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  豬肉價(jià)格下跌，消費(fèi)者笑了，養(yǎng)殖戶卻發(fā)愁了。豬肉價(jià)格持續(xù)下跌對(duì)我州生豬養(yǎng)殖業(yè)有何影響？什么原因造成豬肉價(jià)格下跌?帶著這些問(wèn)題，記者近日采訪了相關(guān)部門(mén)和企業(yè)。

  豬肉價(jià)格連續(xù)5個(gè)月下跌

  6月6日，記者在好又多舞陽(yáng)購(gòu)物廣場(chǎng)冷鮮肉專(zhuān)柜看到，各類(lèi)豬肉標(biāo)價(jià)在5月的基礎(chǔ)上又有所下跌，其中里脊肉17.00元/公斤，膘頭肉13.60元/公斤，肋排25.00元/公斤。以州城為例，據(jù)占豬肉供應(yīng)量40%左右的恩施市九洲牧業(yè)公司的數(shù)據(jù)顯示，從今年1月份開(kāi)始，豬肉價(jià)格持續(xù)下跌，其中4月下降幅度*。6月6日，九洲牧業(yè)各個(gè)冷鮮肉專(zhuān)賣(mài)店的價(jià)格為：里脊肉17.00元/公斤，肥膘8.80元/公斤，小排11.80元/公斤，白條肉10.60元/公斤；而在今年1月該公司冷鮮肉的價(jià)格為：里脊肉28.20元/公斤，肥膘13.80元/公斤，小排18.40元/公斤，白條肉17.20元/公斤。與1月的豬肉價(jià)格相比，6月下降幅度在40%以上。

  今年以來(lái)，豬肉價(jià)格為何持續(xù)下跌？恩施市九洲牧業(yè)公司企劃業(yè)務(wù)部一負(fù)責(zé)人認(rèn)為，今年肉價(jià)下跌的主要原因是生豬供大于求。據(jù)他介紹，2008年3月，里脊肉價(jià)格高達(dá)32.80元/公斤，高價(jià)位一直持續(xù)了4個(gè)多月，那時(shí)本地生豬供應(yīng)量滿足不了市場(chǎng)需求，公司還從河南、山東、陜西等地調(diào)運(yùn)大量生豬到恩施，而今年屠宰的生豬主要來(lái)自州內(nèi)，受外地市場(chǎng)行情影響，本地生豬外銷(xiāo)難，價(jià)格自然下跌。

  官方的統(tǒng)計(jì)數(shù)字也證明了我州豬肉價(jià)格跌聲一片的不爭(zhēng)事實(shí)。來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局恩施州調(diào)查隊(duì)的數(shù)據(jù)顯示：5月，恩施市后腿精瘦肉價(jià)格由1月的25.45元/公斤跌至17.03元/公斤，巴東縣排骨價(jià)格由1月的24.00元/公斤跌至18.83元/公斤，宣恩縣后腿肉價(jià)格由1月的21.00元/公斤跌至16.33元/公斤；全州豬肉價(jià)格1至5月累計(jì)下降18%。

  肉價(jià)下跌，生豬養(yǎng)殖業(yè)受影響

  隨著糧食價(jià)格上漲，生豬養(yǎng)殖成本增加，而豬肉價(jià)格又一路下滑，規(guī)?；B(yǎng)殖已達(dá)到賠錢(qián)的邊緣，散養(yǎng)戶已進(jìn)入賠錢(qián)的境遇。6月8日，恩施市龍鳳鎮(zhèn)聯(lián)強(qiáng)農(nóng)貿(mào)有限公司總經(jīng)理雷斌告訴記者，2007年5月，他投資280多萬(wàn)元建起一個(gè)養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)6000頭的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)，受生豬市場(chǎng)行情低迷影響，目前生豬收購(gòu)價(jià)從去年的17.00元/公斤下降至8.30元/公斤，仔豬也由去年的40.00元/公斤下降至16.00元/公斤，截至目前，他已累計(jì)虧損50多萬(wàn)元。

  “特別是今年3月以來(lái)，生豬收購(gòu)價(jià)大幅下跌，用作飼料的包谷等糧食價(jià)格上漲，而且供應(yīng)相當(dāng)緊張。目前，養(yǎng)殖場(chǎng)還存欄1700多頭，其中能繁殖母豬228頭，每天僅飼料成本就要6000元左右。我現(xiàn)在壓力非常大，如果生豬行情還持續(xù)低迷，我不得不淘汰一部分母豬。”面對(duì)目前的生豬行情，雷斌很焦急。

