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  本港鮮豬肉價格屢被批“加快減慢”，去年豬價因供應緊張急升，至鮮豬供應穩(wěn)定后，豬肉批發(fā)價即應聲回落，但零售價仍企硬，市民要捱貴豬肉。消委會分析2007年至去年11月期間共23個月鮮豬肉價格變動，踢爆豬肉批發(fā)價由最高價逐步回落，期內批發(fā)價跌幅28%，惟零售價同期只減10%；按年計算，鮮豬肉批發(fā)價有近1成減幅，但零售價卻按年升逾15%。肉販則指因租金、水電成本高，難全面減價。消委會吁市民可考慮改吃冰鮮豬，以市場壓力促使鮮豬肉價回落。

  消委會根據(jù)政府提供的資料，分析由2007年1月至2008年11月期間鮮豬肉價格變動，結果發(fā)現(xiàn)鮮豬肉售價在2007年中開始飆升，至2008年3月平均批發(fā)價升至每斤15元的新高，其時零售價則為每斤39.1元；及至6月，批發(fā)價維持在每斤14.8元的高位，但零售價卻續(xù)升至每斤40.2元。

  鮮豬肉供應及后逐步穩(wěn)定，平均批發(fā)價亦開始由高峰回落，至去年11月降至每斤10.8元，與高峰期比較，批發(fā)價降幅達28%，惟平均零售價同期只輕微下調，維持每斤36.1元，與高峰期比較只下降10.2%。若按年比較，去年11月活豬平均批發(fā)價，按年減約6.9%，但零售價卻不減反加，去年11月平均零售價由前年同期的每斤31.2元，上升至36.1元，按年升約15.7%。

  吁市民以市場壓力迫減價

  消委會認為，批發(fā)價與零售價差異，顯示鮮豬肉的零售價仍有減價空間。消委會宣傳及社區(qū)關系小組副主席許樹源認為，豬肉有減價空間，他提醒市民鮮肉外還有冰鮮、凍肉可選擇，希望市民作出精明消費，用市場力量促使零售商合理調節(jié)價格。

  肉檔稱水電租金漲增成本

  當前活豬由3間公司代理，經買手批發(fā)予零售商。對于批發(fā)價下調但零售價高企，肉檔負責人解釋，豬肉賣得貴有很多潛在原因，例如運輸費上升、屠房鷈工收費增加等，加上肉檔面對水電、租金都上漲的壓力，都影響到豬肉價格未能調低。鮮肉大聯(lián)盟主席文卓培則指，批發(fā)過程中有時豬價會被暗中抬高，政府資料未必準確，“其中兩間供應商有部分與買手串通，單據(jù)也不一定正確”。

  牛肉批發(fā)零售差價亦擴大

  同一研究亦發(fā)現(xiàn)，鮮牛肉在2007年中售價開始上升，直至去年底仍沒有向下調整的跡象，去年11月活牛平均批發(fā)價為每斤23.4元，比2007年同期上升29.3%，同一時間活牛平均零售價則上升至每斤58.9元，按年升幅為21.2%。消委會表示，盡避活牛的批發(fā)和零售價變動看似同步，但差價卻有所擴大，由2007年1月時每斤22.5元，上升至去年11月的每斤35.5元。中金在線聲明：中金在線轉載上述內容，不表明證實其描述，僅供投資者參考，并不構成投資建議。投資者據(jù)此操作，風險自擔。(記者 郝君兒)