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　　在您開始讀這篇文章之前，請先做一道貌似極端的假設(shè)題——假如河南不養(yǎng)牛、羊、豬、雞了，中國將怎樣？

　　別吃驚，答案是這樣的——中國老百姓的餐桌上，將會有１／１２的肉沒了，１／７的蛋沒了，１／１２的奶沒了。

　　河南畜牧業(yè)的快速發(fā)展，對保障全省乃至全國畜產(chǎn)品的有效供給，構(gòu)建國家食物戰(zhàn)略安全體系做出了重要貢獻(xiàn)。

　　現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，不只是種植業(yè)，還有畜牧業(yè)。畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重達(dá)５０％以上，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要標(biāo)志。

　　構(gòu)建中原經(jīng)濟(jì)區(qū)，實(shí)現(xiàn)“農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、工業(yè)化、城鎮(zhèn)化”協(xié)調(diào)發(fā)展，現(xiàn)代畜牧業(yè)的價(jià)值需要“再發(fā)現(xiàn)”。

　?。冈拢踩罩粒度?，本報(bào)記者獨(dú)家跟隨省委統(tǒng)戰(zhàn)部八大調(diào)研團(tuán)之一——九三學(xué)社河南省委調(diào)研團(tuán)，赴漯河、周口實(shí)地調(diào)研中原經(jīng)濟(jì)區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)支撐問題，核心議題之一便是“畜牧”二字。

　　“天篷樂園”

　　養(yǎng)豬場名稱透出北徐村人的幽默

　?。冈拢踩?，漯河。

　　這個僅轄三縣一區(qū)的“迷你”省轄市，卻貢獻(xiàn)了全國食品工業(yè)總產(chǎn)值的１／３０。

　　漯河“中國食品名城”美名的得來，主要靠幾家龍頭企業(yè)的帶動，中國第一肉類加工企業(yè)雙匯無疑是頂梁柱。

　　紅瓦、白墻、綠草地，一片如畫的場院。不過，這看似別墅區(qū)的地方，卻是豬的“天堂”，是河南雙匯投資發(fā)展有限公司與日本盛萬櫻農(nóng)場株式會社合資興建的一家大型現(xiàn)代化養(yǎng)殖企業(yè)——萬東牧業(yè)的所在地。

　　“總投資２億元，下設(shè)３個農(nóng)場，總占地面積１５００畝，年生產(chǎn)能力為存欄母豬６０００頭，出欄種豬、商品豬１２萬頭。這是國內(nèi)目前設(shè)備最先進(jìn)、技術(shù)力量最雄厚、投資規(guī)模*、生產(chǎn)能力最強(qiáng)的大型種豬繁育場，育種技術(shù)由日本最負(fù)盛名的育種專家中野先生負(fù)責(zé)。”公司負(fù)責(zé)人如是介紹牧場概況。

　　這只是雙匯旗下養(yǎng)殖場之一。

　　在漯河的另一家龍頭企業(yè)北徐集團(tuán)，養(yǎng)豬的場所被起名為“天篷樂園”，這是北徐村人的幽默。

　　“干凈、整齊的大院落，各自一個小包間，地下是鋼絲床，面前還放著鐵飯碗。”北徐莊村黨委書記、北徐集團(tuán)董事長徐德全幽默地說，自１９９８年起，集團(tuán)精心打造養(yǎng)殖航母，重點(diǎn)在無公害商品豬的養(yǎng)殖上做文章，目前已建成含兩市六縣年出欄約１５０萬頭商品豬的養(yǎng)殖基地，成為河南*的良種豬繁育和商品豬生產(chǎn)企業(yè)之一，并實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化管理。

　　異軍突起

　　平原大地上的畜牧產(chǎn)業(yè)紅紅火火

　　養(yǎng)殖業(yè)帶來的，除了可觀的經(jīng)濟(jì)效益之外，還有大量的副產(chǎn)品和

　　隨之形成的產(chǎn)業(yè)鏈。

　　徐德全說，以北徐的生豬養(yǎng)殖基地為例，２００６年，他們以生豬糞便為主要原料，建起了沼氣發(fā)電廠，變廢為寶，實(shí)現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)、特色發(fā)展。２００７年投資１８００萬元建設(shè)了三期廢污治理及沼氣發(fā)電、供電和有機(jī)肥生產(chǎn)、沼液利用工程，村民生活用電及部分企業(yè)用電，基本上自給自足。沼氣發(fā)電后產(chǎn)生的大量沼渣、沼液是優(yōu)質(zhì)的生物肥料，２０００畝有機(jī)蔬菜農(nóng)業(yè)園又應(yīng)運(yùn)而生。

