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    最近，記者在蘇豪集團位于丹陽的田園圣樹綠色生態(tài)示范園見識了吃桑葉的散養(yǎng)草雞。母雞們在桑園悠閑地散著步，吃著桑葉飼料、聽著音樂，不使用激素和動物飼料，不額外注射抗生素，它們生的蛋可真是高營養(yǎng)的綠色健康蛋。
　　
　　什么動物吃桑葉?當然是蠶了!還有什么——母雞!
　　
　　最近，記者在蘇豪集團位于丹陽的田園圣樹綠色生態(tài)示范園見識了吃桑葉的散養(yǎng)草雞。母雞們在桑園悠閑地散著步，吃著桑葉飼料、聽著音樂，不使用激素和動物飼料，不額外注射抗生素，它們生的蛋可真是高營養(yǎng)的綠色健康蛋。
　　
　　桑葉做飼料的奧妙在哪里呢?桑葉中含有豐富的蛋白質(zhì)，利用桑葉中提取的活性物質(zhì)按科學(xué)配比制成特制草本飼料，不需要額外添加動物蛋白，保證了飼料的綠色安全，蘇豪綠色生態(tài)示范園的桑園雞吃桑葉長大，產(chǎn)的雞蛋膽固醇比普通雞蛋降低11.9%，蛋白質(zhì)含量提高14.8%。
　　
　　吃的不是糠麩，是桑葉
　　
　　田園圣樹綠色生態(tài)示范園里有1000畝桑樹，這里的桑葉可不是來養(yǎng)蠶的，是雞媽媽們的美食。
　　
　　農(nóng)業(yè)專家、原丹陽農(nóng)林局副局長、田園圣樹綠色生態(tài)示范園董事長汪玉攸告訴記者，桑葉中的蛋白質(zhì)含量是植物中最高的，想想看，桑葉是蠶的*食物，桑葉經(jīng)過蠶兒體內(nèi)特殊腺體的處理變成潔白的絲吐出來，蠶絲中豐富的絲蛋白全部來自于這小小的桑葉，桑葉的高營養(yǎng)可想而知。而且桑葉桑枝桑果中還含有天然的抗病菌物質(zhì)，可以說桑飼料是*的草本飼料。記者看到只只在桑園里漫步的雞的羽毛都像絲綢一樣光滑。
　　
　　聽的不是噪音，是音樂
　　
　　合作社里養(yǎng)了萬余只雞。它們白天是跑在桑園里的，生蛋季在現(xiàn)代化的雞舍里，邊聽音樂邊下蛋。雞舍每天都要專門消毒清潔，平時是不允許隨意參觀的。記者在雞舍里看到，一只只雞低頭啄食，雞籠邊放置著一個筆管狀龍頭。 “雞渴了，只要碰碰這個龍頭，就會有水自動流出來讓它飲用。”雞籠上頭還有一排噴霧器，噴霧器定時噴灑消毒水，用以清潔蛋雞。“這些雞每天可以洗幾次澡呢!”田園圣樹合作社的蛋雞待遇遠不止于此。雞舍四周的墻壁上，有水簾狀的地冷裝置。“夏天溫度高，通過水的循環(huán)可以使雞舍溫度降低，從而讓蛋雞享受到空調(diào)房的效果。”
　　
　　此外，合作社還為蛋雞提供了精神上的享受——聽音樂。飼養(yǎng)人員在雞舍來回走動對蛋雞有影響，雞躁動后也會影響它下蛋的產(chǎn)量和質(zhì)量，而悠揚的音樂可以調(diào)節(jié)雞的內(nèi)分泌，撫慰雞的情緒，提高雞蛋的質(zhì)量。看來雞和人一樣，在愉悅的環(huán)境里，下的蛋也更加健康。
　　
　　產(chǎn)的不是雞蛋，是營養(yǎng)
　　
　　蛋雞系出名門，產(chǎn)的蛋也非同一般。據(jù)汪玉攸介紹，陌上桑雞蛋蛋殼特別堅硬，記者敲了好幾下才把蛋殼敲碎，看來這蛋的鈣質(zhì)含量很高啊。打開后蛋黃蛋白顯得特別粘稠，用筷子戳進去攪幾下蛋黃都不散，據(jù)說蛋黃上可以插牙簽都不倒，一般的雞蛋可做不到這點，這是因為吃桑葉的雞下的蛋在母體發(fā)育充分，蛋白質(zhì)含量高，膠體濃度特別高。更重要的是，與普通雞蛋相比，這種雞蛋膽固醇降低11.9%，蛋白質(zhì)含量提高14.8%。“卵磷脂可以益智，但人體能吸收卵磷脂的*途徑就是蛋黃，很多人嫌蛋黃膽固醇高，吃雞蛋不吃蛋黃，其實，丟了蛋黃也就丟掉了寶貴的卵磷脂。”他介紹說，由于陌上桑雞蛋膽固醇低、飽和脂肪酸含量高，特別適合有保健意識的人食用。