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  土雞，又稱笨雞或柴雞，因其肉質(zhì)結(jié)實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富而備受現(xiàn)代人青睞。盡管現(xiàn)在養(yǎng)土雞的農(nóng)戶日益增多，但由于缺乏組織，加上少有人對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行研究，目前大量土雞面臨滯銷。

  “我養(yǎng)殖的土雞和土雞蛋已經(jīng)通過(guò)了有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，可是這么好的土雞卻面臨著賣不出去的困境。”說(shuō)這話的是浙江樂(lè)清市雁湖鄉(xiāng)土雞養(yǎng)殖戶黃勝芳。

  據(jù)了解，黃勝芳去年從廣西購(gòu)得一萬(wàn)只土雞幼仔，在自家果園內(nèi)進(jìn)行生態(tài)循環(huán)試養(yǎng)成功后，她和當(dāng)?shù)匾患沂称饭竞炗喠撕献骷庸ぱu的協(xié)議。因?yàn)椴怀钿N路，黃勝芳又購(gòu)進(jìn)了一萬(wàn)只土雞幼仔。眼看土雞就要上市，之前簽訂協(xié)議的食品公司卻因?yàn)樽陨碓驘o(wú)法再履行合同。盡管土雞市場(chǎng)需求巨大，但因?yàn)樽约簺](méi)有銷路，黃勝芳只能眼睜睜看著一窩土雞發(fā)愁。

  據(jù)黃勝芳介紹，一只土雞幼仔購(gòu)入成本在1.5元—2.5元不等，6個(gè)月后土雞成熟，其中的養(yǎng)殖成本約為40元左右。因?yàn)槭巧鷳B(tài)式養(yǎng)殖，黃勝芳的土雞之前賣到30元一斤，這也是土雞市場(chǎng)的正常售價(jià)。然而，目前土雞市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，與成本低廉的“假土雞”相比，真土雞在價(jià)格上完全沒(méi)有優(yōu)勢(shì)。

  “市場(chǎng)上賣的‘土雞’大多是品種雞與土雞雜交品種，這種快速成型的‘土雞’吃的是飼料，盡管也屬于放養(yǎng)，但僅需35天就可以上市，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)大打折扣。”黃勝芳告訴記者，因?yàn)閮r(jià)格便宜，這些“偽土雞”很有市場(chǎng)。

  據(jù)記者調(diào)查，土雞滯銷并非個(gè)案，很多雁湖鄉(xiāng)養(yǎng)殖土雞的農(nóng)戶在跟記者閑聊時(shí)，說(shuō)起如何養(yǎng)殖土雞總是如數(shù)家珍頭頭是道，但說(shuō)起土雞銷售渠道完全是“跟著感覺(jué)走”。實(shí)際上，從全國(guó)來(lái)看，土雞養(yǎng)殖業(yè)在多數(shù)地方并沒(méi)有形成完整的產(chǎn)業(yè)格局，大多數(shù)養(yǎng)殖戶采取的是四處推銷的“擺地?cái)偸?rdquo;銷售方式。除了養(yǎng)殖戶本身缺少對(duì)市場(chǎng)宏觀養(yǎng)殖規(guī)劃、養(yǎng)殖環(huán)境、基礎(chǔ)設(shè)施以及技術(shù)的熟悉外，沒(méi)有專門的指導(dǎo)機(jī)構(gòu)幫助養(yǎng)殖戶進(jìn)行渠道拓展也是“養(yǎng)土雞容易賣土雞難”的一大原因所在。

  不過(guò)，幾家歡喜幾家憂，素有“有錢難買青陽(yáng)雞”之說(shuō)的安徽池州市青陽(yáng)縣卻從不為賣雞難而發(fā)愁。

  據(jù)了解，安徽池州市縣兩級(jí)政府先后出臺(tái)了多個(gè)土雞產(chǎn)業(yè)規(guī)劃的文件，由縣政府分管副縣長(zhǎng)帶領(lǐng)質(zhì)監(jiān)、農(nóng)委、科技、財(cái)政等部門成立工作組，建立了從苗雞購(gòu)進(jìn)、技術(shù)指導(dǎo)、投入品監(jiān)管到品牌銷售全過(guò)程的管理體系，并執(zhí)行統(tǒng)一品種、統(tǒng)一養(yǎng)殖、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝和統(tǒng)一銷售的操作模式。

  安徽池州市政府副秘書(shū)長(zhǎng)、駐京聯(lián)絡(luò)處主任呂宗健在接受《中國(guó)產(chǎn)經(jīng)新聞》記者采訪時(shí)說(shuō)，政府的引導(dǎo)為養(yǎng)殖戶降低了市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，也減少了投資盲目性，并使產(chǎn)品在安全性和質(zhì)量上得到了保證。而發(fā)展土雞養(yǎng)殖，更是成了提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入的重要途徑。

  呂宗健認(rèn)為，土雞產(chǎn)業(yè)并不能看做是小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，如何能利用整合有效的資源還需要多方合力，從而達(dá)到多條產(chǎn)業(yè)鏈的延伸。