　　在采訪過程中，記者了解到，養(yǎng)殖—種植—產(chǎn)品的良性循環(huán)鏈條運(yùn)作，讓漯河樹起“食品名城”的品牌大旗。

　　截至目前，漯河市共培育出了中國馳名商標(biāo)４個，中國名牌產(chǎn)品４個，其中雙匯以１６８．６億元的品牌價(jià)值位列肉制品榜首。

　　來自漯河的肉制品、無公害蔬菜在北京市民菜籃子中占近３０％，香港市場的鮮凍豬肉８０％來自漯河。

　　漯河食品工業(yè)增加值、銷售收入、利稅總額多年雄踞全省第一。年生豬屠宰能力達(dá)１６００萬頭，占全省的２５％；年加工轉(zhuǎn)化糧食４００萬噸，占全省的１１．１％；年人均蔬菜占有量是全國人均量的２．４倍；鮮凍肉出口占全省的９０％以上，占全國的四分之一。

　　在豫東南另一傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大市周口，畜牧業(yè)也在異軍突起。太康、商水、西華、淮陽和沈丘五縣已成為*生豬調(diào)出大縣；華英集團(tuán)在淮陽建成了５０個肉雞養(yǎng)殖小區(qū)和出口備案場；大用集團(tuán)在太康縣建設(shè)的１００萬套肉種雞場，已存欄肉種雞６０萬套。

　　“畜牧業(yè)在發(fā)展立體農(nóng)業(yè)中，已成為農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展頗具活力的產(chǎn)業(yè)。”周口市畜牧局的一位工作人員說，它對優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入，都有極其重要的意義。

　　攸關(guān)腰包

　　占農(nóng)民家庭經(jīng)營收入超三成

　　畜牧業(yè)發(fā)展，農(nóng)民收益幾何？

　　省畜牧局提供的數(shù)據(jù)顯示，２００８年，河南農(nóng)民人均牧業(yè)現(xiàn)金收入９５６元，對農(nóng)民家庭經(jīng)營收入的貢獻(xiàn)率達(dá)到３１．４％。

　　以漯河和周口為例，去年兩市的農(nóng)民人均純收入分別為５６２２．３元和３９０７．８元。

　　當(dāng)下，農(nóng)民的收入結(jié)構(gòu)中，畜牧業(yè)占有相當(dāng)重要的地位。

　　“在我的老家杭州，農(nóng)民人均收入早已超過萬元。與廣東、上海等沿海地區(qū)相比，收入差距更大。”調(diào)研組的專家、九三學(xué)社河南省委科技委員會主任沈阿林站出來“挑刺”。

　　沈阿林說，在農(nóng)村人口占多數(shù)的河南，如何提高農(nóng)民收入，應(yīng)該作為整個經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展最主要的“著力點(diǎn)”。

　　漯河市財(cái)政局副局長徐改全坦言，龍頭企業(yè)與農(nóng)戶之間的利益聯(lián)結(jié)不穩(wěn)定，成為增加農(nóng)民收入的一大障礙。

　　“龍頭企業(yè)與農(nóng)戶還沒有完全形成利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的緊密型合作經(jīng)濟(jì)體系，龍頭企業(yè)帶動農(nóng)民增收的潛力還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有發(fā)揮出來。”徐改全說，目前，在企業(yè)和農(nóng)戶的購銷關(guān)系中，大部分仍是松散的買賣關(guān)系，不少合同仍是口頭約定或“君子協(xié)議”，真正簽“訂單”的很少。

　　去年，漯河農(nóng)民收入增幅下降７％，主要是受農(nóng)民外出從業(yè)收入增幅明顯回落以及部分農(nóng)牧產(chǎn)品價(jià)格下滑的影響。

