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　　元旦前夕，市場(chǎng)鮮豬肉價(jià)格結(jié)束了長達(dá)近半年的跌勢(shì)，出現(xiàn)了輕微的回升。一周內(nèi)，毛豬批發(fā)價(jià)格平均上升了0.3～0.5元/公斤，零售價(jià)格平均每公斤上升0.1～0.3元。

　　市民捂荷包定價(jià)買肉

　　“我要15元的豬肉。”日前，市民邱先生在惠福西路肉菜市場(chǎng)買肉時(shí)，這樣告訴肉檔檔主。連日來，由于豬肉價(jià)格再次回升，不少市民逛肉菜市場(chǎng)時(shí)又開始“量入為出”了，買豬肉的方式也發(fā)生了變化，從過去的買“×斤肉”改為買“×元”的肉。“這種‘定價(jià)買肉’的情況越來越多，大家都舍不得吃肉了。”在東川新街市賣豬肉的李老板告訴記者，3個(gè)月前，他在白云、天河、越秀等區(qū)的豬肉檔口，每天總計(jì)要賣出二十七八頭豬。而如今，隨著豬肉價(jià)格的回升和經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的不景氣，如今他每天賣出的豬肉總量也降到了20頭左右。

　　“豬肉漲價(jià)了肯定就要少吃了，現(xiàn)在蔬菜正便宜，反正廣州人喜歡多吃菜。”師奶黃女士對(duì)豬肉價(jià)格變化印象很深，“以前9元都能買到一斤豬肉，現(xiàn)在少于11元根本沒得買。”而記者昨日在市內(nèi)各大肉菜市場(chǎng)也看到，上肉、肋骨、脊骨等各種豬肉價(jià)格都較以前出現(xiàn)了明顯上漲。據(jù)廣州市肉菜市場(chǎng)協(xié)會(huì)會(huì)長劉偉文介紹，廣州豬肉價(jià)格在今年10月底達(dá)到了最低點(diǎn)。與那個(gè)時(shí)候相比，目前累計(jì)已經(jīng)上漲了15%左右。在越秀區(qū)的一些肉菜市場(chǎng)，記者也得到證實(shí)，以前20元/公斤的上肉，目前一般都在24元/公斤左右；排骨達(dá)到了26元/公斤左右，一些精肉的價(jià)格還飆升到了30元/公斤。

　　節(jié)后肉價(jià)或會(huì)下調(diào)

　　來自物價(jià)部門的分析指出，造成近期豬肉價(jià)格回升的因素主要存在于3個(gè)方面，包括年底節(jié)日多消費(fèi)拉動(dòng)，隨著云南、四川等周邊省份市場(chǎng)豬肉價(jià)格的上漲，分流了廣州豬肉主要來源地湖南的部分豬源，此外，部分地方政府出臺(tái)毛豬養(yǎng)殖補(bǔ)貼政策，也抑制了部分豬源外流。養(yǎng)豬業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，肉價(jià)在年前都不會(huì)有大的波動(dòng)，但養(yǎng)殖業(yè)界擔(dān)心，年后沒有節(jié)日因素，肉價(jià)可能會(huì)有下調(diào)，畢竟從整體趨勢(shì)來說，這半年多以來，豬肉價(jià)格都是降多升少。