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     在某品牌肉品專賣店工作了十幾年的王秀芬說，今天拿的兩頭豬，平均每斤價格又漲了幾分錢。從二十幾天前的14.9元/公斤，到現(xiàn)在的16.2元/公斤，王秀芬算了一下，批發(fā)的豬肉價格平均以一天每公斤1角錢的價格在平穩(wěn)上升。“雖說價格上去了，可是一天下來，好的時候能賣出兩百多斤，批進的兩頭豬都能賣完了。”

    7月21日早晨，王秀芬以16.2元/公斤的價格拿進了115公斤豬肉。再依據(jù)部位的不同分割成精瘦肉、里脊肉、五花肉、肘子、雜骨等五種。零售價格保持每公斤的利潤在0.6元—1元之間，不會有太大的浮動。

  王秀芬經(jīng)營的豬肉攤位于幸福宏達(dá)市場，從自己宰豬賣肉，到經(jīng)營某品牌豬肉的專賣店，她已經(jīng)干了17個年頭。她說：“無論價高價低，市場周圍的居民該來買肉的還是來買，對銷量沒有多大的影響。”今年以來，肉價高低起伏不定，看似讓人捉摸不透，但王秀芬認(rèn)為這沒有什么奇怪的。“肉貴了養(yǎng)豬，肉賤了退出，從而導(dǎo)致豬肉市場價格一直波動。養(yǎng)殖戶們大多都判斷不出豬肉何時價起價落。豬肉價格一段時間內(nèi)在低谷徘徊不前后，勢必導(dǎo)致肉賤養(yǎng)殖豬的業(yè)務(wù)減少。生豬短缺，肉價緊接著就是上漲了。”

  不僅肉品專賣店里的生意紅紅火火，市區(qū)紅利、文化路等菜市場里賣豬肉的攤主，肉案前也都是人來人往。

  也有不少精打細(xì)算的市民，喜歡趕在商場超市打折的時候，多買些豬肉回家放著。近日，記者在走訪了市區(qū)沃爾瑪、大潤發(fā)、家家悅、振華等超市的時候發(fā)現(xiàn)，不少超市的肉品區(qū)經(jīng)常推出打折優(yōu)惠的促銷活動。吸引了不少顧客排隊買肉。“去皮五花肉才15元/公斤，比市場上的零售價便宜不少，趁著優(yōu)惠多買點。”一位顧客這樣說道。

  據(jù)相關(guān)部門的數(shù)據(jù)統(tǒng)計，今年以來，我市生豬存欄量保持在292萬頭左右，月出欄生豬43萬頭，每月以3.4萬噸生鮮豬肉供應(yīng)市場。每逢夏日，全市的日屠宰量達(dá)到了2000頭—2500頭，冬季則為3000頭左右，能夠很好地滿足市場需求。