百公斤生豬批零過程中的流通成本約為220元,其中：損耗為85元，運費15元，屠宰稅費40元，勞務(wù)費80元，流通成本比上年同期略有下降。每百公斤豬的批發(fā)利潤為260元,每百公斤豬的零售利潤約為380元。

　?。ǘωi肉市場分析預測

　?。薄⑽铱h近期生豬肉價將持續(xù)下跌。一方面，豬源的減少、外地對我縣生豬的大量收購、生豬價格的上漲以及各級政府對生豬生產(chǎn)發(fā)展的政策扶持，極大地調(diào)動了養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)積級性。目前我縣500頭以上規(guī)模養(yǎng)殖戶244戶，比去年同期增加48戶。另一方面，經(jīng)過幾年來對生豬養(yǎng)殖戶的培育，生豬得到大規(guī)模養(yǎng)殖，今年上半年生豬存欄量大幅增加，高額的利潤以及價格的刺激又造成養(yǎng)殖戶大量拋售生豬，引發(fā)生豬收購價下跌，進而引發(fā)豬肉的批發(fā)和零售價下降。預計這種情況將持續(xù)到今年年底。

　?。?、生豬價格的持續(xù)下跌勢必引起生豬養(yǎng)殖數(shù)量減少,數(shù)量的減少,引發(fā)市場供應(yīng)量減少,預計明年下半年豬肉的市場價格將有所回升。

　　三、針對目前生豬市場發(fā)展應(yīng)采取的措施建議

　　１、進一步關(guān)注豬肉供應(yīng)市場的變化，做好市場監(jiān)測和預警工作，督促生豬定點屠宰場積極確保豬肉市場供應(yīng)。

　?。病⒓訌娚i疫病的防疫監(jiān)控，提高抵抗生豬疫病風險的能力。防范生豬疫病發(fā)生引發(fā)生豬存欄數(shù)減少，導致豬肉價格上漲，形成惡性循環(huán)。

　?。?、建立生豬生產(chǎn)以及銷售的網(wǎng)絡(luò)渠道，建立健全生豬產(chǎn)銷監(jiān)測信息系統(tǒng)，加強信息發(fā)布和預警分析。根據(jù)市場情況有計劃地指導生豬生產(chǎn)，避免因信息渠道不通而引起的盲目擴大養(yǎng)殖規(guī)模等情況，科學規(guī)避風險。

　　4、取消屠宰環(huán)節(jié)代征代繳的相關(guān)費用，降低宰殺成本。

　　5、大力發(fā)展專業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)，讓一批具有一定資金實力、管理能力和技術(shù)水平的企業(yè)直接參與到生豬養(yǎng)殖業(yè)中。采用“公司加農(nóng)戶”的形式，加強管理，降低生豬養(yǎng)殖成本，確保養(yǎng)殖利潤，降低養(yǎng)殖風險。

　　6、大力支持建立現(xiàn)代化的生豬交易屠宰加工企業(yè)，建立上星級的屠宰加工廠，聯(lián)合生豬養(yǎng)殖戶有計劃地生產(chǎn)，同時建立風險基金，規(guī)避生豬生產(chǎn)風險，將銷售戶聯(lián)合起來，開展豬肉專賣連瑣銷售，統(tǒng)一配送，穩(wěn)定豬肉價格，保證養(yǎng)殖戶以及銷售戶的利益，通過加工環(huán)節(jié)將產(chǎn)、供、銷這一鏈條有機地聯(lián)合起來，保證市場需要。

　　7、建立我縣的生豬肉品儲備基地，在出現(xiàn)生豬嚴重短缺、豬肉價格大幅上漲的情況下，將儲備豬肉品投放市場，保障市場供應(yīng)。

　　8、加強豬肉市場監(jiān)管。建議商務(wù)、工商、屠宰辦、畜牧、衛(wèi)生、物價等部門加強配合，嚴厲打擊私屠亂宰、銷售“白板肉”、注水肉、病死豬肉等違法行為，嚴肅查處哄抬物價的違法行為，以維護正常市場秩序，保護消費者的利益。