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“口味好，品質(zhì)高，買點嘗嘗鮮！”剛買了一公斤豬肉的李女士說。1月1日上午，“國寶”膠州市里岔黑豬“拱”進(jìn)青島——首家里岔黑豬肉專賣店在青島東海路佳世客超市對面開張。盡管每公斤價格80元，但還是很受市民追捧。店方介紹，三天假期就賣了近100公斤。

據(jù)了解，膠州里岔黑豬現(xiàn)在實行生態(tài)養(yǎng)殖，讓這些豬兒“洗桑拿睡席夢思”，而且還聽音樂。以前因為產(chǎn)量太少，這里產(chǎn)出的豬肉以每公斤140元的價格當(dāng)禮品出售；現(xiàn)已初步達(dá)到規(guī)?；a(chǎn)，才以每公斤80元的價格走向市民餐桌，仍供不應(yīng)求。

■“國寶”豬聽音樂成長

“我們現(xiàn)在養(yǎng)殖的‘里岔黑豬’都是在聽著音樂成長。”走進(jìn)膠州鋪集鎮(zhèn)河西莊繁育養(yǎng)殖基地看到，100畝養(yǎng)殖地里的一頭頭體型瘦長、毛色烏黑、嘴巴顯得有些長的 “里岔黑豬”，或趴或走，正悠閑地聽著專門為它們錄制的“交響樂”……養(yǎng)殖場場長張忠孝介紹，現(xiàn)在國際上提倡福利化養(yǎng)豬，對生豬的飲食、環(huán)境乃至運動，都進(jìn)行科學(xué)合理的安排搭配，這樣既可提高豬肉質(zhì)量，又能體現(xiàn)人類對動物的呵護。

“我們這里全部使用麩皮、玉米、豆餅、骨粉、青飼料、鹽六種原料配制飼料，以青飼料為主，絕不使用任何添加劑和激素。”張忠孝告訴記者，普通生豬養(yǎng)殖最多不超半年就要出欄，而“里岔黑豬”的生長期約一年時間，每頭豬可以長到120-150公斤，絕對沒有任何藥物和激素，吃起來口感非常好。

■生態(tài)養(yǎng)殖睡上“席夢思”

“我們現(xiàn)在養(yǎng)殖的里岔黑豬，全部實行生態(tài)養(yǎng)殖。”該基地負(fù)責(zé)人張忠孝說，每頭黑豬的活動空間有5～7平方米，采取“四級凈化，五步利用”的生態(tài)養(yǎng)殖方法：豬糞定時自動沖洗，流入養(yǎng)殖水葫蘆的小塘進(jìn)行第一次凈化后，流向下一個水塘，通過水塘里的浮萍實現(xiàn)第二次凈化，水葫蘆和浮萍作為青飼料來喂養(yǎng)黑豬。第二次凈化后的水流向一個養(yǎng)魚的水塘，既促進(jìn)了魚的生長，又可用水塘里的水灌溉農(nóng)田，獲得有機農(nóng)作物作為豬飼料，實現(xiàn)第四次水凈化。

最引人注目的是，在喂養(yǎng)場地還設(shè)置了“席夢思床”，在床上用花生殼、鋸末等1米厚的“床墊”，在這些鋪墊上撒滿了10多種有機菌種，豬兒平時就在上面活動著，糞便被這些菌種分解并產(chǎn)生一定熱量，豬兒的生活環(huán)境變得就像“桑拿房”一樣，記者在養(yǎng)殖場內(nèi)根本聞不到任何的異味。這些“床墊”一次投入可以使用3年的時間，被清除出來的這些肥料則變成了有機肥料，撒在地里后可以生長出來不含任何激素的蔬菜。

■禮品肉走上市民餐桌

畜牧部門相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，自上世紀(jì)九十年代以來，養(yǎng)豬業(yè)出現(xiàn)快速育肥、*化地追求生豬出欄速度和瘦肉率的現(xiàn)象；而里岔黑豬則因其生長周期長、增重慢、骨粗皮厚出肉率低的特點，農(nóng)民傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式養(yǎng)殖的里岔黑豬“優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價”，難以抗衡用精飼料快速育肥帶來的沖擊，紛紛轉(zhuǎn)向飼養(yǎng)其他豬種。散養(yǎng)的純正里岔黑豬數(shù)量很少，甚至到了瀕臨滅種的境地。其精肉曾經(jīng)賣到每公斤200多元錢。主要以禮品形式出現(xiàn)，并被出口到國外，連當(dāng)?shù)鼐用穸己茈y品嘗到其美味。為此，政府每年撥付5萬元保種經(jīng)費，專門用于“里岔黑豬”的保種選育。同時規(guī)劃建設(shè)“里岔黑豬”一級擴殖場，并引導(dǎo)有實力的企業(yè)投資養(yǎng)殖?，F(xiàn)在，僅在鋪集鎮(zhèn)膠河岸邊就出現(xiàn)了兩家企業(yè)投資建起的養(yǎng)殖場，其中一家存欄量達(dá)到了1700多頭。隨著里岔黑豬養(yǎng)殖數(shù)量增加，這些禮品肉開始走上市民餐桌。2008年國慶節(jié)期間，他們在膠州當(dāng)?shù)睾蜕虾?、北京先后開設(shè)了里岔黑豬肉專賣店。1月1日上午，又在青島東海西路開設(shè)了一家專賣店，每公斤豬肉只賣80元，島城市民可就近品嘗到新鮮的里岔黑豬肉。

關(guān)于價格，其中一位投資養(yǎng)殖的老板說，養(yǎng)殖場采取的是正推成本法：需要多少成本就投入多少，但一定按照過去農(nóng)村原生態(tài)養(yǎng)殖辦法來養(yǎng)殖。在計算好養(yǎng)殖成本的基礎(chǔ)上加上合理利潤，得出現(xiàn)在的銷售價格。