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  根據(jù)5月25日濟(jì)南價(jià)格監(jiān)測(cè)中心發(fā)布的價(jià)格顯示，目前市場(chǎng)上五花肉的價(jià)格是6.9元/斤，精肉價(jià)格為7.9元/斤。據(jù)國(guó)家發(fā)展改革委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心監(jiān)測(cè)，上周36個(gè)大中城市集市、超市豬肉（精瘦肉）平均零售價(jià)格與前一周相比下降1.21%。肉價(jià)又牽動(dòng)了各方的神經(jīng)。

  經(jīng)歷了2005年至2006年底活豬價(jià)格和市場(chǎng)肉價(jià)的低迷，以及2007年至2008年上半年活豬價(jià)格的持續(xù)上漲后，山東省肉類食品企業(yè)面臨新一輪的價(jià)格回落，心態(tài)平和了很多。“對(duì)于屠宰行業(yè)來說，價(jià)格波動(dòng)的影響無疑是巨大的，但是價(jià)格的沖擊和屠宰行業(yè)政策門檻的提高，也使得生豬定點(diǎn)屠宰業(yè)處于重新洗牌和整理階段，形成新的競(jìng)爭(zhēng)格局，朝著規(guī)?；⒓s化方向發(fā)展。”在山東省肉類食品行業(yè)改革開放三十年論壇上，濟(jì)南維爾康食品有限公司代表的發(fā)言贏得了在座企業(yè)的共鳴。根據(jù)省肉類協(xié)會(huì)的調(diào)查，2008年，我省生豬屠宰加工規(guī)模企業(yè)98家，比上年減少80家，但屠宰生豬3189.2萬頭，比上年增加696.2萬頭，增長(zhǎng)了27.9%。

  肉類產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步優(yōu)化及深加工產(chǎn)品規(guī)模的不斷提高，也使得企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力不斷增強(qiáng)。青島九聯(lián)集團(tuán)股份有限公司代表王恒虎以自身企業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)身說法：“產(chǎn)業(yè)鏈越完善，企業(yè)抵御和抗擊市場(chǎng)風(fēng)浪的能力就越強(qiáng)。我們?cè)谌怆u養(yǎng)殖的上游完善飼料加工和種雞養(yǎng)殖、雛雞孵化產(chǎn)業(yè)鏈，在肉雞養(yǎng)殖的下游，則配套拉長(zhǎng)屠宰、冷藏和熟食品加工產(chǎn)業(yè)鏈。今年一季度，在國(guó)際金融危機(jī)蔓延、國(guó)內(nèi)外銷售低迷的形勢(shì)下，企業(yè)產(chǎn)值突破8億元，出口創(chuàng)匯1000萬美元，分別比去年同期增長(zhǎng)23%和60%。”

  面對(duì)當(dāng)前形勢(shì)，我省眾多肉類食品企業(yè)滿懷信心。臨沂新程金鑼肉制品有限公司計(jì)劃投資15億元，在2008年—2012年新建規(guī)模10萬頭的曾祖代至父母代種豬場(chǎng)，以及飼料加工配套工程，全力進(jìn)軍養(yǎng)殖業(yè)。山東銀寶食品有限公司計(jì)劃兩年內(nèi)投資1億元用于新建年屠宰100萬頭生豬的加工廠，投資1億元新增直營(yíng)連鎖店500個(gè)。