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據(jù)監(jiān)測(cè)，2010年8月份我市屠宰企業(yè)生豬屠宰量穩(wěn)中有升，良種豬平均收購(gòu)價(jià)和帶皮白條肉平均批發(fā)價(jià)已呈明顯上升趨勢(shì)，病害豬檢出率略高于上月。

　　生豬屠宰量穩(wěn)中有升。8月份我市屠宰企業(yè)共屠宰生豬64957頭，環(huán)比增長(zhǎng)2.15%，同比增長(zhǎng)20.57%。1至8月份全市屠宰量累計(jì)484069頭，環(huán)比增長(zhǎng)15.5%，同比增長(zhǎng)27%，其中東安、道縣、江華增長(zhǎng)明顯，分別增長(zhǎng)77%、70%、25%；藍(lán)山下降明顯，下降11%。

　　生豬收購(gòu)價(jià)和白條肉出廠價(jià)已成明顯上升趨勢(shì)。8月份屠宰企業(yè)良種豬平均收購(gòu)價(jià)格為12.15元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng) 12.29%，同比增長(zhǎng)6.36%。從價(jià)格上看，零陵、冷水灘、江永、寧遠(yuǎn)的豬價(jià)相對(duì)較低，在 11.67元/公斤以下，其它縣區(qū)均在12—13.40元/公斤之間。帶皮白條肉平均批發(fā)價(jià)格明顯回升，8月份帶皮白條肉平均批發(fā)價(jià)格15.48元/公斤，環(huán)比增長(zhǎng)10.05%，同比增長(zhǎng)9.33%。從價(jià)格上看，除江永的帶皮白條肉批發(fā)價(jià)為13.33元/公斤外，其它縣區(qū)均在14—17元/公斤。8月份帶皮白條肉平均批發(fā)價(jià)和良種豬平均收購(gòu)價(jià)價(jià)差（毛白差）3.33元/公斤，統(tǒng)肉均價(jià)18.68元/公斤。

　　病害豬檢出率略高于上月。8月份我市屠宰企業(yè)病害豬無(wú)害化處理量414頭，略高于上月，占本月生豬屠宰總數(shù)的6.37‰。其中待宰前死亡生豬351頭，所處理生豬產(chǎn)品折合63頭，病害豬全部按照無(wú)害化處理程序操作，進(jìn)行了焚燒、深埋、高溫煮沸等方式處理。

預(yù)計(jì)9月份生豬屠宰量保持平穩(wěn)。由于豬飼料價(jià)格漲幅較小，良種豬平均收購(gòu)價(jià)漲幅較大，豬糧比價(jià)已恢復(fù)正常6.04:1。生豬及豬肉價(jià)格繼續(xù)呈明顯上升勢(shì)態(tài)。夏季即將結(jié)束，高溫天氣逐漸減少，病害豬檢出率將有所減少。