畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 資訊中心 > 市場(chǎng)分析 > 豬肉零售價(jià)竟比批發(fā)價(jià)還低
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間：2009/7/23 13:44:00 來(lái)源：大眾日 閱讀數(shù)：
今天的肉價(jià)探訪令記者大吃一驚，受到嚴(yán)格監(jiān)管的市場(chǎng)豬肉批發(fā)價(jià)竟然比超市零售價(jià)每斤高出了0.6元錢(qián)。
凌晨四點(diǎn)，濟(jì)南七里堡市場(chǎng)車(chē)水馬龍，不時(shí)有三輪車(chē)、農(nóng)用車(chē)擦身而過(guò)。這是濟(jì)南東部*的蔬菜、副食品批發(fā)市場(chǎng)。在生鮮肉批發(fā)區(qū)，記者遇到正在給各攤位送肉的劉女士。她告訴記者：“再這樣下去，我就得換個(gè)地方干了。我每天從外地養(yǎng)豬場(chǎng)買(mǎi)來(lái)毛豬，按照政府的要求到定點(diǎn)屠宰場(chǎng)加工并交納各種稅費(fèi)，然后再到這兒批發(fā)給各個(gè)小的商戶(hù)，今天批發(fā)給各商戶(hù)的價(jià)格是每斤7.5元，各商戶(hù)剔除骨頭后再批發(fā)給飯店和零售商的價(jià)格是每斤8元，而現(xiàn)在一些小市場(chǎng)的零售價(jià)也只有 7.4 元左右，這樣的價(jià)格我們這樣怎么能夠生存！”
一個(gè)肉攤業(yè)主表示，過(guò)去他每天賣(mài)3頭白條豬，現(xiàn)在只能賣(mài)一頭半，而且還不掙錢(qián)。
夜里2：30 就來(lái)到市場(chǎng)的濟(jì)南七里堡市場(chǎng)有限公司總經(jīng)理助理郝鵬告訴記者，為了防止病、死、注水肉流入市場(chǎng)，市場(chǎng)與歷城區(qū)的幾個(gè)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)簽訂了場(chǎng)場(chǎng)掛鉤協(xié)議，嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定買(mǎi)賣(mài)生肉，同時(shí)，按照濟(jì)南市的要求，自5月27日起，工商和市場(chǎng)管理人員每天都要趕在生肉交貨前到市場(chǎng)，對(duì)生肉交易進(jìn)行監(jiān)督。
“嚴(yán)格的管理杜絕了病、死、注水肉的進(jìn)場(chǎng)，但卻使商戶(hù)失去了價(jià)格優(yōu)勢(shì)。”郝鵬說(shuō)，注水肉使七里堡生肉市場(chǎng)日益冷清，過(guò)去每天進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)的生肉達(dá)到350頭，現(xiàn)在已經(jīng)不足200 頭了。因?yàn)椴粧赍X(qián)或者賠錢(qián)，自6 月中旬以來(lái)，市場(chǎng)96 家生肉批發(fā)戶(hù)已經(jīng)有20多家歇業(yè)了。
從事豬肉批發(fā)的劉女士說(shuō)：“現(xiàn)在我每賣(mài)一頭豬卻要賠60元，漲價(jià)又漲不動(dòng)，因?yàn)楝F(xiàn)在我們的批發(fā)價(jià)已經(jīng)比很多地方的零售價(jià)還高了。”她告訴記者，一些市場(chǎng)的豬肉之所以?xún)r(jià)格低還能賺錢(qián)，就是因?yàn)樽⑺恕?/font>
為了證實(shí)劉女士的說(shuō)法，記者來(lái)到一家超市，在生肉柜臺(tái)前隨意選了兩塊價(jià)格分別為7.39 元和 10.8 元的豬肉拿回七里堡市場(chǎng)，兩個(gè)小時(shí)后，重量1042克價(jià)格7.39元的那塊肉滲出的水已經(jīng)很多，取出肉一稱(chēng)，重量近80克。
“如果算上還沒(méi)有出來(lái)的水，這塊肉里的水要占到10% 左右。有這么多的水，當(dāng)然有賺頭了。”同行的工商人員介紹，一些企業(yè)注水的辦法很多，有的直接用注水泵打水，有的從養(yǎng)豬場(chǎng)將毛豬裝上車(chē)就開(kāi)始給豬喂鹽，拉到屠宰場(chǎng)極渴的豬便會(huì)猛喝水。宰殺后，這些水就變成了每斤7元多的生肉了。
郝鵬認(rèn)為，如果任注水肉泛濫，將會(huì)使生豬市場(chǎng)更加混亂，不僅傷害守法商戶(hù)的利益，消費(fèi)者也難以吃上放心肉。
