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　　元旦假期過(guò)后，鹽城豬肉市場(chǎng)并未像往年一樣將漲勢(shì)一直延續(xù)至春節(jié)。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局鹽城調(diào)查隊(duì)對(duì)鹽城大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市和鹽城肉聯(lián)廠的價(jià)格調(diào)查資料顯 示，元月中旬開始鹽城市場(chǎng)豬肉零售價(jià)格出現(xiàn)回調(diào)。
　　
　　由于鹽城市場(chǎng)豬肉供應(yīng)充裕，加之儲(chǔ)備肉即將到期投放上市，鹽城市區(qū)豬肉供應(yīng)的主渠道 ――鹽城肉聯(lián)廠元月17日率先下調(diào)“放心肉”市場(chǎng)零售價(jià)格。每公斤五花肉由19.6元下調(diào)為18.6元，小排由27.4元下調(diào)為26.4元，大排由21元下調(diào)為19.8元，降幅都在5%左 右；時(shí)代超市肉價(jià)與上旬相比降幅較大，脅條肉由23元下調(diào)為21.8元，下降5.2%。大排由23.2元下調(diào)為19.8元，下降14.7%，小排由 33.6元下調(diào)為27元，下降19.6%。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)肉價(jià)暫時(shí)平穩(wěn)，每公斤后腿精肉、大排價(jià)格維持在23元左右，小排在30元左右，脅條肉在19-20元。
　　
　　據(jù)了解，生豬收購(gòu)市場(chǎng)也出現(xiàn)了去年11月中旬上漲以來(lái)的再次調(diào)整，收購(gòu)均價(jià)為每公斤11.6元，下降了4%。此次生豬收購(gòu)均價(jià)的整體下降有些出乎市場(chǎng)的 意料，這一方面受節(jié)日預(yù)期影響，養(yǎng)殖戶節(jié)前集中出欄，市場(chǎng)供應(yīng)增加。另一方面，銷售部門節(jié)前積極進(jìn)貨，但在市場(chǎng)供過(guò)于求的情況下，利潤(rùn)空間的減少促使他們 不得不減少節(jié)后的備貨或適當(dāng)壓低貨價(jià)出貨。