畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 資訊中心 > 市場(chǎng)評(píng)論 > 豬肉價(jià)或創(chuàng)近十年新高 業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)將持續(xù)至中秋
畜牧家禽網(wǎng) 時(shí)間：2011/6/30 16:14:00 來(lái)源：中財(cái)網(wǎng) 閱讀數(shù)：
近日豬肉價(jià)格猛漲，頗讓家庭主婦發(fā)愁。
漲價(jià)時(shí)常有，最近特別多。在生豬出廠價(jià)連續(xù)六周上漲的情況下，上周排骨均價(jià)達(dá)到每公斤44.56元(詳見(jiàn)本報(bào)昨日AⅡ01版)，但物價(jià)部門(mén)的最新監(jiān)測(cè)顯示，本周一、周二兩天，廣州市場(chǎng)上瘦肉、上肉、排骨的價(jià)格仍然在小幅上升，預(yù)計(jì)本周肉價(jià)將迎來(lái)第七次上漲，創(chuàng)下近十年來(lái)的新高。本輪勢(shì)頭強(qiáng)勁的"豬貴貴"著實(shí)令家庭主婦們擔(dān)心，這漲價(jià)到底何時(shí)才是個(gè)頭？業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，根據(jù)目前養(yǎng)殖成本高漲、生豬供應(yīng)量偏緊、生豬價(jià)格漲幅明顯高于豬肉價(jià)格漲幅的現(xiàn)狀，預(yù)計(jì)貴價(jià)肉、貴價(jià)骨起碼要持續(xù)到中秋后。
現(xiàn)狀一斤瘦肉等于兩條鱸魚(yú)
“五花肉都賣(mài)到16塊一斤啦？那瘦肉呢？扇骨呢？排骨呢？”昨天上午，在天河北肉菜市場(chǎng)，前來(lái)買(mǎi)菜的吳阿姨一連詢(xún)問(wèn)了幾種豬肉的價(jià)格，還是猶豫不決下不了手。她本想買(mǎi)2斤五花肉回去包餃子，但算一算還不如買(mǎi)現(xiàn)成的餃子吃。而正在挑選河魚(yú)的白小姐則表示：“最近都很少吃豬肉了，以雞、鴨、魚(yú)等肉類(lèi)代替，現(xiàn)在一斤瘦肉(的價(jià)錢(qián))等于兩條鱸魚(yú)呢！”
盡管眼下是南方豬肉季節(jié)性的消費(fèi)淡季，但受生豬供應(yīng)偏緊以及周邊各地生豬批發(fā)價(jià)不斷上漲的影響，廣州本地生豬出場(chǎng)價(jià)格和各大交易市場(chǎng)的生豬交易價(jià)格繼續(xù)高位運(yùn)行。自5月初以來(lái)，本地生豬出廠價(jià)已經(jīng)由15.5元/公斤大幅飆升至21元/公斤以上，漲幅接近40%。
與此同時(shí)，零售市場(chǎng)方面的價(jià)格也一路水漲船高。據(jù)市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)中心的數(shù)據(jù)顯示，昨天各大市場(chǎng)的上肉、瘦肉、排骨均價(jià)(每公斤)分別達(dá)到31.2元、37.3元、44.7元，比前天以及上周都略有上漲。
動(dòng)向品牌豬肉銷(xiāo)量大漲
記者注意到，在普通豬肉、豬骨價(jià)格持續(xù)六周上漲，平均漲幅達(dá)到近三成的情況下，原本屬于貴族消費(fèi)的有機(jī)豬肉、品牌豬肉逐漸走俏。昨天下午，在吉之島東方寶泰店，市民胡小姐一口氣挑選了兩盒豬筆肉和一盒脊骨，雖然總價(jià)達(dá)到近百元，但胡小姐笑笑說(shuō)：“當(dāng)是花錢(qián)買(mǎi)放心吧，其實(shí)也貴不了多少啦！”
記者昨天也向壹號(hào)土豬了解到，當(dāng)前該公司執(zhí)行的價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)為(500克)：花肉18.8元、上肉21元、瘦肉30.8元、排骨33.8元。“這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是今年3月份制定的，暫時(shí)沒(méi)有調(diào)價(jià)的意向。”該公司有關(guān)負(fù)責(zé)人稱(chēng)，“不過(guò)近一兩個(gè)月來(lái)的銷(xiāo)量確實(shí)增加了不少，個(gè)別檔主反映有時(shí)一天可以多賣(mài)半頭豬，但總的數(shù)據(jù)要等7月初才統(tǒng)計(jì)出來(lái)。”
預(yù)測(cè)后期豬肉價(jià)格可能還要漲
雖說(shuō)有消費(fèi)能力的家庭可以選擇既安全又營(yíng)養(yǎng)的品牌肉，但對(duì)于廣大普通消費(fèi)者而言，最關(guān)心的還是這漲價(jià)何時(shí)是盡頭。本月上旬，省物價(jià)部門(mén)曾發(fā)布消息稱(chēng)：考慮到目前生豬存欄量仍高于國(guó)家設(shè)定的41000萬(wàn)頭的正常標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)供應(yīng)總體仍有保障，加上入夏后是豬肉消費(fèi)淡季，預(yù)計(jì)后期豬肉價(jià)格將維持高位運(yùn)行，但出現(xiàn)大幅上漲的可能性不大。
但事實(shí)上，自消息發(fā)布以來(lái)，各類(lèi)豬肉、豬骨價(jià)格已經(jīng)又漲了一成左右。而來(lái)自市場(chǎng)方面的消息也不樂(lè)觀：近期生豬出欄量并沒(méi)有明顯增加，廣州每天的生豬交易量也明顯下滑，但供應(yīng)偏緊的局面仍然沒(méi)有改善。
根據(jù)業(yè)內(nèi)的分析，即便目前生豬存欄已經(jīng)出現(xiàn)回暖跡象，但真正供應(yīng)到市場(chǎng)起碼是半年后的事，而此前養(yǎng)殖戶(hù)減少補(bǔ)欄、出欄加快的效應(yīng)還在影響后市，因此預(yù)計(jì)貴價(jià)肉起碼要持續(xù)到中秋節(jié)后。另有業(yè)內(nèi)人士表示，由于目前豬肉價(jià)格漲幅明顯低于生豬價(jià)格漲幅，預(yù)計(jì)后期豬肉價(jià)格可能還有一定程度的上漲。
