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　　最近幾天，細心的市民會發(fā)現(xiàn)，市區(qū)豬肉的零售價格又悄然漲起來了：如今，一公斤豬肉要多掏兩三元。對此，業(yè)內(nèi)人士表示，生豬出欄數(shù)減少，以及飼料、運輸?shù)瘸杀镜脑黾?，抬高了豬肉的價格。

　　行情：較去年同期 上漲約四成

　　“豬瘦肉現(xiàn)價26元/公斤左右，較兩個月前上漲2元/公斤，肉價已經(jīng)回升至春節(jié)前的水平。”市區(qū)新門街菜市場一豬肉攤老板告訴記者，去年四五月份，豬瘦肉的零售價還在18元到19元之間波動，與當時相比，肉價上漲四成左右。

　　市區(qū)一生鮮超市豬肉專柜的工作人員稱，往年春節(jié)過后豬肉的銷售量都會下降，為了提高銷售額，超市會做一些降價促銷。今年春節(jié)過后，豬肉價格不跌反漲，超市的降價促銷行為比去年少了很多，“去年四五月時，超市對部分豬肉產(chǎn)品進行促銷，當時每公斤豬前腿肉才賣15元/公斤左右，而現(xiàn)在豬前腿肉要賣20元/公斤”。

　　原因：出欄量減少 飼料價高漲

　　“生豬出欄數(shù)下降是近期肉價上漲的主要原因，去年上半年豬價處于低位，直接導致部分養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶淘汰了一部分母豬，從而影響到生豬的存欄量以及目前豬肉市場的供應量。”泉州養(yǎng)豬行業(yè)同業(yè)公會張秘書長坦言，去年上半年，我市毛豬行業(yè)一直處于虧損狀態(tài)，養(yǎng)豬戶每賣一頭生豬要虧一兩百元，當時的肉價已經(jīng)跌至近兩年的最低點，而這也是目前肉價與去年同比漲幅甚大的重要原因。

　　張秘書長指出，飼料價格的持續(xù)高漲，也是支撐生豬價格居高不下的重要因素之一。如：占生豬飼料原料成分50%—60%的玉米，今年以來價格一直維持強勢狀態(tài)，玉米的現(xiàn)價在2300—2400元/噸，與春節(jié)前相比漲幅超過10%，豆粕等飼料的價格也有不同幅度的上漲。

　　據(jù)了解，我市每年可消費約280萬頭生豬，其中，5成來自泉州本地的生豬養(yǎng)殖基地，其余多數(shù)從龍巖、南平、福清等省內(nèi)城市調(diào)進。業(yè)內(nèi)人士透露，由于浙江等地的生豬價格比福建省的價格高，為了謀利，浙江當?shù)氐呢i肉販子每年不定期前往福清、寧德等地收購生豬，他們給出的收購價往往比省內(nèi)的收購價略高一點，也間接抬高了我市從這些地區(qū)采購生豬的價格。

　　后市：淡季將來臨 肉價或回落

　　今年春節(jié)過后，豬肉價格逆市上漲，至今未現(xiàn)跌勢，那么豬肉價格會一直上漲嗎？

　　對此，養(yǎng)豬業(yè)人士魏先生表示，去年上半年我市養(yǎng)豬業(yè)處于成本與售價倒掛的虧損狀態(tài)，去年9月至今，豬肉價格緩慢回升，泉州的養(yǎng)豬戶也漸漸從虧損的局面中脫身，雖然肉價上漲，但與往年同期相比，目前的肉價屬于正常范圍。預計隨著天氣逐漸炎熱，終端豬肉需求量將大降，再過一兩月，市區(qū)豬肉價格漲勢將被抑制，肉價或?qū)⒒芈洹?/p>