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     記者近日在山西部分蛋雞養(yǎng)殖區(qū)采訪了解到，受前期“問(wèn)題雞蛋”影響，部分蛋雞養(yǎng)殖戶產(chǎn)生恐慌心理，開(kāi)始提前淘汰蛋雞，鮮蛋價(jià)格出現(xiàn)短暫下跌。從11月7日開(kāi)始，雞蛋價(jià)格開(kāi)始止跌回升，目前漸趨平穩(wěn)。然而，由于養(yǎng)殖成本偏高等因素，目前部分蛋雞養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖積極性仍然不高。

　　雞蛋市場(chǎng)開(kāi)始回暖

　　10月25日、28日和29日，香港食物安全中心先后三次公布了一批食品樣本三聚氰胺含量檢測(cè)結(jié)果，其中，遼寧大連和湖北的三家企業(yè)生產(chǎn)的鮮雞蛋被檢測(cè)出三聚氰胺含量超標(biāo)。10月29日，杭州質(zhì)監(jiān)部門發(fā)布消息稱，在標(biāo)有“山西省長(zhǎng)治市綠色生物發(fā)展中心”生產(chǎn)的“慈云祥”土雞蛋樣本中檢測(cè)出殘留三聚氰胺。這幾起“問(wèn)題雞蛋”事件經(jīng)媒體報(bào)道后，對(duì)蛋雞養(yǎng)殖戶和消費(fèi)者心理造成一定沖擊。

　　太原市晉源區(qū)晉祠鎮(zhèn)南張村蛋雞養(yǎng)殖戶張春生說(shuō)，今年中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)期間，鮮蛋收購(gòu)價(jià)格稍漲。但“問(wèn)題雞蛋”事件經(jīng)媒體報(bào)道后，我們心里就恐慌得不行。一方面害怕市場(chǎng)銷售不動(dòng)，另一方面一些經(jīng)銷商停止收購(gòu)。鮮雞蛋的批發(fā)價(jià)格也突然下降，最低時(shí)只有2.2元/斤。

　　晉源區(qū)養(yǎng)雞協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何秉輝說(shuō)，當(dāng)時(shí)該地區(qū)鮮雞蛋的平均批發(fā)價(jià)格從“問(wèn)題雞蛋”事件前的3.1元/斤一路跌到2.5元/斤。淘汰雞的價(jià)格也由4.2元/斤跌至2.8元/斤。與此同時(shí)，山西省稷山、祁縣、平遙、文水等蛋雞養(yǎng)殖區(qū)的鮮蛋批發(fā)價(jià)最低時(shí)也達(dá)2.2元/斤。由于蛋價(jià)下跌，養(yǎng)殖戶們出現(xiàn)虧本，再加上不清楚蛋價(jià)會(huì)跌到什么程度，部分養(yǎng)殖戶開(kāi)始提前淘汰蛋雞。

　　受“問(wèn)題雞蛋”影響，山西部分地區(qū)消費(fèi)者心理也出現(xiàn)短暫波動(dòng)，鮮雞蛋的市場(chǎng)價(jià)格也出現(xiàn)起伏。據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，太原鮮雞蛋市場(chǎng)價(jià)格從10月27日開(kāi)始下跌，每斤下跌0.1元，為3.3元，11月1日起再次下跌0.1元，11月4日到6日跌至3元/斤；晉中鮮雞蛋市場(chǎng)價(jià)格從10月20日的3.3元/斤，陡跌至11月4日的3元/斤；長(zhǎng)治市場(chǎng)上的鮮雞蛋價(jià)格從10月21日起，逐步下跌，至11月2日跌至3元/斤，較10月10日，每斤下跌0.2元。

　　“問(wèn)題雞蛋”事件發(fā)生后，一些地方政府及相關(guān)部門負(fù)責(zé)人及時(shí)做出回應(yīng)，當(dāng)前太原等地雞蛋市場(chǎng)開(kāi)始回暖。何秉輝說(shuō)，根據(jù)我們掌握的信息，太原、稷山、祁縣、平遙、文水等地的鮮蛋收購(gòu)價(jià)已恢復(fù)到2.9元/斤左右，接近事件前水平。新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)也顯示，從11月7日起，太原、晉中、長(zhǎng)治等地的鮮蛋市場(chǎng)價(jià)格也回升至3.2元/斤左右。

　　多重因素制約養(yǎng)殖戶積極性

　　雖然目前鮮雞蛋的收購(gòu)價(jià)格和市場(chǎng)銷售價(jià)格均已有所回升，但山西部分蛋雞養(yǎng)殖戶仍顯信心不足，補(bǔ)欄積極性不高。擁有兩萬(wàn)套種雞的太原市晉源區(qū)興旺種雞場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)楊振昌說(shuō)：“現(xiàn)在養(yǎng)殖戶信心不足，我們每只雞雛的價(jià)格已由2.3元跌至1.5元，但養(yǎng)殖戶仍然不敢抓雞。按正常水平，我們場(chǎng)每個(gè)月出售雞雛接近10萬(wàn)只，但11月份我們能售出2萬(wàn)只就不錯(cuò)了。預(yù)計(jì)未來(lái)三、四個(gè)月仍將維持這個(gè)局面。”

