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　　11元/斤到12元/斤，再到13元/斤……直到當前的17多元一斤，今年五月份開始，豬肉掀起的一場漲價潮牽動著省城消費者的神經(jīng)。與此同時，高位數(shù)月的豬肉價格何時才能“降溫”也成了消費者共同關注的問題。上周，在進行《50種百姓餐桌食品價格表》調(diào)查時記者發(fā)現(xiàn)，上漲了70多天的豬肉，價格上漲終于止步了。

　　豬肉價格終停漲

　　消費者、經(jīng)銷商都叫好

　　上周日上午，本報記者分別走訪了位于省城市中區(qū)、槐蔭區(qū)、高新區(qū)、歷下區(qū)的正覺寺小區(qū)農(nóng)貿(mào)市場、鴻騰菜市場等六家菜市場了解到，除位于高新區(qū)的鴻騰菜市場的豬肉價格每斤上漲了0.2元，其他菜市場均未出現(xiàn)變化。

　　據(jù)調(diào)查顯示，目前濟南市五花肉的最低價為14.5元/斤，最高價17.5元/斤，平均價格為15.92元/斤，環(huán)比增長僅為0.25%，而豬小排價格不僅未出現(xiàn)漲動，價格還呈現(xiàn)出了下降趨勢。目前豬小排市場最低價為18元/斤，最高價為24元/斤，平均價格22.13元/斤，環(huán)比下滑3.13%。

　　而從豬肉漲勢上看，大幅上漲天數(shù)已經(jīng)達到70多天了。從7月4日開始，五花肉價格才出現(xiàn)了緩和，以每周0.25%的微幅遞升，該漲幅一直保持至今，而豬小排價格則出現(xiàn)了連續(xù)兩周下滑的情況。面對豬類產(chǎn)品價格出現(xiàn)的穩(wěn)定，不僅消費者松了一口氣，經(jīng)銷商也紛紛叫好。

　　“豬肉價格已經(jīng)保持了一周多沒有變化了，豬小排還降價了呢。”采訪中，說起近期豬肉的價格，陽光新路一家肉產(chǎn)品銷售店的店主高興的表示，豬肉價格停止?jié)q動對他們經(jīng)銷商而言著實是個好消息，希望接下來，價格可以出現(xiàn)回落，這樣生意就會好做了。與此同時，大多數(shù)市場上的豬肉經(jīng)銷商也同樣表示，豬肉價格暫停漲動已經(jīng)一周多了。

　　采訪中記者看到，面對豬肉價格不再上漲，消費者也是很買賬，許多攤位不到中午，攤上的豬肉就被一掃而空了。“怕再漲，趁價格穩(wěn)定時多買點。”一位消費者說道。

　　七月拐點到

　　補欄或致價格“調(diào)頭”

　　從本報《50種百姓餐桌食品價格》表上不難看出，從今年四月中旬開始，五花肉價格繼豬小排之前首先掀起豬肉漲幅，到五月中旬五花肉月漲幅僅為5%。但之后，不管是五花肉還是豬小排，只要與豬肉掛鉤的肉類產(chǎn)品價格都一路高歌。豬小排月漲幅紛紛逼近20%，讓消費者和經(jīng)銷商都紛紛大喊吃不消。

　　當時，本報對豬肉上漲做了相關報道，究其漲價原因：2010年豬肉價格暴跌導致養(yǎng)豬戶劇減，和豬瘟導致本就數(shù)量有限的豬大批死亡等，都是今年豬肉價格逆市上漲的主要原因。當時就有養(yǎng)殖戶表示，在豬肉價格上漲的帶動下，已經(jīng)于三月下旬露出漲價端倪時，及時進行了補欄。

　　與此同時，據(jù)專家預測，在當前豬肉價格大幅上漲下，將重新吸引養(yǎng)殖戶投入養(yǎng)豬領域，豬肉價格必將重新走低，而價格拐點最早將出現(xiàn)在七月份。“供應量的確比前段時間大了。”采訪中，一位品牌肉類經(jīng)銷商告訴記者，生豬生產(chǎn)有4到6個月的周期，所以最早三月份補欄的豬肉已經(jīng)開始進入市場，雖然還不能有力緩解當前貨源短缺的壓力，但從價格出現(xiàn)穩(wěn)定上看，回落已經(jīng)指日可待。

　　不過，在豬肉價格出現(xiàn)穩(wěn)定的時下，也有業(yè)內(nèi)人士產(chǎn)生了擔憂。“這兩年，豬肉價格一直大起大落，對我們養(yǎng)殖戶來說風險很大。”采訪中，一位東營養(yǎng)殖戶張先生表達了自己的擔憂，在高價下，許多人都盲目補欄，如果補欄數(shù)量得不到控制，供應量就會猛增，屆時，豬肉價格就會像坐上過山車，直線下滑，而這種情況是否會出現(xiàn)，大約要到明年年初才能體現(xiàn)出來。

　　農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司司長：生豬價格回穩(wěn)　總體仍將高位

　　“由于養(yǎng)殖效益較好，養(yǎng)殖戶補欄積極，生豬存欄連續(xù)4個月增長。”農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司司長王智才說，目前生豬價格處于相對高位，預計后期逐步趨穩(wěn)，中秋、國慶期間市場供給有保障。

　　對于人們廣為關注的生豬價格，王智才表示，近期已經(jīng)出現(xiàn)回穩(wěn)跡象。據(jù)對全國470個集貿(mào)市場的定點監(jiān)測，6月份全國豬肉、活豬和仔豬平均價格分別為26.71元／公斤、17.54元／公斤和31.11元／公斤，環(huán)比分別上漲11.4%、13.0%和16.5%，同比分別上漲66.5%、81.9%和116.2%。但近期價格漲幅趨緩，7月第1周平均價格的周環(huán)比漲幅分別下降0.71、0.94和0.62個百分點，連續(xù)兩周漲幅收縮。

　　“從價格走勢看，當前豬價同比漲幅高，部分原因是去年6月份生豬價格處于近年價格低谷，價格同比基數(shù)過低。”王智才說，從平均水平看，今年上半年豬肉、活豬和仔豬平均價格與前4年上半年平均價格相比，分別上漲24.3%、27.9%和17.5%。預計今年7、8月份后豬價同比漲幅將逐步回落；隨著價格對生產(chǎn)的刺激和消費的調(diào)節(jié)，生豬價格繼續(xù)上漲的空間有限；但受養(yǎng)殖成本高等因素影響，豬價將總體保持高位。