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    禽流感陰霾籠罩下，今年冬至香港無(wú)活雞供應(yīng)，市民“做冬”只好轉(zhuǎn)吃冰鮮雞，令冰鮮雞檔生意大增。有冰鮮雞檔檔主表示，自香港停售活雞，冰鮮雞銷情理想，生意額急增5成；亦有近月才轉(zhuǎn)型為冰鮮雞檔的檔主表示，冰鮮雞市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，即使冰鮮雞的來(lái)貨價(jià)每只將上升3元，但也不敢加價(jià)。

  每只60元 半日賣逾百

  “過時(shí)過節(jié)一定要食雞！”市民陳先生表示，過去每年冬至，新鮮雞都是其家中必備的過節(jié)菜，但今年因?yàn)橛斜镜仉u場(chǎng)發(fā)現(xiàn)禽流感，令全港暫停活雞供應(yīng)21日，結(jié)果他要過一個(gè)“無(wú)鮮雞”的冬至。他說(shuō)：“我份人很傳統(tǒng)，冰鮮雞始終無(wú)活雞那種鮮味，現(xiàn)在也沒辦法，惟有轉(zhuǎn)吃冰鮮雞，不過我會(huì)問雞販只雞雪藏了多久，如果只是1、2天也可接受，仍可用烹調(diào)方法去除雪味。”

  無(wú)活雞可賣，活雞檔販大嘆手?？谕?，亦有活雞檔販在冬至前夕轉(zhuǎn)型售賣冰鮮雞。昨日所見，灣仔鵝頸橋街市大部分冰鮮雞檔的生意普遍暢旺，其中一個(gè)冰鮮雞檔負(fù)責(zé)人黃小姐說(shuō)，單是半日已賣出過百只雞，每只售價(jià)60元。她預(yù)計(jì)，今天是冬至正日，冰鮮雞批發(fā)價(jià)會(huì)再被推高，每只加2、3元，但由于當(dāng)前冰鮮雞市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，也不敢加價(jià)。近日才轉(zhuǎn)型為冰鮮雞檔的寶記雞鴨檔主邱先生亦說(shuō)，昨日半天已賣出40只冰鮮雞，較平時(shí)生意多兩成，所以正考慮今天作最后沖刺，增加入貨量，但求薄利多銷以補(bǔ)貼鋪?zhàn)狻?記者朱樂汶)