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畜牧家禽網(wǎng) 時間:2009/12/7 15:19:00 來源:勞動報 閱讀數(shù):
天氣變得寒冷,滬上各家火鍋店開始爆滿,吃涮羊肉成了冬季人們就餐的首選,牛羊肉銷量也隨著需求的增加而有所上升。據(jù)上海江楊農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的信息,雖然餐飲行業(yè)對牛羊肉的需求有所增加,然而由于市場貨源供應充足,目前申城牛羊肉價格基本保持穩(wěn)定,沒有出現(xiàn)大起大落。
據(jù)江楊市場提供的數(shù)據(jù)顯示,目前市場上整羊的價格平均為23元/公斤左右,比上周的平均價格22元/公斤稍有上調(diào),而超市、大賣場羊肉卷前二天的平均價格為36元/公斤上下,也比上周的32元/公斤略有上調(diào),去骨羊后腿的平均價格保持在33元/公斤左右,其中帶皮鮮羊肉的價格為32元/公斤,冷凍帶皮羊肉的價格為25元/公斤左右。牛前腿、牛柳的價格從上個月的月初到現(xiàn)在一直保持在25元/公斤、35元/公斤左右的水平,目前一般質(zhì)量的牛肉價格為30元/公斤左右,高質(zhì)量的牛肉則在36元/公斤左右,所有這些貨源,在農(nóng)貿(mào)市場、超市和大賣場等場所都能滿足市場供應。