　　那么，如何才能讓農(nóng)民的畜牧業(yè)收入較為穩(wěn)定呢？

　　曾兩次赴日本考察現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的沈阿林，對日本農(nóng)業(yè)合作社的模式頗為欣賞。他說，真正標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)業(yè)合作社完全符合三個功能。一是“價(jià)格調(diào)節(jié)”，由合作社根據(jù)市場行情、產(chǎn)品銷售狀況等信息，盡可能精準(zhǔn)地預(yù)測產(chǎn)品價(jià)格。比如，豬肉預(yù)測價(jià)格為每斤一元錢。那么，養(yǎng)殖戶就要按此價(jià)格提供給合作社。如果市場價(jià)格低于１元，由合作社將差價(jià)補(bǔ)償給農(nóng)戶，如果市場價(jià)格高于１元，農(nóng)戶也要將高出的部分“讓利”給合作社。這樣，就可以保證農(nóng)戶的產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)定在一個合理的水平，農(nóng)民從而獲得穩(wěn)定的收入。

　　二是技術(shù)指導(dǎo)。在農(nóng)戶種植、養(yǎng)殖的過程中，對農(nóng)戶進(jìn)行專業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)化的技術(shù)指導(dǎo)，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

　　三是推廣市場，由合作社負(fù)責(zé)給農(nóng)民的商品提供銷售渠道，打開“出路”。

　　“企業(yè)和農(nóng)民之間，真正形成合理的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，需要‘中介’。”沈阿林說，合作社的作用就相當(dāng)于企業(yè)和農(nóng)民聯(lián)姻的“婚介所”。

　　農(nóng)企聯(lián)姻

　　黑龍江長水河農(nóng)場“托牛所”的故事

　　再往深里探究，農(nóng)民、企業(yè)究竟該是怎樣一種關(guān)系？

　　在漯河、周口兩市的調(diào)研中，隨團(tuán)專家推薦了本報(bào)曾報(bào)道過的一個豫企案例——“科迪奶牛飼養(yǎng)小區(qū)模式”。

　　本報(bào)曾在２００８年１０月２１日以《河南重點(diǎn)乳企能否“亂中突圍”？》為題詳細(xì)報(bào)道了科迪集團(tuán)在全國首創(chuàng)的“四方投資”模式，也即當(dāng)?shù)卣?、科迪乳業(yè)公司、金融機(jī)構(gòu)及養(yǎng)殖戶構(gòu)建一條緊密的產(chǎn)業(yè)利益鏈條，讓奶農(nóng)與乳企不再是“兩張皮”，而是“零距離”。這不僅解決了農(nóng)民養(yǎng)奶牛的資金問題，而且集團(tuán)以市場保護(hù)價(jià)長期收購入住小區(qū)養(yǎng)牛戶的牛奶，避免了奶牛養(yǎng)殖戶的市場風(fēng)險(xiǎn)。

　　黑龍江省的農(nóng)、企聯(lián)結(jié)模式，亦可資借鑒。黑龍江長水河農(nóng)場陳志峰把自己的１０頭牛交給附近的托牛所管理，這個托牛所就像城里的托兒所一樣，周圍幾十里的農(nóng)戶都把自己的牛送到這里統(tǒng)一飼養(yǎng)統(tǒng)一照看。農(nóng)場測算顯示，平均一頭牛一年的飼養(yǎng)成本降低了２０％左右。過去的分散飼養(yǎng)，每家農(nóng)戶都投入了十分的力氣卻只賺到五分的收益，規(guī)模還做不大。而如今，陳志峰每年能從托牛所拿到１．６萬元，閑時還能和媳婦出去打工再掙一份兒錢。

　?。保澳昴繕?biāo)

