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肉雞、雞蛋反彈后趨弱 是高峰已過還是旺季未臨?

畜牧家禽網(wǎng)  時間:2008/12/16 10:31:00 來源:上海益農(nóng) 閱讀數(shù):

  11月下旬開始國內(nèi)生豬、肉雞、雞蛋相繼出現(xiàn)了反彈行情,尤其是生豬市場表現(xiàn)活躍,近半個月時間內(nèi)價格走高了1元/斤左右,大多數(shù)從5.50-6.00元/噸走高至6.50-7.00元/斤;肉雞從3.00-3.20元/斤回升至3.60-3.70元/斤;雞蛋也2.50-2.60元/斤回升至2.70-2.80元/斤。

  不過,好景不長,12月份上旬中期開始肉雞領(lǐng)先止?jié)q企穩(wěn)并且部分略有走低,之后南方豬價也開始出現(xiàn)回調(diào)之勢,雞蛋也是微微走弱。在大多數(shù)人都看好節(jié)日消費畜禽產(chǎn)品節(jié)前能夠小火一把的單口,為何市場僅僅維持了如此短暫利好行情呢?是一波小高峰已過還是節(jié)日消費真正旺季尚未來臨呢?分析如下:

  1、胭脂臘肉和灌香腸工作接近一半

  過年前胭脂臘肉和灌香腸是中國南方人的傳統(tǒng)習(xí)慣,正常情況下人們都會選擇在11、12月份開始做這些工作。而近年來隨著人們生活的水平的不斷提高和工作節(jié)奏的加快,除了農(nóng)村居民大多選擇自己腌制以外城市居民多半選擇已經(jīng)胭脂好的成品,因此一些專門在年前腌肉和灌香腸的加工企業(yè)一般會相對更加提前開始工作。據(jù)調(diào)查,目前企業(yè)腌制臘肉和灌香腸工作大多數(shù)已經(jīng)進行了一半,農(nóng)村也在相繼展開。但對僅半個月時間快速走高的生豬和豬肉采購積極性有所回落,這是目前南方豬價微落的主要原因。

  2、雞產(chǎn)品庫存積壓嚴重、收購毛雞不顯積極

  11月下旬山東等華北一帶冷藏企業(yè)大幅降價儲藏幾個月的雞產(chǎn)品拋售,同時為即將來臨的春節(jié)開始了大量壓低毛雞價格和收購工作;很快毛雞價格在企業(yè)大量收購下快速走高,但由于距離春節(jié)消費旺季尚早以及經(jīng)濟市場的蕭條人們消費理性,降價后雞產(chǎn)品銷路并不快,并且調(diào)查后發(fā)現(xiàn)大多數(shù)企業(yè)積壓產(chǎn)品仍舊嚴重。這制約了企業(yè)收購毛雞量,同時也因毛雞價格上漲之后加工企業(yè)利潤大大縮水,收購毛雞不再有前期積極,雞價也因此止?jié)q企穩(wěn)并部分小幅回落。

  3、雞蛋供應(yīng)量龐大、食品加工企業(yè)收蛋心態(tài)平和

  08年蛋雞存欄量同比下降這是不爭的事實,但由于蛋雞養(yǎng)殖周期較長與肉雞相比存欄下降差距仍然較大。根據(jù)本網(wǎng)前三季度飼料調(diào)查來看,蛋禽料同比下降1.91%,肉禽料同比下降16.45%。顯然08年蛋雞存欄量仍然是較高的,同時進入秋季后又是產(chǎn)蛋高峰期,雞蛋的整個供應(yīng)量也仍然是充裕的,受春節(jié)消費食品加工企業(yè)適當(dāng)加大雞蛋收購利好帶動蛋價略有走高,但總體因雞蛋供應(yīng)充足,企業(yè)收購心態(tài)平和,蛋價漲幅有限。

  4、金融危機和食品安全影響、居民肉食品消費在減少

  據(jù)調(diào)查,受國內(nèi)外金融危機影響,我國居民肉食品消費在減少,尤其是餐桌浪費現(xiàn)象下降較為明顯;同時,受經(jīng)濟增速下滑影響我國商品出口明顯減少,珠三角一帶進出口加工貿(mào)易企業(yè)停產(chǎn)、歇業(yè)甚至倒閉,大量民工返鄉(xiāng),肉食品消費則進一步受挫。

  另外,繼三聚牛奶報道之后,在大連也查出“毒雞蛋”問題,雖然目前這種負面影響已經(jīng)逐步消退,但人們的消費還是理性選擇;進入11月份中旬后,由河南、江蘇以及東北部分地區(qū)開始相繼出現(xiàn)了畜禽疾病,影響畜禽養(yǎng)殖也因考慮食品安全問題影響了人們的消費積極性。

  后市預(yù)測:

  腌臘肉灌香腸工作接近一半、雞產(chǎn)品庫存仍舊嚴重、雞蛋供應(yīng)充裕以及金融危機和食品安全等問題都是導(dǎo)致豬雞蛋價格走高和微調(diào)的原因所在;從以上幾點看,可以說年前的畜禽產(chǎn)品消費一個小小的高潮已過,但距離真正節(jié)日消費活躍時間還有一段時間,進入臘月行情仍然存在走高希望,但由于品種不同和存欄的差異,后期豬雞蛋未必會統(tǒng)一再度走高。簡單分析如下:

  生豬是否能再度走強、存在懸念

  按理說,過年前一個月也是屠宰企業(yè)大量收購毛豬和肉食品加工企業(yè)大量進貨階段,屆時行情走高的可能性很大,但由于今年生豬供應(yīng)充裕,到目前為止屠宰企業(yè)白條豬庫存較為充足,鑒于消費不景氣預(yù)計,年前收豬積極性和數(shù)量不會很大;同時,由于人們都對年后豬價看跌氣氛濃厚,大多養(yǎng)殖戶都希望借助節(jié)日消費大量將豬出欄。如果真是如此,那么年前豬價是否還會隨著人們的預(yù)期再度走高存在懸念。另外,傳言國家拋售儲備肉和春節(jié)前也是牛羊雞鴨水產(chǎn)品等消費旺季也刮分了豬肉市場消費。

  肉雞行情有望進一步走高、養(yǎng)殖有利可圖

  隨著節(jié)日消費旺季正式來臨,同時由于前期雞價一直很低,養(yǎng)殖戶對年前出欄雞補欄顯得理性,12月下旬和元月上中旬可出欄雞并不是很多,行情應(yīng)該是仍然值得期待;同時鑒于對前期苗雞成本大幅回落和飼料原料持續(xù)下降,養(yǎng)殖戶年前出欄雞應(yīng)該大部分是有利可圖的。

  蛋價繼續(xù)穩(wěn)中緩慢走高、空間有限

  隨著蛋雞淘汰量的加大、補欄的減少和冬季蛋雞產(chǎn)蛋的下降、疾病的影響以及節(jié)日需求量的加大,臘月份雞蛋價格將有望繼續(xù)保持穩(wěn)中緩慢走高,但空間不會太多,3.00元/斤交易價將是較為樂觀的行情。

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