2009年，我國(guó)肉雞生產(chǎn)呈現(xiàn)出穩(wěn)定增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心分析小組報(bào)告預(yù)計(jì)，2009年肉雞產(chǎn)量1370萬(wàn)噸，增長(zhǎng)15.2%。雞肉價(jià)格也表現(xiàn)為先降后升，特別是元旦和春節(jié)消費(fèi)高峰的到來(lái)，將對(duì)肉雞價(jià)格形成較強(qiáng)的支撐。
“2009年，我們公司的肉雞養(yǎng)殖邁出了一大步。”黑龍江省哈爾濱市永源畜牧科技有限公司生產(chǎn)設(shè)備部經(jīng)理孫祝民告訴記者，他們年中剛剛完成了3個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)的改造，將以前的地面平養(yǎng)改為網(wǎng)上飼養(yǎng)，不僅解決了傳統(tǒng)平養(yǎng)造成的養(yǎng)殖環(huán)境差、疫病多發(fā)等問(wèn)題，而且能增加480多萬(wàn)只的飼養(yǎng)量。
該公司是黑龍江正大集團(tuán)的配套養(yǎng)殖企業(yè)，擁有6個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)，年出欄毛雞1500多萬(wàn)只，由集團(tuán)統(tǒng)一提供雞苗、飼料并統(tǒng)一收購(gòu)。“由于是合同生產(chǎn)，集團(tuán)根據(jù)雞苗、飼料行情調(diào)整肉雞收購(gòu)價(jià)，我們的利潤(rùn)空間基本保持不變。”孫祝民說(shuō)，今年集團(tuán)給公司提供煤補(bǔ)等優(yōu)惠政策，綜合起來(lái)看，養(yǎng)殖效益還提高了。
“這兩年我們公司飼養(yǎng)的雞供不應(yīng)求，這也是我們決定擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模的主要原因。目前國(guó)內(nèi)不少肉雞生產(chǎn)企業(yè)面臨的一個(gè)發(fā)展瓶頸就是‘吃不飽’。”孫祝民說(shuō)，以黑龍江正大集團(tuán)為例，設(shè)計(jì)產(chǎn)能是年屠宰4200萬(wàn)只，配套養(yǎng)殖場(chǎng)和農(nóng)戶放養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了生產(chǎn)需求，現(xiàn)在尚有2000萬(wàn)只的缺口。
中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院張利庠等研究者認(rèn)為，近年來(lái)，隨著肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不斷變化，禽產(chǎn)品地位不斷上升，市場(chǎng)份額逐漸擴(kuò)大。畜產(chǎn)品消費(fèi)中，雞肉增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)高于豬肉，國(guó)內(nèi)雞鴨肉市場(chǎng)需求每年增幅達(dá)到30%以上。摩根士丹利2008年5月報(bào)告顯示，相對(duì)于牛和豬，雞消耗更少的糧食，產(chǎn)生更少的污染，而污染費(fèi)用將納入肉類價(jià)格，所以雞肉的加工能力將有短缺的趨勢(shì)。而人們?cè)絹?lái)越追求高蛋白、低脂肪的肉類也將增加對(duì)雞肉的需求。
“養(yǎng)殖效率更高的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)很有前途。”孫祝民說(shuō)，他剛剛負(fù)責(zé)制定完成公司2010年發(fā)展規(guī)劃，其中就有一項(xiàng)是建設(shè)一個(gè)自動(dòng)化水平更高的籠養(yǎng)場(chǎng)，可實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖規(guī)模66萬(wàn)只，年出欄7批。如果運(yùn)行得好，力爭(zhēng)明年共建設(shè)10個(gè)籠養(yǎng)場(chǎng)，并完成對(duì)老場(chǎng)的設(shè)備改造，進(jìn)一步提高養(yǎng)殖效率，真正實(shí)現(xiàn)“人養(yǎng)設(shè)備，設(shè)備養(yǎng)雞，雞養(yǎng)人”。
