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　　最近常到菜市購買豬肉的市民發(fā)現(xiàn)，往年過完春節(jié)價(jià)格就下降的豬肉，今年節(jié)后卻反常地漲價(jià)了，部分菜市場每公斤豬精瘦肉比春節(jié)前貴了2元。近日，記者走訪市區(qū)多家菜市場了解到，節(jié)后豬肉銷售進(jìn)入淡季，但豬肉價(jià)格遲遲沒有回落，甚至還有所上漲。未來一段時(shí)間，豬肉價(jià)格走勢如何？對此，記者進(jìn)行了調(diào)查走訪。

　　反常 節(jié)后豬肉價(jià)格不跌反漲

　　“往年過完春節(jié)豬肉價(jià)格就會(huì)下降，今年真有點(diǎn)反常，春節(jié)前豬精瘦肉每公斤24元，現(xiàn)在每公斤要26元了。”日前，市民肖女士發(fā)出了這樣的感慨。

　　與肖女士有著同樣感受的市民不在少數(shù)，就連一些肉販也感覺到了。“每年春節(jié)都是一個(gè)消費(fèi)高峰期，過了春節(jié)豬肉價(jià)格就會(huì)快速回落。”大沙田一名從事多年豬肉生意的老板稱，去年春節(jié)過后，豬肉價(jià)格每天以每公斤0.8元—2元的速度下降，“不過，今年的情況大不相同，年后豬肉價(jià)格一直保持平穩(wěn)，甚至有時(shí)還上漲了。”

　　廣西南寧市物價(jià)局對南寧市區(qū)豬肉、鮮菜和水果批發(fā)、零售價(jià)格的監(jiān)測顯示，1月31日淡村、北湖、白蒼嶺菜市豬精瘦肉零售價(jià)為24元/公斤，津頭菜市26元/公斤；2月10日淡村、北湖菜市豬精瘦肉零售價(jià)為24元/公斤，白蒼嶺、津頭菜市為26元/公斤；2月17日淡村、北湖、白蒼嶺菜市豬精瘦肉零售價(jià)為24元/公斤，津頭菜市為28元/公斤。即使是在元宵節(jié)過后，豬肉價(jià)格也一直保持平穩(wěn)，有時(shí)還有上漲。

　　原因 豬源緊致節(jié)后豬肉價(jià)難降

　　按照往年的經(jīng)驗(yàn)，春節(jié)過后豬肉進(jìn)入銷售淡季，價(jià)格自然就會(huì)往下降，為什么今年節(jié)后豬肉價(jià)格卻持續(xù)平穩(wěn)，有時(shí)還上漲呢？目前南寧市的屠宰情況如何？昨日上午10時(shí)許，記者來到江南肉類加工廠，這是南寧市生豬定點(diǎn)屠宰點(diǎn)之一。廠內(nèi)宰殺好的豬肉早已運(yùn)送到市場上零售，只有一卡車從云南運(yùn)來的生豬在等候宰殺。

　　“節(jié)后豬源一直很緊，原計(jì)劃每天收購1000頭生豬，但只收得700多頭。”該加工廠廠長丁家貴告訴記者，南寧市屠殺的生豬主要來自南寧、博白及云南，由于豬源少，目前生豬收購價(jià)已達(dá)16.4元/公斤。由于去年底南寧本地的生豬多銷往廣東，今年的生豬又還沒達(dá)到出欄條件，所以節(jié)后屠宰的生豬多從云南收購。而豬源緊是全國性的，目前云南的豬源也比較緊張，一些生豬甚至需要提前出欄，如以前一頭生豬重量約達(dá)100公斤才出欄，現(xiàn)在80多公斤就出欄了。

　　丁家貴稱，由于豬源少，2月份該廠日均屠宰生豬僅588頭，比1月份少了近300頭。目前，邊豬出廠批發(fā)價(jià)為20.5—21元/公斤，2月份的批發(fā)價(jià)格比1月份上漲2元/公斤。出廠批發(fā)價(jià)上漲了，市場上的豬肉零售價(jià)自然也跟著上漲。“春節(jié)后豬肉價(jià)格還上漲有點(diǎn)反常，往年都沒有過。”丁家貴也有同感。

　　趨勢 零售價(jià)格或維持一段時(shí)間

　　據(jù)了解，目前，生豬存欄量不足、豬肉價(jià)格微漲的情況不僅出現(xiàn)在南寧，在肉豬輸出地區(qū)也普遍出現(xiàn)，因此外調(diào)豬數(shù)量也不大。那么，“補(bǔ)種”生豬是否能起效呢？

　　據(jù)南寧部分生豬養(yǎng)殖戶介紹，豬源緊的情況估計(jì)還會(huì)維持一段時(shí)間，因?yàn)槟壳稗r(nóng)民補(bǔ)欄的積極性不高。原因有多個(gè)方面，主要?dú)w結(jié)于成本上漲延續(xù)。以人工成本為例，去年養(yǎng)豬工人的保底工資為1000元，加上獎(jiǎng)金、食宿等費(fèi)用，每月1500多元；而現(xiàn)在，工人的保底工資為1700元，加上各種費(fèi)用，每月達(dá)2000多元。另外，還有飼料成本上漲等因素的影響。

　　此外，去年夏季的持續(xù)高溫天氣對母豬的配種、繁殖造成了不小影響，導(dǎo)致崽豬的出產(chǎn)量有所下降；而春節(jié)前生豬的大量集中出欄也一定程度上透支了生豬的存欄數(shù)量，導(dǎo)致節(jié)后出欄量的明顯下降。

　　南寧市的豬肉價(jià)格未來一段時(shí)間會(huì)是什么走向呢？丁家貴稱，目前大中專院校已經(jīng)開學(xué)，不少農(nóng)民工也已返回工地開始新一年的工作，這兩個(gè)群體將增加南寧市對豬肉的需求量，但豬源緊張的局面沒有改變，上半年豬肉價(jià)格能否降下來，現(xiàn)在還說不準(zhǔn)。