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　　豬病疫情、成本上升造成出欄率降低 供給不足是豬肉價(jià)格創(chuàng)新高主因

　　根據(jù)新發(fā)地批發(fā)市場7月4日的最新價(jià)格，豬肉均價(jià)達(dá)到了24.95元/公斤，創(chuàng)下了近3年以來豬肉價(jià)格的最高紀(jì)錄。

　　據(jù)記者了解，這兩個(gè)月以來，豬肉的價(jià)格一直呈上漲趨勢，與5月1日相比，白條豬的整體價(jià)格上漲了近四成左右，漲幅高達(dá)38.7%。

　　另據(jù)新發(fā)地批發(fā)市場統(tǒng)計(jì)部人士指出，此前過低的肉價(jià)和2009年末至2010年初的疫情，使得此次豬肉價(jià)格漲勢較猛，目前，隨著氣溫升高，肉制品消費(fèi)進(jìn)入淡季，盡管肉價(jià)還會(huì)在高位運(yùn)行，也還存在繼續(xù)上漲的可能，但大幅上漲以不太可能。

　　而之前過低的肉價(jià)和疫情是否是左右豬肉價(jià)格上漲的原因呢？

　　供需不平衡

　　是豬肉漲價(jià)主因

　　2010年以來，“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你軍”等農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格遭到過爆炒，而此次豬肉價(jià)格的暴漲是否也是被炒作過的結(jié)果呢？

　　中國生豬預(yù)警網(wǎng)總經(jīng)理、首席分析師馮永輝認(rèn)為，沒有任何一個(gè)有錢人敢炒作豬肉。生豬或說豬肉的產(chǎn)品屬性與大蒜、綠豆等的產(chǎn)品屬性不同。例如大蒜，主產(chǎn)區(qū)就是山東，拿出資金來把山東的全部大蒜買下來，囤積起來就可以控制市場，擁有定價(jià)權(quán)，但是，生豬或者豬肉產(chǎn)品，并沒有固定或大面積集中的產(chǎn)區(qū)，很難壟斷。而且，豬是活的，屠宰后再儲(chǔ)藏的成本會(huì)非常高，即使冷凍豬肉儲(chǔ)存的保質(zhì)期也只有6個(gè)月。

　　拋開了炒作這一使豬肉價(jià)格上漲的因素，另外兩個(gè)原因是否是導(dǎo)致豬肉漲價(jià)的“推手”呢？

　　馮永輝指出，豬肉價(jià)格上漲是由于所形成的條件是歷史上很罕見的，去年很多養(yǎng)殖戶將近虧損了半年，很多中小養(yǎng)殖戶退出了這個(gè)行業(yè)，再加上去年豬病疫情比較嚴(yán)重，導(dǎo)致成活率比較低，存欄量一直在下降，存欄量下降以后導(dǎo)致了供需的短缺，在春節(jié)發(fā)生的仔豬腹瀉比較嚴(yán)重，而這種病在歷史上也非常罕見，在這樣的條件下，形成了仔豬在五、六月份形成非常緊張的局面，幾乎出現(xiàn)斷檔，加上五、六月份玉米價(jià)格上漲等多方面因素導(dǎo)致了豬肉價(jià)格達(dá)到歷史最高點(diǎn)。

　　再次之前，華創(chuàng)證券分析師盛夏指出，此輪豬肉價(jià)格的波動(dòng)主因還是供給不足，他表示“豬肉價(jià)格上漲是3年一個(gè)周期的，從去年下半年開始的一輪上漲正好在這個(gè)周期內(nèi)，目前的價(jià)格已經(jīng)超過了2008年的歷史高價(jià)，但是，由于在今年1-2月份國內(nèi)入駐因疫病導(dǎo)致了大面積的死亡，存欄相對(duì)減少的情況下，市場出現(xiàn)供給不足，因?yàn)椋?月份就出現(xiàn)了歷史的高價(jià)，但隨著7-8月份淡季的來臨，豬肉價(jià)格會(huì)有所回落。”