　　記者采訪了解到，當(dāng)前制約蛋雞養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖積極性的因素主要包括以下幾個(gè)方面：

　　一是市場(chǎng)不確定因素過(guò)多，風(fēng)險(xiǎn)太大。太原市晉源區(qū)晉祠鎮(zhèn)南張村是一個(gè)養(yǎng)雞專業(yè)村，2000年蛋雞養(yǎng)殖量最多時(shí)曾達(dá)20萬(wàn)只，但目前只剩下3萬(wàn)只。養(yǎng)殖戶張春生說(shuō)，這幾年蛋雞養(yǎng)殖經(jīng)歷了禽流感、非典、其他疫病、去年飼料漲價(jià)等困難，現(xiàn)在又出現(xiàn)了“問(wèn)題雞蛋”事件，我們養(yǎng)殖戶實(shí)在沒(méi)什么積極性了。

　　二是飼料等養(yǎng)殖成本過(guò)高、市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)疲軟，蛋雞養(yǎng)殖利潤(rùn)空間所剩無(wú)幾。晉源區(qū)養(yǎng)雞協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)鄭福中說(shuō)，當(dāng)前豆粕等飼料原料價(jià)格均有較大幅度下降，但成品飼料的價(jià)格卻一直穩(wěn)定在1.05元/斤的較高價(jià)位，而且質(zhì)量不行；此外，人工成本也由幾年前的每人17元/天左右升至現(xiàn)在的50元/天。綜合算下來(lái)，在目前成本下，每斤雞蛋的收購(gòu)價(jià)在3元以上的時(shí)候，養(yǎng)殖戶才能不虧本。但長(zhǎng)期以來(lái)，雞蛋的收購(gòu)價(jià)格一直在每斤3元以下徘徊，蛋雞養(yǎng)殖戶基本沒(méi)什么利潤(rùn)。

　　三是投資需求過(guò)大，面臨資金問(wèn)題。鄭福中說(shuō)，蛋雞養(yǎng)殖需要大投入，但養(yǎng)殖戶自有資金缺乏，貸款又面臨利息高、擔(dān)保難等難題，很多想擴(kuò)大規(guī)模的蛋雞養(yǎng)殖戶舉步維艱。

　　四是國(guó)家及地方政府扶持政策不明確，缺乏實(shí)招。一些養(yǎng)殖戶稱，今年春季，國(guó)家雖然出臺(tái)了一些扶持蛋雞養(yǎng)殖的政策，但太過(guò)籠統(tǒng)，地方政府也沒(méi)有貫徹落實(shí)的實(shí)際措施。

　　推進(jìn)蛋雞規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖

　　針對(duì)當(dāng)前蛋雞養(yǎng)殖面臨的問(wèn)題和困難，一些蛋雞養(yǎng)殖戶建議說(shuō)：一是要加大對(duì)蛋雞養(yǎng)殖的補(bǔ)貼力度，但在補(bǔ)貼方式的選擇上應(yīng)慎重。何秉輝、鄭福中說(shuō)，在生豬、奶牛養(yǎng)殖出現(xiàn)困難和問(wèn)題后，各級(jí)政府迅速給養(yǎng)殖戶予以補(bǔ)貼，但蛋雞養(yǎng)殖步入低谷之后，卻沒(méi)人管、沒(méi)人問(wèn)，造成部分養(yǎng)殖戶心理不平衡。但一些養(yǎng)殖戶同時(shí)擔(dān)心，如果對(duì)蛋雞養(yǎng)殖戶進(jìn)行補(bǔ)貼，會(huì)造成新一輪的蛋雞養(yǎng)殖熱，導(dǎo)致雞蛋市場(chǎng)的供大于求，進(jìn)一步降低蛋雞養(yǎng)殖效益。因此，各級(jí)政府一方面應(yīng)對(duì)蛋雞養(yǎng)殖進(jìn)行扶持補(bǔ)貼，另一方面可以將補(bǔ)貼放在防疫等服務(wù)環(huán)節(jié)，解除養(yǎng)殖戶后顧之憂。

　　二是強(qiáng)化對(duì)飼料生產(chǎn)行業(yè)的監(jiān)管，切實(shí)去除飼料生產(chǎn)的暴利“泡沫”，同時(shí)提高飼料的質(zhì)量和安全性。

　　三是通過(guò)資金、政策等引導(dǎo)措施，推進(jìn)蛋雞的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。鄭福中說(shuō)，充分利用現(xiàn)代化的養(yǎng)殖設(shè)備和技術(shù)，提高蛋雞養(yǎng)殖的規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化水平，以降低養(yǎng)殖成本和加強(qiáng)疫病防控，已是大勢(shì)所趨。但眾多養(yǎng)殖戶在資金、技術(shù)等方面的困難，阻礙了優(yōu)良技術(shù)和設(shè)備的推廣。各級(jí)政府應(yīng)當(dāng)采取擇優(yōu)扶持、以點(diǎn)帶面等策略，在資金、政策等方面大力扶持，加快蛋雞規(guī)?；B(yǎng)殖園區(qū)的建設(shè)。