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    批發(fā)價(jià)一周漲一成

    “去年這個(gè)時(shí)候，一斤羊肉才13元左右，十多天前批發(fā)價(jià)也就在14元左右。不過現(xiàn)在這個(gè)價(jià)格批不到了，也就七八天的時(shí)間，已經(jīng)漲到了16.5元。”合肥周谷堆市場(chǎng)牛羊肉批發(fā)大戶王建告訴記者。

    周谷堆市場(chǎng)上周監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)也顯示，羊肉成為上周該市場(chǎng)漲幅*的食品，目前羊肉統(tǒng)貨已經(jīng)賣到15.5元/500g，周環(huán)比漲幅11.5%。“合肥市場(chǎng)上的羊肉在半個(gè)月前就開始上漲，但上周漲幅特別驚人。”周谷堆市場(chǎng)工作人員李濤告訴記者，預(yù)計(jì)羊肉后期價(jià)格還將繼續(xù)走高。

    兩個(gè)原因?qū)е聺q價(jià)

    一直溫順的“小山羊”為何突然變成“羊堅(jiān)強(qiáng)”?

    “市場(chǎng)內(nèi)羊肉價(jià)格突漲，主要原因是新疆、內(nèi)蒙古的產(chǎn)地價(jià)格上漲。今年年初，這兩個(gè)地方受風(fēng)雪沖擊，有許多小羊被凍死。而羊的生長周期又比較長，短期內(nèi)很難補(bǔ)上，因此現(xiàn)在總體供應(yīng)量減少，價(jià)格就漲了起來。”王建表示。外地羊肉漲價(jià)，安徽本地羊肉能不能補(bǔ)上呢?“可能性不大，目前合肥市場(chǎng)的羊肉都是新疆、內(nèi)蒙古來的，安徽羊基本沒有市場(chǎng)份額。”李濤表示。

    除了供應(yīng)量減少，現(xiàn)在市場(chǎng)對(duì)羊肉需求的大增更是加速漲價(jià)的推手。“立冬之后，吃羊肉對(duì)身體十分滋補(bǔ)。最近價(jià)格雖然一直漲，但羊肉賣得還可以。而在10月份之前，一般老百姓很少買羊肉吃。”九華山路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一位經(jīng)營牛羊肉的攤販表示。

    小經(jīng)營戶悄然提價(jià)

    比起連鎖餐企，街頭小店受到羊肉漲價(jià)的影響似乎更快。

    “我一個(gè)月大概要用幾百斤羊肉，現(xiàn)在一斤漲了兩塊錢，一個(gè)月就要增加四五百塊錢的成本，本來就是小本經(jīng)營，我也只好提價(jià)了。”昨天中午，百花井附近一家羊肉湯館的老板給記者算起了賬。他的羊肉湯一碗已經(jīng)漲了5毛錢。

    不過，一些大的餐飲店還在堅(jiān)持。合肥一家連鎖火鍋店工作人員表示，目前并沒有調(diào)整價(jià)格，也暫時(shí)沒有接到調(diào)價(jià)通知。太湖路一家羊肉館的服務(wù)員則稱，店內(nèi)做的都是熟客，突然調(diào)價(jià)影響不好，準(zhǔn)備再觀望一段時(shí)間。