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　　牛鄉(xiāng)長：可別小瞧咱們的大骨雞啊，山養(yǎng)野放，吃百蟲、喝山泉水，純粹的綠色食品啊，這現(xiàn)在全世界都講這個呀，多時髦啊。
　　
　　【解說】這大骨雞拍成了電影，還公開進行選美，可見它的身份有多顯赫了，這到底是什么雞呢？還是讓我們近距離的驗明真身吧。
　　
　　志鵬：大骨雞，看見活的了。您別說這大骨雞它果然是骨架挺大，您看腿腳粗壯啊，咱們以前看這武俠小
　　
　　說里頭，常說某某人骨骼驚奇是個練武的好材料。這大骨雞啊，依我看也是個燉雞的好材料。不過，您說這兒怎么全是公雞呢？
　　
　　養(yǎng)殖戶：必須分開養(yǎng)，它在一起養(yǎng)，公雞母雞啊，就是母雞受欺負，一般長不起來。
　　
　　【解說】原來這是為了不影響大骨雞的生長速度，分起了男女宿舍啊，不過公雞養(yǎng)在一起，這戰(zhàn)斗就難免時有發(fā)生了。
　　
　　種植戶：它本身是野性，接近成熟期，四個月以后，從成熟了以后就特別好斗，傷重也是有，但是都是個別的。
　　
　　【解說】大骨雞，顧名思義，那就是骨頭大，它不僅腿高體大，產的蛋也大，屬于我國大型雞種，聽說*的公雞有14斤重。耳聽為虛，眼見為實，還是抓來一只看看吧。 說里頭，常說某某人骨骼驚奇是個練武的好材料。這大骨雞啊，依我看也是個燉雞的好材料。不過，您說這兒怎么全是公雞呢？
　　
　　養(yǎng)殖戶：必須分開養(yǎng)，它在一起養(yǎng)，公雞母雞啊，就是母雞受欺負，一般長不起來。
　　
　　【解說】原來這是為了不影響大骨雞的生長速度，分起了男女宿舍啊，不過公雞養(yǎng)在一起，這戰(zhàn)斗就難免時有發(fā)生了。
　　
　　種植戶：它本身是野性，接近成熟期，四個月以后，從成熟了以后就特別好斗，傷重也是有，但是都是個別的。
　　
　　【解說】大骨雞，顧名思義，那就是骨頭大，它不僅腿高體大，產的蛋也大，屬于我國大型雞種，聽說*的公雞有14斤重。耳聽為虛，眼見為實，還是抓來一只看看吧。
　　
　　【解說】大骨雞的腿長，放養(yǎng)在野外，不僅發(fā)揮了它奔跑如飛的特長，而且可以獲得一般散養(yǎng)雞無法企及的食物。
　　
　　采訪：因為它腿高脛長，它才能達到這個效果。可以上山，吃草和昆蟲。
　　
　　養(yǎng)殖戶：山上放養(yǎng)的，飼料都是充足的，在山上放喂一喂，一天就喂一邊兩遍，靠吃青草，省糧、省料。
　　
　　【解說】雖然飼料是節(jié)約了不少，但是養(yǎng)殖時間要比一般籠養(yǎng)肉雞多出2倍還多，這樣算來，養(yǎng)殖戶還有錢可賺嗎？
　　
　　養(yǎng)殖戶1：我一年能養(yǎng)7000~8000只，一般情況下，就是一只雞的效益在是15~16元，一年就是8~9萬元。
　　
　　養(yǎng)殖戶2： 一般每茬在1000~1500只左右，一年能養(yǎng)兩茬到三茬。一茬一只雞在20多元錢，一年能賺4~5萬元。
　　
　　【解說】效益看來是不錯的，據(jù)了解，莊河市大骨雞的年飼養(yǎng)量在500萬羽左右，除了種雞籠養(yǎng)以外，其余以散養(yǎng)為主，因為莊河的植被豐富，山林茂密，特別適合散養(yǎng)大骨雞，這樣的養(yǎng)殖模式，除了節(jié)約成本，還有什么好處呢？
　　
　　志鵬：這大骨雞啊骨架大，咱們現(xiàn)在啊拿它跟肉雞的胴體做一下對比看的就更清楚了。您看這大骨雞，雖然瘦一點兒但是它的骨架一點兒也不小，跟這肉雞比起來啊這腿要長出這么多來，而且您看這個肉質，大骨雞的肉質拿手摁一下就覺得比較的緊實，像這肉雞啊您看摁上就松軟一些，一摁一個坑。脂肪
　　
　　【解說】外表看來散養(yǎng)的大骨雞和籠養(yǎng)的肉雞差別是不小，但是這大骨頭也挺占份量的，消費者又是看上它哪一點呢？
　　
　　消費者1：大骨雞味美肉嫩，吃起來特別好。
　　
　　消費者2：肉雞特別嫩，這個雞生長時間比較長，越嚼越香。
　　
　　志鵬：這個大骨雞啊，想要是在飯店里燉上這么一大盆，那吃起來挺過癮，但是您說它這么大的個兒，咱要是拿回家它也不好收拾啊，要是在這方面改進改進啊，那就更好了。
　　
　　【解說】大骨雞以大博得美名，但是這大個頭，確實和現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏有矛盾，解決的辦法要數(shù)分割了，屠宰以后的大骨雞送到加工線上去頭去爪去內臟，分割成兩半后，用真空包裝速凍。
　　
　　王：按整只來賣的時候，大部分是供應飯店和農貿市場，分割以后逐漸被城市的家庭所接受了，因此這數(shù)量也是翻番的，我們這塊通過把大骨雞深加工，推向城市高端市場，一只雞市場的零售價就是158元一只雞。
　　
　　這個大骨雞啊，它去去頭去腳是一分為二，然后再封袋裝箱，這個過程啊，您剛才也看見了，這么一來啊，不光提高了它百分之三十的附加值，而且啊咱們消費者買回去食用起來，那也方便了。
　　
　　【解說】的確方便了不少，你想啊，普通的商品雞只有兩三斤重，而一只大骨雞的重量能達到七八斤。這樣一分割，商家和消費者都皆大歡喜。
　　
　　消費者1：買半個那樣比較方便一些，買一個一下一次吃不了。
　　
　　消費者2：家庭比較適用一點，而且做起來比較方便。
　　
　　志鵬：這大骨雞啊，味道不錯，我挺喜歡吃的，正好有這包裝啊，我也帶回去兩個，這個才是莊河大骨雞，大個兒創(chuàng)出大市場，一切兩半賣，咱就喜歡小包裝。