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　　目前對于肉雞飼養(yǎng)行業(yè)來講，主要存在3種大的飼養(yǎng)模式：一種是以飼養(yǎng)市場雞為主的散戶，一種是以飼養(yǎng)龍頭放養(yǎng)的合同雞為主的合同戶，還有一種是公司加農(nóng)戶的養(yǎng)殖公司模式。在廣州、云南、浙江等南方市場，以第三種模式居多，而前兩種模式則是北方市場主要的飼養(yǎng)模式，并且在養(yǎng)殖市場上形成了三國鼎立的局面。

　　本文意欲站在龍頭、養(yǎng)殖戶的角度分析當前3種飼養(yǎng)模式下的操作難點，并闡述一種更為先進的龍頭放養(yǎng)模式。

　　一、當前3種主要飼養(yǎng)模式的操作難點分析

　　(一)飼養(yǎng)市場雞的模式

　　此模式是最早的一種養(yǎng)殖模式，是養(yǎng)殖戶自行采購雞苗、飼料、獸藥，自行聯(lián)系出欄的一種操作模式，該模式*的優(yōu)點是自主性比較強，關(guān)鍵是對進、出欄價格的把握難度太大，導(dǎo)致養(yǎng)殖風(fēng)險增加。

　　1.養(yǎng)殖戶的操作難點

　?、匐r的質(zhì)量難以選擇與保證

　　②飼料風(fēng)險難以掌控

　　如今，飼料市場魚龍混雜，導(dǎo)致散養(yǎng)戶不能很好地把握飼料質(zhì)量及資金投入風(fēng)險的增加。

　?、廴鄙俜€(wěn)定的技術(shù)力量支持

　　實際養(yǎng)殖過程中，很多散養(yǎng)戶不是按照一個獸醫(yī)的指導(dǎo)思路去全程用藥，而是一批雞選擇幾個不同藥店、幾個不同獸醫(yī)人員的指導(dǎo)，導(dǎo)致藥物使用的重復(fù)與浪費。還有，任何疾病的發(fā)生發(fā)展都有規(guī)律可循，但散養(yǎng)戶因為缺少固定可靠的獸醫(yī)人員跟蹤，等發(fā)現(xiàn)疾病的時候往往已錯過了*治療時機，從而不能保證肉雞的健康出欄。

　?、軆r格行情風(fēng)險大

　　因為市場行情變幻莫測，許多養(yǎng)殖戶難以把握何時進雛、何時出欄、怎樣才能有利可賺，尤其是新養(yǎng)殖戶。

　　2.經(jīng)銷商的操作難點

　　①資金投入大，現(xiàn)金流轉(zhuǎn)周期長

　　目前，經(jīng)銷商一般都是現(xiàn)金采購飼料、獸藥，然后再賒銷給養(yǎng)殖戶，等養(yǎng)殖戶賣雞出欄后才算帳，一旦遇到行情波動和養(yǎng)殖意外導(dǎo)致養(yǎng)殖戶賠錢，料、藥款的回籠時間就要延長，甚至出現(xiàn)呆死帳。

　　②養(yǎng)殖戶難經(jīng)營

　　散養(yǎng)戶就相當于一塊大蛋糕，賣料的、賣藥的都去爭、去搶，沒有自己的忠實客戶群，就會導(dǎo)致每天都在忙著找客戶，市場銷量不穩(wěn)定。

　?、奂膊‰y治療，藥物不見效

　　很多散養(yǎng)戶會同時接受幾個獸醫(yī)的技術(shù)服務(wù)，往往一個獸醫(yī)一種說法，養(yǎng)殖戶不知道聽誰的，導(dǎo)致治療成本增加，治愈率風(fēng)險增加，一旦治療不理想或者控制不住，經(jīng)銷商的資金及聲譽還會受到影響。

　　(二)龍頭放養(yǎng)合同雞的模式

　　此模式是近幾年在東北、山東等地以肉雞養(yǎng)殖為主的省份出現(xiàn)的一種主要飼養(yǎng)模式，是由放養(yǎng)龍頭全程為飼養(yǎng)戶提供雞苗、飼料、獸藥技術(shù)服務(wù)、出欄回收一條龍的全程放養(yǎng)模式，整個鏈條除了雞苗多是現(xiàn)款外，飼料、獸藥幾乎全是賒銷。

