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　　“去年這個時候一斤豬肉最好的才9塊多，今年卻漲到13塊錢。”近日，記者在青島多家農貿市場和超市探訪時，不少購買豬肉的市民都這樣說。按照慣例，春節(jié)過后豬肉消費進入淡季，價格應有所回落，但今年豬肉價格不降反升，比去年同期增長四成以上。業(yè)內人士表示，今年豬肉價格逆勢大漲根本原因在于養(yǎng)豬成本增加，與飼料、人工、運輸等費用的攀升密不可分。

　　豬肉價格

　　節(jié)后不降反升

　　前天上午，在大連路農貿市場買菜的劉紅英大媽發(fā)現，豬肉價格又貴了。“一斤五花肉要13元，豬肋排也漲價了，一斤要13.5元到14元。”看到肉價這么貴，劉大媽本來想買一斤回家做菜，最后只秤了8元錢的肉。攤主王洪運賣豬肉已有20多年，對于居高不下的肉價，他也感到很“迷惑”。“豬肉漲錢了，買的人就少了，以前一天賣兩三百斤肉，如今一天只能賣100多斤。”王洪運苦笑著說。

　　豬肉批發(fā)價11.5元/斤，牛肉零售價15.5元/斤，羊肉批發(fā)價18.5元/斤……昨天上午，記者從撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場了解到，豬肉仍然是肉類中的漲價“排頭兵”。記者在大連路農貿市場、鎮(zhèn)江路農貿市場、新貴都農貿市場等轉了一圈發(fā)現，豬肉價格大都在13元/斤左右，如果大批量購買，每斤價格將便宜0.5元至1元。

　　上漲情況

　　較去年同期漲幅超四成

　　賣豬肉已經20多年的王洪運對于豬肉價格的變化可謂 “了如指掌”。他介紹說，2007年以前豬肉價格一直比較平穩(wěn)，2007年價格漲上來后，豬肉價格便變得不穩(wěn)定，經常 “忽高忽低”，去年3月中旬各大農貿市場上的豬肉平均零售價為9元/斤，而今年3月的豬肉零售價則漲到了13元/斤，上漲幅度超四成。

　　記者查閱城陽蔬菜水產品批發(fā)市場的豬肉批發(fā)報價表看到，去年3月中旬豬肉平均批發(fā)價格為8元/斤，而現在豬肉平均價上漲到11.5元，每斤豬肉批發(fā)價提高3.5元，漲幅也超過40%。而市商務局、物價局、畜牧局等部門聯(lián)合監(jiān)測顯示，今年3月份生豬平均收購價格為7.2元/斤，與去年同期相比，價格也上漲四成。記者采訪了解到，3月15日島城生豬收購價格平均在7.2元/斤，質量好的能賣到每斤7.5元。

　　追根溯源

　　養(yǎng)豬成本1200元

　　據介紹，島城豬肉來源大都是本地豬，九成以上的豬肉由膠州、膠南、即墨、平度及萊西的養(yǎng)殖戶供應，其余不到一成的豬肉則是通過外地的肉制品企業(yè)輸送過來的。豬肉價格比去年同期大幅上漲，那么養(yǎng)豬成本是怎樣的呢？

　　3月15日下午，記者專程趕赴膠州市九龍鎮(zhèn)隆鑫養(yǎng)豬場，這家養(yǎng)豬場飼養(yǎng)著2000多頭生豬，在膠州地區(qū)算是比較大的一個養(yǎng)豬場，生豬的喂養(yǎng)實現了統(tǒng)一喂養(yǎng)。“我們這里的豬都是自繁自養(yǎng)，這在一定程度上也降低了成本。”隆鑫養(yǎng)豬場的負責人殷學超介紹說，一頭生豬一般長到200斤便可以出欄，飼養(yǎng)周期為5個半月到6個半月，一頭豬按一天5斤飼料計算，長到200斤的商品豬大約需要450斤飼料，加上管理、運輸、水電、防疫成本等，這頭豬成本要超過1200元，也就說每斤豬肉的成本至少要6元。

　　業(yè)內解讀

　　三大因素抬價

　　“豬肉價格上漲的直接原因是生豬收購價上漲，根本原因則是養(yǎng)豬成本的上漲。”膠州市養(yǎng)豬協(xié)會會長鄭方玉在接受記者采訪時表示，由于去年持續(xù)干旱，農作物受到影響，使得豬飼料價格持續(xù)上漲，以飼料的主要成分玉米為例，價格由從去年的0.9元/斤漲到如今的1.2元/斤，而用工荒在養(yǎng)豬行業(yè)中更加明顯，以前雇一名工人每月1300元左右，而如今工資翻番，個別養(yǎng)豬場甚至還開出3500元的高價。此外，油費的持續(xù)上漲，也使得豬肉在運輸環(huán)節(jié)的費用大大提高。

　　談起豬肉價格的上漲，華中蔬菜批發(fā)市場的肖建文經理也與鄭方玉的觀點很一致，他認為豬飼料、工人工資、運費等的上漲抬高了今年的豬肉價格。“目前生豬出欄量正在增加，預計豬肉價格下個月便能回落，但幅度不會太大，至多不超過10%。”肖建文說。