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　　平時習慣在杭州體育場路某快餐店吃午飯的汪先生，最近一段時間敏感地發(fā)現(xiàn)，他經(jīng)常在快餐店里點的“干菜扣肉”，一直都有三塊豬肉，現(xiàn)在只有兩塊了。分量少了，售價卻沒變動，原因是肉價漲了。

　　繼青菜和雞蛋價格大幅上揚后，5月份以來，國內豬肉價格一路走高。據(jù)中國肉類協(xié)會統(tǒng)計，全國白條豬平均出廠價目前已經(jīng)達17.45元/公斤，這個價格已經(jīng)超過2008年時17.16元/公斤的歷史最高價，創(chuàng)出歷史新高。

　　杭州肉價一周漲一次

　　昨天下午4點半，本來是農貿市場生意最好的時間段，杭州仙林苑農貿市場二樓的豬肉攤位顯得相對冷清，幾個肉販不斷地招呼顧客，不少市民只是過來問問價格就走開了，豬肉生意和一樓的蔬菜、水產生意相比，明顯差了一大截。

　　“沒辦法，價格太高了，幾乎每周都要漲一次價。”在仙林苑農貿市場做了10多年豬肉生意的老林說，今天條肉賣34元/公斤，子排賣50元/公斤，比上周漲了4元/公斤左右。他說，往年過完端午節(jié)，因為天氣轉熱，消費量減少，豬肉價格都會出現(xiàn)較大降幅，今年不但不降，反而越來越貴。

　　在市區(qū)某大型超市里，最便宜的豬肉是散裝“帶皮去骨夾心肉”，售價21.16元/公斤，“精品大排”和“精品大排里脊”每公斤的價格，分別從幾天前的25元和32元，提高到了28元和34元。

　　肉價上漲導致消費量的大幅下降，在農貿市場做豬肉生意的蔡大姐說，以前她凌晨從蕭山拉一頭豬來，到下午三四點基本上都賣完了，現(xiàn)在一天只能賣掉大半頭，銷量起碼減少了三分之一，整個市場做豬肉生意的，基本上都碰到這樣的情況。

　　市場上肉價上漲后，一些餐飲店也調整了菜單上豬肉菜品的價格。杭州慶春路邊一家烤肉店的豬五花肉，從之前的25元/盤，漲到了28元/盤。

　　浙江生豬收購價創(chuàng)三年來新高

　　繼青菜和雞蛋之后，鮮豬肉成為全省漲價速度最快的民生產品。浙江省物價局價格監(jiān)測網(wǎng)上的“民生價格紅綠燈(6月5日)”顯示，全省鮮豬肉的平均價格達到30.32元/公斤，同比上漲43.29%。

　　浙江省物價局監(jiān)測預警分局6月7日發(fā)布的“浙江省2011年5月份市場價格動態(tài)與分析”顯示，全省生豬及豬肉價格出現(xiàn)較大幅度上漲。

　　受育肥豬源緊缺、養(yǎng)殖戶惜售及玉米價格持續(xù)上漲、生產成本增加等因素影響，5月中旬開始浙江省生豬收購價格呈淡季逆勢快速上揚，并創(chuàng)近三年來新高。至5月25日，浙江省生豬平均收購價格每50公斤為856.09元，比5月中旬上漲42元，漲幅為5.16%；比上月同期上漲59.45元，漲幅為7.46%；比去年同期上漲323.82元，漲幅為60.84%。

　　在生豬收購價格快速上漲的帶動下，豬肉批發(fā)價也同步上漲。5月份浙江省豬肉平均批發(fā)價格為20.92元/公斤，月環(huán)比上漲3.36%，同比上漲54.28%。同時，其他主要肉類產品價格則略有下跌，例如去骨牛肉、帶骨羊肉、白條雞肉5月份全省集市平均零售價格每公斤分別為43.54元、45.82元、17.24元，月環(huán)比分別持平、下跌1.25%、下跌0.81%。

　　全國肉價歷史新高下半年仍看漲

　　2008年豬肉價格高漲讓很多人記憶猶新，而從中國肉類協(xié)會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，目前全國豬肉價格已經(jīng)超過2008年，創(chuàng)下新的歷史高點。

　　中國肉類協(xié)會副秘書長高觀表示，從2010年5月份以來的13個月里，國內豬肉價格持續(xù)上漲，全國白條豬平均出廠價從最低時9元多/公斤，漲到目前的17.45元/公斤，超過2008年時17.16元/公斤的歷史最高價，創(chuàng)出歷史新高。

　　據(jù)統(tǒng)計，截至5月底，全國豬肉價格同比上漲43.5%。中國農業(yè)科學院農業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所主任王濟民認為，即使現(xiàn)在農戶增加養(yǎng)殖，從母豬補欄到對應的商品豬出欄，還需要一年左右的時間。從全國的情況來看，下半年總體上生豬供應較為緊張，豬肉價格將維持在高位運行，各地豬肉價格可能還會繼續(xù)上漲。