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畜牧家禽網(wǎng) 時間:2011/3/1 9:30:00 來源:今日早報 閱讀數(shù):
“我們這肉,只要清水煮都香得很。”26日,在長沙湘湖北路路邊一家新開不久的小店,一個大學(xué)教授向顧客推銷起豬肉來。這里的豬肉比起正常的市場價要高兩三倍,最貴甚至高達(dá)976元/公斤。
此前,沈陽“天價豬肉”的主角是一種“東北民豬”,以自然生長為主,不用抗生素和激素,叫賣的價格達(dá)到316元/公斤;而長沙的“天價豬肉”出鏡的是保健豬,據(jù)說是全生態(tài)環(huán)境下科學(xué)飼養(yǎng)的,還取了個極富詩意的名字,“煙村飄香”。
“天價豬肉”符合“物以稀為貴”的價格機(jī)制,而另一方面卻是對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的無言諷刺?,F(xiàn)實中,我們的餐桌上擺的都是反季節(jié)蔬菜和“填鴨式”催肥的魚肉,只怕處于食品生產(chǎn)最基礎(chǔ)的鄉(xiāng)村,“煙村飄香”也許只是遙遠(yuǎn)的記憶。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)正在沿襲著一條逆自然規(guī)律的軌道周而復(fù)始,把人與自然之間的食物鏈條生生斷裂開來。
拿品質(zhì)當(dāng)噱頭、將生態(tài)作賣點的喧囂背后,是公眾食品安全隱憂,這個隱憂已然不局限于食品安全本身,而更多地是呼喚食品生產(chǎn)尤其是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變。因為,只有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式回歸到符合自然規(guī)律的軌道上來,才可能為食品安全問題的解決提供了現(xiàn)實的基礎(chǔ)。否則,類似“天價”食品一而再地出現(xiàn),迷人噱頭如同一把刀子,不停地在公眾的傷口上劃來劃去。