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  昨天上午，家住葉青兜農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)附近的周阿姨在豬肉攤前轉(zhuǎn)了一會(huì)，很快就談好價(jià)格，把看中的一條五花肉放進(jìn)了環(huán)保袋。周阿姨告訴記者，上周叫價(jià)13元/500克的五花肉現(xiàn)在才10元/500克，兒媳婦甚至在臨收攤前淘到了8元/500克的五花肉，真劃算！

  和周阿姨一樣，細(xì)心的馬大嫂們發(fā)現(xiàn)，最近，杭城的豬肉價(jià)格連續(xù)下滑，手中的“菜籃子”也跟著輕松不少。

  春節(jié)后，肉價(jià)降了一兩元

  “3月份，我們這里生豬的上門收購價(jià)已經(jīng)降低至6.1元/500克了。”金華市旭源生態(tài)農(nóng)牧養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)邵康為對(duì)記者說，去年這時(shí)候，生豬收購價(jià)一直在7元/500克左右；但今年春節(jié)之后，生豬市場(chǎng)就逐漸轉(zhuǎn)入“淡季”，收購價(jià)由7元慢慢走到6.5元，現(xiàn)在又逼近6元。

  豬肉市場(chǎng)價(jià)走弱的說法，記者在杭州葉青兜農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)也得到了證實(shí)。在該市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)多年的豬肉攤主邵建生告訴記者，春節(jié)后，各種肉的價(jià)格都在往下走，條肉13.5元/500克降至10元/500克，大排從14元/500克降至12元/500克。

  “豬肉賣得便宜主要原因是進(jìn)價(jià)下跌了，我們零售攤位也跟著降了。”記者從幾家豬肉經(jīng)營(yíng)戶口中打探得知，五花肉、帶皮腿肉、條肉等，春節(jié)后均有1-2元不等的降價(jià)幅度。

  行業(yè)正在進(jìn)入淡季

  “一般來說，春節(jié)之后，就慢慢進(jìn)入豬肉需求的淡季。”邵建生告訴記者，春節(jié)后，多數(shù)家庭還有一些醬肉、腌肉之類的存貨，所以對(duì)鮮肉的需求量有限；再加上嘴“刁”，一些比較講究的家庭，飯桌上很可能連豬肉都看不到。等到7、8月份，小孩子放假在家了，一些家長(zhǎng)為了多改善生活，往往會(huì)增加豬肉的購買量。這時(shí)，銷售情況才會(huì)逐漸好轉(zhuǎn)。但要真正旺起來，大約要等到10月份，天氣轉(zhuǎn)涼。

  對(duì)于豬肉價(jià)格下滑，五和肉類食品有限公司綜合管理科科長(zhǎng)孫樹鋼認(rèn)為，現(xiàn)在的豬肉市場(chǎng)總體趨于平穩(wěn)，只是屠宰量和價(jià)格較為反常。一般來說，屠宰量和價(jià)格是相反的兩個(gè)指標(biāo)。屠宰量下降，價(jià)格上漲；屠宰量上升，價(jià)格下跌。但是，目前的情況是屠宰量和價(jià)格一直都是下行的趨勢(shì)。這恰恰說明市場(chǎng)上對(duì)豬肉的需求量并不大；即使降價(jià)對(duì)消費(fèi)者的購買欲刺激也不明顯。

  下跌風(fēng)險(xiǎn)依然存在

  剛剛對(duì)外公布的浙江省物價(jià)局《2009年2月份市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)態(tài)與分析》報(bào)告也顯示，春節(jié)過后，豬肉消費(fèi)進(jìn)入淡季，同時(shí)受國(guó)際金融危機(jī)蔓延、經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)放緩影響，消費(fèi)者購買力有所下降；而另一方面在國(guó)家生豬相關(guān)政策的扶持下，目前生豬生產(chǎn)供應(yīng)已經(jīng)呈現(xiàn)供大于求的格局，受此影響，生豬收購價(jià)格出現(xiàn)較快回落。

  2月份我省生豬收購價(jià)為6.512元/500克，環(huán)比下跌0.93%，同比下跌0.74%。受生豬收購價(jià)格下跌影響，零售市場(chǎng)肉價(jià)也出現(xiàn)下滑，2月份我省精瘦肉、肋條肉價(jià)格環(huán)比分別下跌2.35%、3.48%，同比分別下跌15.80%和19.19%。預(yù)計(jì)，隨著天氣的轉(zhuǎn)暖，生豬的供給量還將進(jìn)一步增加，價(jià)格低迷的態(tài)勢(shì)仍將延續(xù)，豬肉價(jià)格也將繼續(xù)震蕩下滑。

  杭州市生豬協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)鄭金森認(rèn)為，豬肉價(jià)格能否反彈目前還很難預(yù)測(cè)，在可替代產(chǎn)品日趨增多和金融危機(jī)的雙重背景下，豬肉價(jià)格下跌的可能性仍然存在；相關(guān)產(chǎn)業(yè)應(yīng)該注意其中暗藏的風(fēng)險(xiǎn)。