　　綜合上述分析師的看法，之前出現(xiàn)的疫情是否會(huì)是此輪豬肉上漲的主要原因呢？

疫情、成本上升等

　　刺激豬肉價(jià)格上漲

　　據(jù)記者了解，今年1-2月份前后出現(xiàn)的仔豬流行性腹瀉，使仔豬出欄遭受了重創(chuàng)。有業(yè)內(nèi)人士告訴記者，一般母豬產(chǎn)仔是多頭，但結(jié)果卻出現(xiàn)了少見的“獨(dú)生子”或“雙胞胎“的現(xiàn)象，這直接影響了現(xiàn)在的豬肉供應(yīng)。

　　馮永輝曾表示，“豬肉市場*的威脅就是疾病，2006年以前，豬肉市場一直比較平穩(wěn)，沒有出現(xiàn)大的價(jià)格波動(dòng)，正式因?yàn)檫^去豬病比較少。之所以從2006年到現(xiàn)在，豬肉價(jià)格總會(huì)有一些起伏，主要因素都是疫病，有了疫病，直接影響生豬存欄的結(jié)構(gòu)，影響到了市場供應(yīng)量，從而抬高了市場的價(jià)格。”

　　有資料顯示，每年春季和秋季是流行疾病高發(fā)期，政府會(huì)組織對(duì)生豬進(jìn)行集體免疫，一般會(huì)通過招標(biāo)采購疫苗產(chǎn)品，但由于專業(yè)知識(shí)欠缺或其他等一些醫(yī)院，有些采購的疫苗產(chǎn)品質(zhì)量并不過關(guān)，有些則是使用后，實(shí)際下過不盡人意。

　　另外，有農(nóng)業(yè)專家表示，要確保豬肉市場正常的供應(yīng)，應(yīng)該大力發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖，只有通過規(guī)模養(yǎng)殖才可以降低人工養(yǎng)殖成本、提高病害防治水平，確保養(yǎng)殖效益。但但建立大型標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬場，需要出具環(huán)評(píng)報(bào)告，具備工程監(jiān)理及招投標(biāo)等，運(yùn)作成本太高。另外，土地、貸款等也是制約生豬大規(guī)模養(yǎng)殖的因素。因?yàn)轲B(yǎng)殖大戶少，造成了市場不得不過分依賴散養(yǎng)戶的現(xiàn)狀。而一旦散戶不再養(yǎng)豬，就會(huì)造成供應(yīng)短缺、價(jià)格飛漲情況的出現(xiàn)。

　　北京資源集團(tuán)副總裁徐國建也表示，規(guī)?；i場從現(xiàn)狀來看，成本是所有養(yǎng)豬方式中最高的，管理成本，還有一些飼料成本，大不大，小不小，管理人員該需要也需要，另外規(guī)模不是很大也不是很小，采集成本也是很高的，所以既沒有成本優(yōu)勢。我的觀點(diǎn)，在目前情況下，充分發(fā)揮一些小型養(yǎng)豬戶對(duì)穩(wěn)定中國生豬的總體供應(yīng)、平抑豬肉價(jià)格是最有效的一個(gè)手段。

　　但根據(jù)商務(wù)部給出的官方理由，豬肉價(jià)格暴漲與飼料與人工成本上漲有關(guān)。有數(shù)據(jù)顯示，玉米價(jià)格同比漲了9.8%，養(yǎng)殖企業(yè)玉米平均進(jìn)價(jià)上漲了9.8%，這可能是背后的因素，當(dāng)然還有勞工成本和其他成本。隨著豬肉價(jià)格由去年這個(gè)時(shí)候比較低逐步緩慢地上升上來，現(xiàn)在養(yǎng)殖的數(shù)量進(jìn)一步增多了，生豬存欄數(shù)是比較多的。同時(shí)養(yǎng)殖的效益也比較好，大家知道有一個(gè)豬糧比價(jià)，目前的豬糧比價(jià)是7.55：1，一公斤豬肉的價(jià)格和糧食價(jià)格的比價(jià)是7.55：1。