　　總產(chǎn)值到２０２０年沖刺４０００億元

　　漯河、周口的畜牧業(yè)，只是河南畜牧業(yè)的側(cè)影。

　　以２００９年為例，不妨?xí)褚幌潞幽闲竽翗I(yè)的“家底”——

　　肉類產(chǎn)量６２５萬噸，約占全國生產(chǎn)總量的１／１２，居全國第三位；

　　禽蛋產(chǎn)量３８２．９萬噸，約占全國生產(chǎn)總量的１／７，居全國第一位；

　　奶類產(chǎn)量３０１．３萬噸，約占全國生產(chǎn)總量的１／１２，居全國第四位；

　　牛存欄、出欄均居全國第一；羊存欄、出欄均居全國第一；生豬存欄、出欄分居全國第二、第三；家禽存欄、出欄分居全國第一、第三；…………

　　河南人不光種出了中國最多的糧食，還養(yǎng)出了數(shù)量驚人的牛、羊、禽、豬，讓國人餐桌更為豐富多彩。

　　據(jù)了解，去年全省畜牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)到１７６１億元。河南的目標(biāo)是，到２０２０年，全省肉類總產(chǎn)量超過１０００萬噸、蛋類產(chǎn)量達(dá)到５００萬噸、奶類總產(chǎn)量達(dá)到１０００萬噸。屆時，畜牧業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到４０００億元。

　　在構(gòu)建中原經(jīng)濟(jì)區(qū)過程中，河南畜牧業(yè)的價(jià)值需要“再發(fā)現(xiàn)”。

　　調(diào)研中，專家們認(rèn)為，要真正把畜牧業(yè)發(fā)展成為我省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，把我省建設(shè)成為立足中部、輻射全國、走向世界的優(yōu)質(zhì)安全畜產(chǎn)品核心產(chǎn)區(qū)。

　　路途仍艱

　　龍頭加工企業(yè)和名牌產(chǎn)品還不夠多

　　中原經(jīng)濟(jì)區(qū)要實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、工業(yè)化和城鎮(zhèn)化協(xié)調(diào)發(fā)展，現(xiàn)代畜牧業(yè)的作用毋庸贅言。

　　漯河、周口兩市的新鮮實(shí)踐充分印證了一個觀點(diǎn)——與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)不同，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是“立體”的。種植、養(yǎng)殖協(xié)調(diào)發(fā)展，形成循環(huán)的良性“閉路”生產(chǎn)鏈條，節(jié)約資源，增加收益。

　　事實(shí)上，從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)律看，在種植業(yè)發(fā)展到一定階段后大力發(fā)展產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高、效益好的畜牧業(yè)，是優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入的重要途徑，也是許多發(fā)達(dá)國家發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)。

　　畜牧業(yè)發(fā)展還有其獨(dú)特性。畜產(chǎn)品生產(chǎn)按照區(qū)域比較優(yōu)勢，在地區(qū)之間逐漸出現(xiàn)專業(yè)化分工，逐步形成了各具特色、相對集中的優(yōu)勢生產(chǎn)區(qū)域和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群。如美國圍繞中部玉米帶形成了黃金畜牧帶，歐洲形成了荷蘭奶業(yè)帶和丹麥生豬帶，日本形成了神戶牛肉帶等。

　　據(jù)了解，未來河南將重點(diǎn)建設(shè)生豬、奶牛、肉牛、家禽、肉羊五大產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢集聚區(qū)。優(yōu)越的區(qū)位優(yōu)勢帶來的極低物流成本，讓河南易于形成畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工流通的集散地。

　　畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重達(dá)到５０％以上，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要標(biāo)志。而去年，全省畜牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)到１７６１億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重為３７．７％。河南的規(guī)劃是，到２０２０年，這一數(shù)字刷新為５０％。

　　然而，這是一條漫長而艱辛的路。

　　河南雖然有雙匯、眾品、華英、永達(dá)、大用、科迪等龍頭企業(yè)，但和河南龐大的畜牧業(yè)基數(shù)相比，龍頭加工企業(yè)仍然較少，名牌產(chǎn)品少，精深加工產(chǎn)品少，產(chǎn)業(yè)鏈條短，產(chǎn)銷銜接不緊密，外向度低。

　　中原經(jīng)濟(jì)區(qū)這盤雄偉“棋局”中，畜牧業(yè)是一枚不可或缺的“棋子”，而對畜牧業(yè)來說，中原經(jīng)濟(jì)區(qū)的長遠(yuǎn)謀略，是其加速奔跑的巨大動力。