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　　昨天，上街買菜的市民驚訝地發(fā)現(xiàn)，洋雞蛋的價(jià)格“破五”了。按照慣例，每逢梅雨時(shí)節(jié)前，雞蛋價(jià)格都會(huì)走跌，可眼下梅雨快到了，不降價(jià)也就罷了，為何還漲了這么高？

　　過去半個(gè)月來，維持在每斤4.8元至4.9元的洋雞蛋，現(xiàn)在每斤賣到了5元至5.1元。市民陳女士記得，洋雞蛋每斤5元的價(jià)格在去年9月曾經(jīng)出現(xiàn)過，但維持不到半個(gè)月就降下去了。對(duì)此，江寧一家大型養(yǎng)雞場的經(jīng)理劉先生稱，去年出現(xiàn)5元的高價(jià)，主要是因?yàn)楫?dāng)時(shí)的氣候因素，高溫下，雞的下蛋量降低，因此出現(xiàn)高價(jià)。

　　“但今年的情況比較反常。”他解釋說，雞蛋不易儲(chǔ)存。常溫下干燥狀態(tài)能放上20天的雞蛋，到了梅雨季節(jié)只能放兩三天，多放就要長霉。因此，從梅雨前夕開始，雞蛋價(jià)格都會(huì)走低，養(yǎng)殖場都希望低價(jià)盡快“跑量”。

　　可今年，由于山東、河南等雞蛋主要產(chǎn)區(qū)近期產(chǎn)量下降得厲害，市場供不應(yīng)求，價(jià)格自然居高不下了。從年初開始，雞蛋價(jià)格就一直小步走高，到現(xiàn)在，雞蛋與去年同期相比，已漲了每斤1元錢。眼下，雞蛋批發(fā)價(jià)為4.5元一斤，實(shí)際上，一個(gè)多禮拜前，批發(fā)價(jià)就差不多這個(gè)價(jià)位，但由于零售市場的價(jià)格傳導(dǎo)存在一定滯后性，因此這兩天，零售市場的蛋價(jià)才突然漲了上來。眼下雖然已經(jīng)臨近梅雨，可供應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上需求，價(jià)格開高點(diǎn)也依然搶手，“梅雨前漲價(jià)，真是稀罕。”

　　為何產(chǎn)蛋區(qū)產(chǎn)量大減？劉先生分析說，一方面，那些地區(qū)長期的養(yǎng)殖方式比較粗放，容易出現(xiàn)疫情，由于這一原因，今年已經(jīng)損失了不少產(chǎn)蛋雞；另一方面，由于去年雞蛋行情比較旺，許多養(yǎng)殖戶為了長期保持產(chǎn)量，原有的蛋雞沒有及時(shí)淘汰，“一般來說，一只雞產(chǎn)蛋1年半左右就該淘汰了，可去年這批雞很多都留到了現(xiàn)在。”現(xiàn)在，這批老蛋雞產(chǎn)蛋量每況愈下，而新蛋雞的培育需要3個(gè)月的周期，一時(shí)半會(huì)兒跟不上來，就造成了雞蛋產(chǎn)量的“斷層”。此外，玉米、豆粕等飼料價(jià)格走高，也間接促成了蛋價(jià)的堅(jiān)挺。

　　雞蛋這么貴，還會(huì)繼續(xù)漲嗎？劉先生認(rèn)為這要看天氣，如果出現(xiàn)梅雨，價(jià)格肯定要往下跌；但如果近期天氣干燥，溫度升高，價(jià)格還會(huì)進(jìn)一步走高，不排除刷新去年蛋價(jià)紀(jì)錄的可能。不過，南京市價(jià)格監(jiān)測中心相關(guān)人士認(rèn)為，隨著洋雞蛋價(jià)格的走高，部分消費(fèi)者會(huì)轉(zhuǎn)向購買草雞蛋吃，導(dǎo)致洋雞蛋需求量下降，屆時(shí)洋雞蛋價(jià)格會(huì)隨之降低，恢復(fù)供求平衡。