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　　今年以來，生豬價(jià)格一反往年春節(jié)后即跌走勢，而是一年來都保持著上漲勢頭。而由于目前可供出欄的豬源偏緊，養(yǎng)殖戶不愿冒然補(bǔ)欄，生豬市場價(jià)格仍將維持高位，預(yù)計(jì)短期內(nèi)難以回落。據(jù)了解，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格周期性波動，是市場客觀規(guī)律，但價(jià)格大起大落，肯定對市場無益。今年豬價(jià)漲了，養(yǎng)豬戶擔(dān)心價(jià)格哪天又可能大跌，這些年市場“賤了傷農(nóng)”、“貴了傷民”的現(xiàn)象持續(xù)上演，使生豬生產(chǎn)陷入了“追漲殺跌”的怪圈。

　　生豬養(yǎng)殖：養(yǎng)殖戶不愿冒然補(bǔ)欄

　　記者在采訪中了解到，在養(yǎng)殖、屠宰和批發(fā)零售幾個(gè)環(huán)節(jié)中，目前惟有養(yǎng)豬戶享受著價(jià)格陡升的利好。林先生說，他們鎮(zhèn)里多數(shù)養(yǎng)豬戶出欄生豬已“斷檔”，有生豬的養(yǎng)殖戶現(xiàn)在是“一家有豬多家求”，一般都是幾個(gè)經(jīng)紀(jì)人找到養(yǎng)豬戶，出高價(jià)購買爭搶貨源。部分有豬的養(yǎng)殖戶惜售心里很強(qiáng)，林先生現(xiàn)在還有50頭豬，他也巴望著還能賣個(gè)更好的價(jià)錢。據(jù)了解，我市6月6日生豬價(jià)格是 18.20元/公斤，6月 16日是19.00元~19.20元/公斤，現(xiàn)在收購價(jià)已突破20元/公斤，而一年前的這個(gè)時(shí)候，出欄生豬是9.40元~9.60元/公斤，今年比去年上漲了101%。

　　現(xiàn)在能繁育的母豬價(jià)格長得也很快，一頭50公斤左右的能繁育母豬價(jià)格從上年的1300元漲到了2000多元，而10公斤重的仔豬也從去年的每頭400多元漲到600元。按說現(xiàn)在價(jià)格高，正是補(bǔ)欄的好時(shí)候，可是據(jù)林先生說，現(xiàn)在大家都不愿大量補(bǔ)欄。問其原因，養(yǎng)殖戶心有余悸，擔(dān)心會出現(xiàn)豬價(jià)低迷的狀況。在2008年，不少養(yǎng)殖戶看到豬肉價(jià)格升高，都使勁補(bǔ)欄，擴(kuò)大養(yǎng)豬規(guī)模，但隨后由于價(jià)格跌得很快，不少人血本未歸，只得宰殺母豬。也正是如此，讓許多養(yǎng)殖戶采取了保守做法，現(xiàn)在不愿冒然補(bǔ)欄，以避免豬肉價(jià)格暴漲暴跌。林先生說 ：“現(xiàn)在補(bǔ)欄多了，萬一再出現(xiàn)2008年的情況，我們可就全虧進(jìn)去了。”

　　生豬行情：暴跌暴漲三年一輪回

　　豬價(jià)大幅上漲，除了糧食價(jià)格不斷上漲，推高了飼料價(jià)格外，主要還是因?yàn)槿ツ曦i價(jià)持續(xù)走低，不少養(yǎng)豬戶大量宰殺母豬導(dǎo)致存欄量大幅下降造成的。據(jù)了解，2005年豬肉價(jià)格每公斤12元，沒有人會預(yù)料到2007年能夠翻番；2008年豬肉每公斤16元的時(shí)候，又怎么會想到現(xiàn)在賣出了三年的中最高價(jià)。養(yǎng)豬十幾年的即墨市華山鎮(zhèn)林先生告訴記者，生豬行情三年一輪回，一年賺，一年平，一年虧。這是生豬養(yǎng)殖行業(yè)多年的“周期律”。簡單說，今年貴了，明年養(yǎng)的人就多了；到了后年，因?yàn)榱刻鄡r(jià)格下跌，深度虧損一定時(shí)間后，又大量淘汰母豬，致使生豬供應(yīng)量快速下降，價(jià)格上漲。如此漲漲跌跌，豬價(jià)已然形成一年暴跌一年瘋漲的“怪圈”。

