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      據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測，與前一日相比，５月２４日，豬肉價(jià)格穩(wěn)中微降，陜浙遼湘贛等地價(jià)格企穩(wěn)回升；食用油、牛羊肉價(jià)格全部微漲；蔬菜價(jià)格以降為主；水果、水產(chǎn)品價(jià)格微幅波動(dòng)；成品糧、禽蛋、奶類價(jià)格穩(wěn)定。 豬肉全國均價(jià)不僅趨穩(wěn)，而且陜西、浙江、遼寧、湖南、江西等地的豬肉價(jià)格均有所回升。據(jù)新華社消息，近日當(dāng)?shù)刎i肉銷售量增大、價(jià)格上漲。

     豬肉價(jià)格趨穩(wěn)勢態(tài)和中央儲(chǔ)備計(jì)劃有著密切關(guān)系。早在5月15日，商務(wù)部新聞發(fā)言人姚堅(jiān)就已經(jīng)公開表示，按照《防止生豬價(jià)格過度下跌調(diào)控預(yù)案》，如果豬糧價(jià)格比連續(xù)四周處于6∶1至5.5∶1之間，商務(wù)部將啟動(dòng)豬肉收儲(chǔ)措施。同時(shí)，商務(wù)部也正在加快中央儲(chǔ)備肉冷庫的建設(shè)。據(jù)了解，在中央儲(chǔ)備肉背后有著四個(gè)“管家”:國資委、中國華孚集團(tuán)旗下的華商儲(chǔ)備商品管理中心和中國食品集團(tuán)公司、農(nóng)發(fā)行。其中，中國食品集團(tuán)公司承擔(dān)中央儲(chǔ)備肉的主要儲(chǔ)存任務(wù)。在商務(wù)部公布的《中央儲(chǔ)備肉活畜儲(chǔ)備基地場名單》中，有335個(gè)中央儲(chǔ)備肉活畜儲(chǔ)備基地場，其中僅中國食品集團(tuán)旗下就有88家。姚堅(jiān)還表示，在豬肉收儲(chǔ)方面，我國有政府收儲(chǔ)和商業(yè)收儲(chǔ)兩條渠道，收儲(chǔ)市場上的豬肉制品，維持市場價(jià)格穩(wěn)定。同時(shí)也在加快中央儲(chǔ)備肉冷庫建設(shè)。當(dāng)然最主要的還是通過市場機(jī)制的完善。相信在市場和政府“兩只手”的共同作用下，豬肉價(jià)格會(huì)保持相對穩(wěn)定。他指出，如果和去年上半年的高點(diǎn)比，豬肉價(jià)格的適度回落也是有一定積極意義的。

    但是，豬肉價(jià)格的向好趨勢還有很多不確定因素，而且，中央儲(chǔ)備對于巨大的市場，也只是杯水車薪。業(yè)內(nèi)人士表示，把國家冷庫全放滿豬肉的話，也就是60萬噸，而這還是一個(gè)不可能的*數(shù)值。單靠國家收儲(chǔ)，無法扭轉(zhuǎn)目前的局面。中國的豬肉量一年是5000多萬噸，現(xiàn)在是豬肉供應(yīng)的高峰期，一個(gè)月就有近500萬噸豬肉供應(yīng)市場。一般而言，只有儲(chǔ)備肉占到產(chǎn)量的20%時(shí)，才能解決目前的問題。

    面對巨大的收購壓力，社會(huì)的收儲(chǔ)能力，即商業(yè)收儲(chǔ)，是解決問題的關(guān)鍵。但首先，商業(yè)收儲(chǔ)最重要的是資金支撐，按照四川方面的計(jì)劃，主要是擴(kuò)大農(nóng)發(fā)行貸款支持的數(shù)量，為企業(yè)解決后顧之憂，但肉儲(chǔ)備屬于商業(yè)性儲(chǔ)備，與傳統(tǒng)的政策性儲(chǔ)備有較大區(qū)別。因此在信貸準(zhǔn)入等方面要始終將風(fēng)險(xiǎn)防范放在首位。為控制信貸風(fēng)險(xiǎn)，地方儲(chǔ)備肉原則上不發(fā)放信用貸款且貸款期限不超過半年，待本期貸款結(jié)零后才可繼續(xù)發(fā)放。第二，對于更多的企業(yè)來說，現(xiàn)在還是摸不著頭腦。參加了幾次相關(guān)會(huì)議，具體怎么弄，怎么收購和操作，還沒有明確的方案。第三，收儲(chǔ)計(jì)劃顯然有著一定的風(fēng)險(xiǎn)，經(jīng)濟(jì)效益畢竟是企業(yè)追逐的焦點(diǎn)，對于“命運(yùn)多舛”的豬肉市場，不穩(wěn)定和不成熟的市場機(jī)制也成為了企業(yè)收儲(chǔ)的的擔(dān)憂。