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  換一個(gè)角度看，生豬市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)，對(duì)生豬行業(yè)發(fā)展也是一件好事。通過(guò)價(jià)格波動(dòng)，我們能夠利用市場(chǎng)的力量，淘汰那些規(guī)模小、水平低的生豬養(yǎng)殖者，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)優(yōu)勝劣汰，促進(jìn)相關(guān)企業(yè)不斷提高技術(shù)水平和管理水平，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)生豬產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，提高生豬產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化、專業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化水平，加快生豬產(chǎn)業(yè)升級(jí)。采訪中，業(yè)內(nèi)人士不無(wú)樂(lè)觀地談到生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景。

  規(guī)模化和專業(yè)化是未來(lái)方向

  小規(guī)模、大群體的普遍養(yǎng)殖方式，是我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)實(shí)力弱的根本原因。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2008年我國(guó)生豬規(guī)模養(yǎng)殖比例僅達(dá)到50%。這種千家萬(wàn)戶的散養(yǎng)方式，使生豬產(chǎn)業(yè)抗震能力弱。因?yàn)橐患乙粦舻酿B(yǎng)豬戶幾乎把所有的錢都投入其中，一旦豬價(jià)下跌，難免損失慘重。而世界上生豬養(yǎng)殖發(fā)達(dá)國(guó)家的規(guī)模養(yǎng)殖比例高達(dá)80%以上，這種規(guī)模養(yǎng)殖抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力要強(qiáng)一些，而且能對(duì)市場(chǎng)判斷有一個(gè)基本的定位，因此這些國(guó)家很少出現(xiàn)生豬價(jià)格暴漲暴跌現(xiàn)象。

  一家一戶的散養(yǎng)方式還使生豬質(zhì)量不統(tǒng)一，食品安全受到影響。由于養(yǎng)豬戶所養(yǎng)生豬品種不一，生豬品質(zhì)自然就不一樣。資料顯示，我國(guó)生豬生產(chǎn)效率低、資源浪費(fèi)嚴(yán)重。我國(guó)飼養(yǎng)了世界上50%的生豬，生產(chǎn)水平卻相對(duì)較低，每頭存欄豬的產(chǎn)肉量只有100公斤，與發(fā)達(dá)國(guó)家150公斤的產(chǎn)肉量差距非常大。而且我國(guó)每頭母豬年提供的商品豬只有14頭，而發(fā)達(dá)國(guó)家則在20頭以上。此外，生豬散養(yǎng)也不利于集中免疫，一旦發(fā)生疫情，其傳播速度很快，可能導(dǎo)致疫情難以控制。

  省養(yǎng)豬學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)魏國(guó)生認(rèn)為，生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向應(yīng)是適度規(guī)?；蛯I(yè)化。當(dāng)前最重要的是加快生豬生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，應(yīng)根據(jù)我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況，確定散養(yǎng)戶、一般規(guī)模養(yǎng)殖戶和大規(guī)模養(yǎng)殖戶的豬群比例結(jié)構(gòu)。同時(shí)推動(dòng)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖小區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和改造，擴(kuò)大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)能力。應(yīng)通過(guò)發(fā)展專業(yè)合作組織，提高散戶飼養(yǎng)的組織化程度；通過(guò)發(fā)展飼養(yǎng)小區(qū)，提高規(guī)?；曫B(yǎng)水平，避免生豬散養(yǎng)形成的一哄而起和一哄而散的局面。并大力支持疫病防控、信息服務(wù)、良種繁育、環(huán)境保護(hù)等生豬健康養(yǎng)殖支撐體系的建設(shè)。

  另有專家指出，生豬產(chǎn)業(yè)的成熟首先需要從業(yè)者的成熟。生豬產(chǎn)業(yè)是資本和技術(shù)密集型的綜合產(chǎn)業(yè)，它既需要大量投資，更需要從業(yè)者懂技術(shù)、會(huì)管理、善經(jīng)營(yíng)。因此，在發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)時(shí)，應(yīng)適度提高市場(chǎng)準(zhǔn)入的門檻，在技術(shù)、環(huán)保等方面提出要求，避免從業(yè)者盲目投資和無(wú)序發(fā)展。

  “豬”是否該向“雞”學(xué)點(diǎn)什么

  我省生豬產(chǎn)業(yè)該如何發(fā)展？也許可以學(xué)一學(xué)已經(jīng)走在前面的蛋雞產(chǎn)業(yè)。據(jù)省畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，多年前，我省蛋雞產(chǎn)業(yè)也曾走過(guò)類似于生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程，也幾經(jīng)波折。目前，我省蛋雞產(chǎn)業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為一個(gè)較成熟的產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈條基本形成。蛋雞生產(chǎn)供求關(guān)系基本平衡，養(yǎng)雞效益保持穩(wěn)定。近10年內(nèi)，大多數(shù)年份每只雞的效益均保持在15~20元之間。

  這主要得益于我省蛋雞生產(chǎn)的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化和專業(yè)化。目前，全省蛋雞規(guī)?；曫B(yǎng)比重接近100%，飼養(yǎng)技術(shù)也已接近世界先進(jìn)水平。多年來(lái)，養(yǎng)雞場(chǎng)都能根據(jù)雞蛋價(jià)格自行調(diào)整蛋雞生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，雞蛋價(jià)格下降他們就提前淘汰產(chǎn)蛋雞，少補(bǔ)或停止補(bǔ)欄。反之，就抓緊補(bǔ)欄，使產(chǎn)蛋雞的數(shù)量保持基本平衡。近10年來(lái)，全省蛋雞存欄數(shù)量始終保持在6000萬(wàn)~7000萬(wàn)只。

  哈爾濱益農(nóng)禽業(yè)公司董事長(zhǎng)陳成告訴記者，他已從事蛋雞行業(yè)19年，現(xiàn)在蛋雞行業(yè)里大多都是技術(shù)成熟、了解市場(chǎng)的從業(yè)者，很少見(jiàn)投機(jī)者。目前他的公司種雞存欄70多萬(wàn)套，約占全省種雞總數(shù)的30%，而且有自己的銷售網(wǎng)絡(luò)。由于實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖規(guī)?；a(chǎn)技術(shù)也達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)化，防疫、環(huán)保等措施都能做得很好，更重要的是能及時(shí)根據(jù)市場(chǎng)形勢(shì)調(diào)節(jié)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)。