　　市場銷售：豬肉價(jià)格已逼近牛肉

　　“一公斤五花肉32元，都快趕上牛肉價(jià)了！”在新貴都農(nóng)貿(mào)市場豬肉攤位前，市民吳女士對著柜臺上的鮮肉，一邊翻揀，一邊咋舌。記者了解到，目前牛肉零售價(jià)每公斤在36元，而豬肉零售價(jià)格為每公斤32元，肋排價(jià)格為34元，通脊甚至賣到35元。高貴的價(jià)格讓一些市民餐桌上豬肉略有減量，也更讓市場里的豬肉業(yè)戶們有點(diǎn)兒吃不住勁，業(yè)戶崔先生告訴記者：“現(xiàn)在的豬肉價(jià)格比春節(jié)期間還貴，那會兒五花肉一公斤才賣25元，現(xiàn)在漲了三成。”“太貴了，根本賣不動，就早晨還行，中午幾乎沒什么人來買了。”另一個(gè)柜臺的女業(yè)戶則向記者抱怨生意難做，“現(xiàn)在忙活一天幾乎賺不出攤位費(fèi)。一天最多賣兩三片豬肉，兩三百斤，比以往可少 了。多賣一頭豬我凈賺也就十塊八塊的，趕上生意不好，有時(shí)候一天連攤位費(fèi)都賺不出來。”“價(jià)格漲了老百姓多掏 ，銷量錢減了商販?zhǔn)軗p失。”團(tuán)島農(nóng)貿(mào)市場一位豬肉商販也表示，“賣低不賣高”是業(yè)內(nèi)共識，他們的收入要靠銷售量，價(jià)格漲了老百姓多掏錢，銷量減了商販就會受損失。

　　走出怪圈：應(yīng)建立大規(guī)?；B(yǎng)殖

　　“過山車”式的暴漲暴跌，不僅讓養(yǎng)殖戶吃盡了苦頭，也讓各個(gè)流通環(huán)節(jié)的經(jīng)營者有苦難言。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，以散戶散養(yǎng)為主的養(yǎng)殖模式是價(jià)格暴漲暴跌的一個(gè)重要原因。目前我國生豬的產(chǎn)供銷建設(shè)還不夠完善，生豬散養(yǎng)比例大于規(guī)模養(yǎng)殖，由于散養(yǎng)組織化程度較低，使生豬生產(chǎn)、屠宰加工與銷售的脫節(jié)，造成供需失衡和市場的波動。一些養(yǎng)殖戶往往只見眼前利益，一見價(jià)格高就不顧一切地?cái)U(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，而盲目擴(kuò)張很容易造成價(jià)格暴漲后的暴跌。試想，在去年生豬價(jià)格低迷時(shí)，規(guī)?；B(yǎng)殖當(dāng)時(shí)就可以清醒的采取有效措施，避免見到價(jià)格大幅下跌就急于賣出，并保住母豬的存欄數(shù)量。

　　因此，從長遠(yuǎn)來看，要想走出“追漲殺跌”怪圈，確保生豬和豬肉價(jià)格不大漲、不大落，必須要大力支持規(guī)?；B(yǎng)豬，盡快提高規(guī)?；B(yǎng)殖的比例，提高標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；B(yǎng)豬水平。無論是對穩(wěn)定生豬生產(chǎn)和供給，還是對確保豬肉安全，必須要實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖的規(guī)?；l(fā)展