  針對(duì)我州生豬養(yǎng)殖業(yè)面臨的嚴(yán)峻形勢(shì)，4月27日至30日，州物價(jià)局與州畜牧局對(duì)恩施市和建始縣的4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)調(diào)查，數(shù)據(jù)顯示，4月30日，生豬收購(gòu)價(jià)已從去年的最高價(jià)16.80元/公斤下降至9.00元/公斤，下降幅度為46%；仔豬收購(gòu)價(jià)從去年的最高價(jià)44.00元/公斤下降至13.00元/公斤，下降幅度達(dá)70%；濃縮飼料價(jià)格與去年同期相比上漲3%。據(jù)初步調(diào)查，今年一季度，農(nóng)民出售一頭100公斤的商品豬利潤(rùn)在100元左右，而去年同期可達(dá)400多元。進(jìn)入4月，生豬收購(gòu)價(jià)一路走低，按現(xiàn)在的市場(chǎng)行情，賣(mài)一頭100公斤的商品豬要虧本100元，直接損害了農(nóng)民的利益，也影響了養(yǎng)殖戶的積極性。

  價(jià)格波動(dòng)，多種因素造成

  對(duì)于今年以來(lái)豬肉價(jià)格持續(xù)下跌的原因，州商務(wù)局副局長(zhǎng)劉遠(yuǎn)在接受記者采訪時(shí)表示，供給方面，在國(guó)家扶植政策的影響下，養(yǎng)豬過(guò)多；需求方面，受金融危機(jī)影響，我國(guó)沿海地區(qū)一些出口型企業(yè)減員、歇業(yè)或停產(chǎn)，大量農(nóng)民工返鄉(xiāng)，豬肉消費(fèi)減少，導(dǎo)致我州豬肉產(chǎn)品外銷(xiāo)受影響。供給量大幅增加，需求量減少，市場(chǎng)價(jià)格下跌難以避免。據(jù)他介紹，目前全州城區(qū)有12家生豬屠宰企業(yè)，包括鄉(xiāng)鎮(zhèn)共有35家屠宰企業(yè)，設(shè)計(jì)年屠宰能力在250萬(wàn)頭以上，而今年1至4月全州城區(qū)屠宰量?jī)H15.98萬(wàn)頭，比去年同期下降45%，除恩施市、利川市屠宰量比去年同期有所上升外，其他縣市都呈下降態(tài)勢(shì)。為應(yīng)對(duì)豬肉外銷(xiāo)大幅下降的困境，建始縣城區(qū)和城郊的3家屠宰企業(yè)采取聯(lián)合經(jīng)營(yíng)的方式，降低生產(chǎn)成本，共渡難關(guān)。

  州畜牧局畜牧獸醫(yī)科科長(zhǎng)呂皇勝認(rèn)為，除外部市場(chǎng)影響我州豬肉價(jià)格下跌外，還有以下幾方面的因素：一是受前年以來(lái)生豬價(jià)格持續(xù)走高的激勵(lì)，農(nóng)民大力發(fā)展生豬養(yǎng)殖導(dǎo)致市場(chǎng)飽和，生豬收購(gòu)價(jià)格下調(diào)。2008年，全州出欄生豬353.53萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)33.62%；2009年，截至5月25日，全州已出欄生豬189.53萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)14.06%。二是受生豬生產(chǎn)低谷和高峰周期的影響，形成周期性價(jià)格下滑。豬肉價(jià)格波動(dòng)周期一般為3年，對(duì)于養(yǎng)殖戶亦有“一年虧二年平三年賺”的說(shuō)法，豬肉價(jià)格經(jīng)歷一個(gè)上升期后，這次下跌有其市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)自然運(yùn)行的必然性。只是受金融危機(jī)影響，這一輪經(jīng)濟(jì)波動(dòng)周期比以往來(lái)得早，來(lái)得更突然。三是國(guó)家采取措施扶持母豬養(yǎng)殖，對(duì)能繁母豬實(shí)行補(bǔ)貼和保險(xiǎn)，大大調(diào)動(dòng)了養(yǎng)殖母豬的積極性，導(dǎo)致母豬、仔豬和商品豬存欄明顯增加，引起豬肉價(jià)格下降。截至5月25日，全州存欄生豬359.54萬(wàn)頭，其中能繁母豬37.84%，同比增加19.04%。

  豬肉價(jià)格大幅波動(dòng)將會(huì)產(chǎn)生極其不利的影響。對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，價(jià)格大幅下跌，將面臨嚴(yán)重虧損，生產(chǎn)能力將受到削弱；對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，當(dāng)前豬肉價(jià)格低，雖然于己有利，但短期豬肉價(jià)格過(guò)低，必然會(huì)挫傷農(nóng)民養(yǎng)豬積極性，豬肉高價(jià)遲早又會(huì)重演。