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  核心提示：
  
  6月13日以來(lái)，豬肉價(jià)格一路攀升，這對(duì)于肉食加工和養(yǎng)殖行業(yè)來(lái)講，是好是壞？影響有多大？近日，筆者走訪了肉食加工企業(yè)、部分豬肉連鎖店和養(yǎng)豬場(chǎng)，聽(tīng)聽(tīng)他們的說(shuō)法。
  
  企業(yè)尚有輕微損失
  
  位于我省南宮市的千喜鶴肉業(yè)產(chǎn)業(yè)有限公司，是我省*的肉類加工企業(yè)，目前日屠宰加工生豬2000多頭。該公司負(fù)責(zé)人陳子卿告訴筆者，目前的豬肉漲價(jià)給企業(yè)帶來(lái)了一些經(jīng)濟(jì)損失，原因是該廠的生豬收購(gòu)價(jià)格從每公斤8.8元漲到12.6元，而鮮豬肉廠家出貨價(jià)格則從每公斤11.6元上漲到16.2元，由于毛豬漲價(jià)高過(guò)冷鮮肉，其中的差額企業(yè)就要自己埋單。陳子卿說(shuō)，為此企業(yè)每天要損失2萬(wàn)多元。
  
  陳子卿說(shuō)，此次豬肉漲價(jià)是眾望所歸。近兩年來(lái)，糧食和飼料價(jià)格持續(xù)上漲，但是豬肉價(jià)格一路走低，養(yǎng)殖業(yè)和加工業(yè)都受到了嚴(yán)重的不利影響，很多養(yǎng)殖戶嚴(yán)重虧損，生豬收購(gòu)也成了難題。6月份國(guó)家出臺(tái)豬肉儲(chǔ)備政策以來(lái)，豬肉觸底反彈開(kāi)始漲價(jià)，這對(duì)于穩(wěn)定企業(yè)生豬供應(yīng)、促進(jìn)市場(chǎng)穩(wěn)定都有好處。
  
  銷量基本沒(méi)受影響
  
  筆者走訪了部分肉食連鎖店，大部分業(yè)主認(rèn)為銷量沒(méi)有受到影響。在位于南宮市城區(qū)的一家雙匯冷鮮肉連鎖店里，店主何女士告訴筆者，肉價(jià)下跌時(shí)，人們還有等待心理，認(rèn)為明天的價(jià)格可能更低，所以銷量并沒(méi)有大幅度增長(zhǎng)?，F(xiàn)在雖然價(jià)格上漲了，但是上漲的幅度不算大，每公斤18元的價(jià)格比去年還要低5元左右，所以銷量基本沒(méi)有受到影響。
  
  何女士稱，今年以來(lái)的豬肉跌價(jià)，雖然沒(méi)有使自己貨源斷檔，但是如果一直持續(xù)下去，養(yǎng)豬戶賠錢了，貨源一定會(huì)枯竭，自己恐怕就要失業(yè)了。
  
  養(yǎng)殖業(yè)剛走出盈虧點(diǎn)
  
  在南宮市大屯鄉(xiāng)日上養(yǎng)豬公司，我們見(jiàn)到了公司經(jīng)理劉淵，他說(shuō)，豬肉漲價(jià)對(duì)養(yǎng)豬業(yè)來(lái)講當(dāng)然是好消息，但是由于成本過(guò)高，養(yǎng)豬業(yè)目前剛剛走出市場(chǎng)盈虧的平衡點(diǎn)，養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展面臨的壓力仍然很大。
  
  劉淵說(shuō)，今年6月份以來(lái)，隨著國(guó)家調(diào)控機(jī)制的出臺(tái)，豬肉價(jià)格上漲，但是糧食也在不斷上漲。從6月份以來(lái)，生豬出欄價(jià)格從每公斤8.8元上漲到12.6元。但是，玉米也從每公斤1.2元上漲到1.58元，濃縮飼料也始終在每噸5000元的較高價(jià)位徘徊，仍有上漲趨勢(shì)。
  
  劉淵說(shuō)，目前雖然利潤(rùn)不大，但要不是國(guó)家的調(diào)控機(jī)制，自己的養(yǎng)豬場(chǎng)也許早就干不下去了。他說(shuō)，相信國(guó)家會(huì)有更好的惠農(nóng)政策出臺(tái)。養(yǎng)豬，也一定會(huì)有好前景。
  
  編后感：
  
  如果目前的價(jià)格水平對(duì)南宮市大屯鄉(xiāng)日上養(yǎng)豬公司“剛剛走出市場(chǎng)盈虧的平衡點(diǎn)”那么這個(gè)豬場(chǎng)可能需要歇業(yè)了，把盈利的希望寄托于國(guó)家的調(diào)控機(jī)制的企業(yè)一定是生產(chǎn)水平偏低的豬場(chǎng)，這在一定意義上說(shuō)明，國(guó)家的調(diào)控機(jī)制保護(hù)部分落后生產(chǎn)力！