　　此種模式下，放養(yǎng)龍頭有大有小，少的一個月放幾萬，多的一個月放三四十萬，單月放養(yǎng)十幾萬的龍頭占多數(shù)。

　　通過近幾年的市場運作，龍頭放養(yǎng)模式對于肉雞業(yè)來講起了功不可沒的市場作用，但是隨著市場競爭的加劇，龍頭放養(yǎng)模式的養(yǎng)殖無論是從養(yǎng)殖終端的養(yǎng)殖戶還是龍頭來說都出現(xiàn)了一些市場操作難點。

　　1.養(yǎng)殖戶的操作難點

　?、兖B(yǎng)殖技術(shù)

　　筆者以為，這種模式對于養(yǎng)殖戶來說，基本上是利遠遠大于弊，而操作難點就是養(yǎng)殖技術(shù)。在整個養(yǎng)殖過程中，作為養(yǎng)殖戶，需要投入的僅僅是場地、設(shè)備及飼養(yǎng)人員，其實相當于你在給龍頭養(yǎng)雞，養(yǎng)殖戶只要把雞養(yǎng)好就能獲利。另外，需要注意的是養(yǎng)殖戶不要有太多的依賴心理，把養(yǎng)殖獲利的更多因素都寄附在龍頭身上。

　?、趯堫^的選擇

　　這種模式下，養(yǎng)殖戶的第二個操作難點就是對龍頭的選擇。正確的選擇標準是看哪個龍頭放的苗好、料好、哪個龍頭提供的技術(shù)跟蹤服務(wù)到位，而不是盯著哪個龍頭給的條件優(yōu)厚，只有這樣才能跟著龍頭養(yǎng)好雞、多賺錢。

　　2.龍頭的操作難點

　?、儋Y金投入太大，回流周期長

　　對于龍頭來講，最頭痛的問題就是現(xiàn)金流問題：隨著飼料價格的攀升、獸藥成本的增加、運輸及人員管理費用的增加，資金投入越來越大，放養(yǎng)肉雞所需的飼料、雞苗、獸藥的投資款都需龍頭來墊付，這些投資款即使在行情好、養(yǎng)殖戶賺錢的情況下也要在50天肉雞出欄之后才能回籠，因此現(xiàn)金流問題是龍頭最關(guān)注的操作難點和重點。

　?、诩夹g(shù)力量短缺，不穩(wěn)定

　　目前的放養(yǎng)龍頭所擁有的技術(shù)力量實力事關(guān)重大，既關(guān)系到整體放養(yǎng)雞的養(yǎng)殖質(zhì)量，又關(guān)系到龍頭整體放養(yǎng)數(shù)量及市場聲譽，這是龍頭在操作鏈條中最難控制的一個板塊。

　　如今，放養(yǎng)龍頭的技術(shù)力量一部分由合作廠家長期提供，一部分靠自己雇傭。廠家技術(shù)員存在人員不穩(wěn)定、藥物使用傾向于自身廠家等問題，而自己雇傭的技術(shù)人員，則往往由于在管理及思路上的缺憾致使很多技術(shù)力量不穩(wěn)定、積極性不夠。

　　③惡性爭奪客戶，客戶質(zhì)量參差不齊

　　筆者在市場跟個別龍頭做市場時，發(fā)現(xiàn)龍頭之間為爭奪養(yǎng)殖戶，開出的條件竟然到了令筆者都有了養(yǎng)雞的欲望——龍頭不但全面墊付資金而且一旦養(yǎng)殖戶賠了錢，最后還要給養(yǎng)殖戶象征性的工資，其目的只有一個，爭奪養(yǎng)殖戶，想要篩選優(yōu)秀的養(yǎng)殖戶合作，因為競爭根本就顧不上。

