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    中國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，截至9月5日，全國雞蛋價格累計漲幅為25.3%。“姜你軍”之后，“不蛋定”掀起新一輪農(nóng)產(chǎn)品漲價潮。記者從杭州幾大農(nóng)貿(mào)市場了解到，杭州雞蛋價格已經(jīng)突破五元/公斤，杭州消費(fèi)者似乎很不淡定。

　　杭州“不蛋定”背后因素諸多

　　全國31個省區(qū)市雞蛋價格均已漲至4元以上，長三角、珠三角地區(qū)雞蛋突破五元，位居全國首位，再次應(yīng)證了“不蛋定”之預(yù)言。

　　8月末杭州雞蛋批發(fā)價漲到了4.4元/斤，零售價則為5元/斤，鴨蛋批發(fā)價為11元/公斤。杭州農(nóng)貿(mào)市場現(xiàn)有雞蛋價格在5元每斤左右，與8月末雞蛋價格猛漲相比現(xiàn)在市場行情略顯溫和。

　　據(jù)了解雞蛋價格上漲由多種因素造成。前段時間持續(xù)的高溫天氣使雞蛋產(chǎn)量下降雞蛋供應(yīng)量減少從而影響貨源供應(yīng)。再加上近期各地自然災(zāi)害頻發(fā)，廣東禽蛋價格上漲，浙江禽蛋市場告急。

　　在江蘇海安經(jīng)營禽蛋生意的鮑宏偉發(fā)現(xiàn)，近年來，養(yǎng)雞成本的上漲迫使雞蛋價格必須上漲以保證利潤。飼料原材料都漲價了，雞蛋的價格自然也水漲船高，各地雞蛋上漲形勢趨之若鶩。

　　杭州古蕩農(nóng)貿(mào)市場副總經(jīng)理趙方明告訴記者，今年該市場雞蛋的價格總共經(jīng)歷了5輪上漲，從年初的零售價3.7元/斤上漲至8月30日的4.8元/斤，到目前為止這種漲價趨勢仍在繼續(xù)。

　　“我認(rèn)為今年雞蛋漲價是在其養(yǎng)殖、收購與運(yùn)輸環(huán)節(jié)成本上漲造成的，杭州的雞蛋主要來自蘇北、安徽以及河南等區(qū)域，雞蛋調(diào)運(yùn)困難，導(dǎo)致貨源偏緊，因此價格上揚(yáng)。”對于8月下旬的蛋價攀高，趙方明認(rèn)為，目前市面上大約一半的農(nóng)產(chǎn)品都處于漲價過程中，特別是中秋臨近，食品企業(yè)大量收購雞蛋用于月餅生產(chǎn)，消費(fèi)量會大量增加，批發(fā)商趁機(jī)提價，也給雞蛋價格上漲帶來影響。

　　對于后市供應(yīng)情況，趙方明預(yù)計，近期雞蛋價格仍將維持高位，蛋價下降幾乎不可能。在雙節(jié)過去和天氣轉(zhuǎn)涼的情況下蛋價有望高位回落。“我肯定10月4號之后，杭州雞蛋價格會有所下降。”

　　有業(yè)內(nèi)人士指出，如果僅是由于天氣等原因?qū)е码u蛋產(chǎn)量下降，供應(yīng)不足導(dǎo)致的雞蛋價格上漲，從市場規(guī)律角度來講是正常的。農(nóng)產(chǎn)品節(jié)節(jié)上漲，應(yīng)該引起相關(guān)部門的注意，看是否存在有資金炒作的傾向，要及時關(guān)注及時出臺相關(guān)政策，以免引起社會公眾對日常生活必需品價格的不必要的恐慌。

　　針對這一說法，記者隨機(jī)采訪了幾大農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)銷商，他們認(rèn)為雞蛋上漲與各個環(huán)節(jié)原材料上漲，自然天氣影響為主要因素，雞蛋在夏天儲存期為一禮拜，不具備可儲、可炒作產(chǎn)品條件。

　　杭州“不蛋定”似乎不淡定

　　雞蛋含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及無機(jī)鹽、酵素等，這些營養(yǎng)素對人體的生長發(fā)育、健康長壽都有很大的作用。雞蛋營養(yǎng)價值高，自然成為廣大消費(fèi)者餐桌上的首選。今年以來，農(nóng)產(chǎn)品漲價輪番上漲，每一次都會形成社會大熱點(diǎn)，與其他蔬菜價格上漲讓普通消費(fèi)者抱怨相比，杭州“不蛋定”似乎還算淡定。

　　杭州大關(guān)農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營戶張梅告訴記者，她這里銷售的雞蛋主要靠單位采購支撐，零售相對較少，總體看來與價格上漲前幾乎持平，影響不大。只是禽蛋上漲，造成她這樣的經(jīng)營戶也利潤微薄，6月份時，每斤雞蛋還可以賺3毛錢，現(xiàn)在只能賺1毛多錢，如果銷售形勢不好，還擔(dān)心超出夏天保證期。

　　在杭州大關(guān)西三苑農(nóng)貿(mào)市場的消費(fèi)者李敏告訴記者，目前雞蛋價格雖然上漲不少但還停留在消費(fèi)者可接受的范圍之內(nèi)，況且還有部分農(nóng)產(chǎn)品處于跌價狀態(tài)，消費(fèi)者對于農(nóng)產(chǎn)品仍有較大的選擇余地，她會適當(dāng)調(diào)整家庭菜單。

　　此外，記者在杭州一些早餐店、點(diǎn)心店還發(fā)現(xiàn)，茶葉蛋、雞蛋餅、蛋糕等一些以雞蛋類食品均在一定程度上漲，消費(fèi)者不得不采取節(jié)制購買欲望。

　　“2007年肉價上漲時，曾讓杭州市民感到恐慌。但2009年中國經(jīng)濟(jì)形勢回暖之后，老百姓的心理承受能力加強(qiáng)，對農(nóng)產(chǎn)品漲價的情況也習(xí)以為常。”趙方明認(rèn)為，2010年物價整體上揚(yáng)，光靠中央政策的調(diào)控?zé)o法達(dá)到平抑物價的目的?，F(xiàn)階段政府部門應(yīng)該建立起長效的監(jiān)督機(jī)制，加強(qiáng)結(jié)構(gòu)性調(diào)整，使政策更多地向農(nóng)民傾斜，設(shè)置最低收購價，保證農(nóng)民能夠得到利潤。

　　杭州市市場協(xié)會副會長金長在接受記者采訪時表示，雞蛋及部分農(nóng)產(chǎn)品價格的上漲肯定會給杭州市區(qū)消費(fèi)者的生活帶來影響，特別是對一些弱勢群體的消費(fèi)者來說。目前農(nóng)產(chǎn)品市場并不是一個計劃經(jīng)濟(jì)體制，農(nóng)產(chǎn)品價格的波動時很正常的現(xiàn)象。“如果漲一毛兩毛，老百姓的生活不會受到影響，但如今農(nóng)產(chǎn)品價格的瘋漲已在一定程度上影響到普通百姓的生活質(zhì)量。”