　?、茱L(fēng)險高

　　養(yǎng)殖戶一旦養(yǎng)殖不成功，就會從龍頭上找原因，要么苗的問題，要么料的問題，要么藥的問題，總之原因往往在你，很少有人去從自身飼養(yǎng)管理上找問題。

　　(三)公司加農(nóng)戶的飼養(yǎng)模式

　　這種模式是由養(yǎng)殖戶向養(yǎng)殖公司繳納一定的保證金，然后由公司統(tǒng)一安排放苗、料、專人負責技術(shù)跟蹤，養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)的雞達到公司標準由公司回收，并在規(guī)定時間內(nèi)將養(yǎng)殖戶的利潤款“打”給養(yǎng)殖戶。

　　此模式*的操作難點也在于養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)管理水平及思想意識的局限，養(yǎng)殖公司投資巨大，市場行情變數(shù)太大，經(jīng)常會出現(xiàn)養(yǎng)殖戶賺錢而養(yǎng)殖公司賠錢的情況。

　　通過對以上三種養(yǎng)殖模式的分析我們不難發(fā)現(xiàn)，當前肉雞養(yǎng)殖行業(yè)的關(guān)鍵點就在于——

　　如何確保養(yǎng)殖戶全程飼養(yǎng)各環(huán)節(jié)的技術(shù)指導(dǎo)跟蹤服務(wù);

　　如何解決放養(yǎng)龍頭的資金回流;

　　如何實現(xiàn)龍頭及養(yǎng)殖戶的輕松經(jīng)營且利益*化。

　　雞蛋進價每箱漲1-2元

　　在一片漲聲中，雞和雞蛋的價格格外引人關(guān)注。近半年來，滬上雞和雞蛋的價格一路走高。

　　據(jù)一位長期從事活雞和冷凍雞批發(fā)的老板估計，“上農(nóng)批”雞的批發(fā)價半年來平均漲幅在10%-25%。蛋雞價格上漲50%左右，為漲幅之最;烏骨雞半年前為6.8元/斤，目前7.5元/斤，漲幅最小，為10%。另外，三黃雞也從半年前5元/斤漲至目前6元/斤。

　　在徐匯區(qū)長橋菜場，半年前草雞蛋的零售價為每斤7.5元，目前為每斤8.5元;雜交蛋半年前的批發(fā)價為3.8元/斤，現(xiàn)在為5元/斤。“這幾天，雞蛋的進貨價還在以每箱1-2元的幅度上漲，看來，雞蛋零售價還可能進一步上漲。”長橋菜市場雞蛋零售攤主訴苦。

　　養(yǎng)雞戶僅能獲利潤1/4

　　養(yǎng)雞戶賁成明站在自家的雞舍內(nèi)，樂呵呵地說：“最近行情不錯，每個月最多能賺到兩萬元。”養(yǎng)了6000多只雞的賁成明，在江蘇省蛋禽大縣海安縣而言，算不上大戶。賁成明養(yǎng)雞養(yǎng)了14年，如今正趕上雞蛋收購價格的歷史峰值。

　　在海安縣大公鎮(zhèn)群益村，賁成明連連稱運氣好。賁成明養(yǎng)的蛋雞生長周期約為1年，雞仔生長5個月后開始產(chǎn)蛋，之后是3個月的高產(chǎn)期，最后幾個月蛋雞往往吃得多、產(chǎn)蛋少。一年的利潤，基本就看3個月高峰產(chǎn)蛋期的雞蛋行情。與半年前相比，賁成明家的雞蛋售價已由每斤3元漲至4元2角，這對于高峰時日產(chǎn)550斤雞蛋的他的養(yǎng)殖場而言，無疑是個千載難逢的好機遇。

　　雞蛋雖然賣得好，賁成明卻不肯承認他是*受益者。“假如這些雞蛋最終賣到市場能賺100元，我最多只能分到25元。”賁成明算了一筆賬，與半年前相比，他每天光花在飼料上的錢就多出200元，賣得價格雖然高了，但結(jié)合成本算下來利潤跟半年前相差無幾。

　　與賁成明一樣，大公鎮(zhèn)乃至海安縣的養(yǎng)雞戶，生產(chǎn)出的雞蛋基本都由外來大型企業(yè)統(tǒng)一收購后再銷往上海、南京等大城市。在賁成明看來，雞蛋價格上漲有兩個原因，一是飼料成本的大幅上漲，二是每當夏季來臨時，雞蛋的產(chǎn)量會有一定減少，蛋雞熱死的風(fēng)險增高。“養(yǎng)雞戶也只能被動地接受市場行情，人家給多少錢收，只要基本合適我們就賣。”

　　養(yǎng)肉雞肯定賠錢

　　記者在大公鎮(zhèn)的幾個村子走訪一天，也未能找到一家專門養(yǎng)殖肉雞的農(nóng)戶或企業(yè)。按照當?shù)厝说恼f法，海安個體養(yǎng)殖肉雞的農(nóng)戶，在遭遇2008年年底的禽流感風(fēng)暴后，已經(jīng)徹底絕跡。年近60歲的老劉曾經(jīng)是為數(shù)不多的肉雞養(yǎng)殖戶之一，他斬釘截鐵地對記者說：“別看現(xiàn)在行情這么好，養(yǎng)肉雞肯定還得賠錢!”

　　“肉雞的生產(chǎn)周期短，白色品種的養(yǎng)40天，黃色的養(yǎng)60天就能拿去賣。”盡管周期比蛋雞要短很多，但肉雞養(yǎng)殖的風(fēng)險更高。“雞肉價格很不穩(wěn)定，不比雞蛋。一個周期到了，你必須得賣，否則雞籠空不出來肯定賠得更多。”

　　與半年前相比，當?shù)厝怆u的收購價格已由3.5元每斤漲至6.3元。“收的都不是專門的肉雞，大多是淘汰下來不能產(chǎn)蛋的蛋雞。”老劉一點也不為放棄肉雞養(yǎng)殖而遺憾。“肉雞吃的飼料跟蛋雞不一樣，要貴很多，雞肉的價格變化又大，周轉(zhuǎn)時間僅幾天，可蛋雞淘汰下來當肉雞賣，最多可以等幾個月。”

　　在老劉看來，蛋雞養(yǎng)殖對肉雞養(yǎng)殖存在一定的沖擊。“要是養(yǎng)蛋雞的幾個大戶都到了淘汰期，雞往市場上一賣，收購價格馬上就下來了。”

　　各方上漲助推雞蛋雞肉漲

　　“就怕好景不長，價格這么高，我們也覺得有點不太正常。”養(yǎng)雞戶賁成明在為目前行情高興的同時，也隨時擔心雞蛋價格某天會一落千丈。“大公鎮(zhèn)搞養(yǎng)雞的人家跟以前比可能只剩三分之一。”在大公鎮(zhèn)做了十幾年飼料生意的仇志堅說，由于成本上漲、風(fēng)險加大，最近兩年養(yǎng)雞戶少了很多，只留下一些投資大、規(guī)模大的大戶人家還在繼續(xù)做。“這半年來飼料漲的很猛，雞蛋價格如果不高，更沒人做了。”

　　仇志堅主做豆粕生意，這是雞飼料中除玉米外的最主要成分，比例約占25%。“豆粕的主要原料是進口轉(zhuǎn)基因大豆。跟半年前相比，一噸進口大豆的價格從374元漲到473元。”經(jīng)過加工之后，每包70公斤的豆粕價格已由半年前的210元漲到260元。“豆粕在漲，玉米也在漲，雞和雞蛋能不貴么?”

　　仇志堅無奈說，進口大豆的價格上漲涉及外貿(mào)問題，他也只能發(fā)發(fā)牢騷。“以我們南通為例，三家大豆加工廠全是外資企業(yè)。跟半年前比，一噸大豆?jié)q一百元，經(jīng)過他們加工后的價格還要猛漲，利潤比漲價前還多幾百元。”“這種上漲肯定是不正常的，背后肯定有壟斷、資金炒作的嫌疑。”在仇志堅看來，如果能有本地企業(yè)肯付出巨大的投資，自建一些豆品加工廠，整個養(yǎng)雞鏈條會更為穩(wěn)定規(guī)范。