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　　豬肉價格一手牽著CPI走向，一手提著老百姓的“菜籃子”，不但是社會上的焦點(diǎn)話題，也在考驗(yàn)國家拋儲調(diào)控的決心。商務(wù)部近日表示，要適時向市場投放中央儲備凍肉和地方儲備凍肉，希望“剎住”肉價。據(jù)報道，目前已有10個省的11個儲備凍豬肉庫做好了拋儲準(zhǔn)備。業(yè)內(nèi)人士表示，隨著調(diào)控效果的進(jìn)一步顯現(xiàn)以及生豬出欄量增加，預(yù)計9月后豬肉價格將開始回落，但依然會維持在相對高位。

　　商務(wù)部近日表示，要適時向市場投放中央儲備凍肉和地方儲備凍肉，希望“剎住”肉價。與此同時，逐利的資本也看好了豬肉市場。 7月18日晚，北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司發(fā)出公告，表示要對全資子公司增資“養(yǎng)豬”。據(jù)了解，這已經(jīng)是半個月內(nèi)繼四川新希望、廣州一名地產(chǎn)商后，又一家高調(diào)宣布投錢養(yǎng)豬的公司。

　　與此同時，豬肉價格“過山車”也引起了業(yè)界的關(guān)注。有專家認(rèn)為，我國養(yǎng)豬業(yè)規(guī)?；降偷刃袠I(yè)軟肋造成了豬肉價格的大起大落。

　　顯然，借機(jī)把脈行業(yè)發(fā)展、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級是此次豬肉價格高企帶來的“利好”方面。

　　儲備凍肉庫準(zhǔn)備拋儲

　　截至6月，今年豬肉的價格已經(jīng)同比大幅上漲近六成，這個數(shù)字更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)拋離了CPI的漲幅。

　　盡管本輪豬肉價格上漲主要是生豬存欄量較低所致，但為保證短期價格平穩(wěn)，各級儲備肉將在調(diào)控中扮演重要角色。面對居高不下的豬肉價格，商務(wù)部新聞發(fā)言人姚堅(jiān)此前表示，豬肉價格和供應(yīng)主要將通過市場調(diào)節(jié)。而最新的消息是，國家將適時向市場投放中央儲備凍肉和地方儲備凍肉。

　　其實(shí)就在6月下旬，部分省市已經(jīng)率先發(fā)招。 6月下旬以來，遼寧、山東、陜西等10多個省市均已向市場投放儲備凍肉，價格每斤一般低于市場肉價2元至5元。但豬肉價格漲勢并沒有因?yàn)榈胤絻淙獾某鰣龆芈?，以最早投放儲備豬肉的遼寧沈陽為例，20天來，沈陽市鮮豬肉價格比剛投放時每斤仍上漲約0.65元。

　　有業(yè)內(nèi)人士表示，各地方投放的儲備凍肉實(shí)屬“杯水車薪”，只能在短時間內(nèi)把鮮豬肉價格拉低幾毛錢，并不能減緩價格長期上漲的趨勢，各地方可能會申請中央儲備肉進(jìn)入市場。

　　事實(shí)上，根據(jù)商務(wù)部新近的態(tài)度，中央儲備肉的確很有可能隨時投放市場。據(jù)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》報道，目前已有10個省的11個儲備凍豬肉庫已經(jīng)做好了拋儲準(zhǔn)備。目前我國有20萬噸的中央儲備規(guī)模。姚堅(jiān)也表示，隨著老百姓生活的日益改善，中央儲備還會在20萬噸的基礎(chǔ)上陸續(xù)增加。

　　不僅是商務(wù)部，最新的消息顯示，目前國家發(fā)改委相關(guān)司局正研究落實(shí)一攬子細(xì)化措施，預(yù)計具體方案將在本周出臺。有業(yè)內(nèi)人士表示，隨著調(diào)控效果的進(jìn)一步顯現(xiàn)以及生豬出欄量增加，預(yù)計9月后豬肉價格將開始回落，但依然會維持在相對高位。

　　資本爭相投錢養(yǎng)豬

　　有利潤的地方，就有資本追逐的身影。面對豬肉價格的高企，眾多資本也開始了行動。 7月18日晚，北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司發(fā)出公告，表示要對全資子公司增資“養(yǎng)豬”。有媒體發(fā)現(xiàn)，眼下企業(yè)增資養(yǎng)豬并非個案。僅半個月內(nèi)，新希望集團(tuán)董事長劉永好就曾表示，未來5年將在遼寧投資50億元，項(xiàng)目就包括養(yǎng)豬3000萬頭；具有房地產(chǎn)背景的美林基業(yè)集團(tuán)高層也表示砸1.2億元開辦廣州“*養(yǎng)豬場”。

　　有數(shù)據(jù)顯示，中國每年消費(fèi)豬肉約5000萬噸，其中國家儲備估計只占當(dāng)中0.4%，這就意味著缺口都要依靠豬農(nóng)、養(yǎng)豬企業(yè)甚至進(jìn)口來解決。再加上近日來豬肉價格的飛漲，其養(yǎng)殖市場中的利潤不言而喻。

　　盡管商務(wù)部19日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，近期全國規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)生豬平均收購價格、白條肉出廠價格和鮮豬肉批發(fā)價格漲幅均出現(xiàn)回落，但有分析人士預(yù)計，很難判斷國內(nèi)的豬肉價格拐點(diǎn)何時到來。

　　據(jù)報道，對此業(yè)界已有共識，即下半年難以出現(xiàn)超過三成的跌幅。“下跌5%至20%還是有可能的，不過短時間內(nèi)豬肉是不大可能會直接跌回到成本價上。 ”

　　借機(jī)把脈行業(yè)軟肋

　　其實(shí)，此次短時間內(nèi)肉價“蹦極”令不少人困惑。

　　據(jù)新華網(wǎng)報道，農(nóng)業(yè)部生豬波動規(guī)律性研究課題組的調(diào)查顯示，從改革開放到2007年，我國生豬生產(chǎn)先后經(jīng)歷了6次明顯的價格波動，一個周期為6年左右。但2008年以來，這一周期已縮短為3年，且價格漲跌幅度更大。

　　也有業(yè)內(nèi)人士表示，“豬肉價格的周期性震蕩并非中國獨(dú)有。 ”國外豬肉市場也是約5年一個周期，但像國內(nèi)頻繁“暴漲暴跌”的劇烈波動比較罕見。

　　對此，有媒體認(rèn)為，加劇肉價波動的罪魁禍?zhǔn)拙褪且?guī)?；降蛶淼姆酪呃щy。更有評論人士認(rèn)為，養(yǎng)殖規(guī)?；^低是其行業(yè)軟肋。

　　事實(shí)上，盡管全球肉類需求增長的70%將來自于亞洲，但是和美國前三大公司可以占到整個市場份額68%比，中國養(yǎng)豬業(yè)的整合水平較低，中國目前還找不到能進(jìn)入全球前十的養(yǎng)殖企業(yè)。

　　有養(yǎng)殖專家表示，當(dāng)規(guī)模化養(yǎng)殖占到市場的80％以上，“豬周期”振幅就會趨于平穩(wěn)。而在國內(nèi)，家庭散養(yǎng)等小規(guī)模生產(chǎn)仍占較大比例，每逢周期性價格震蕩，都會出現(xiàn)“散養(yǎng)戶跑得快，規(guī)模戶跟不上”的現(xiàn)象。

　　對此，中國社科院研究員李國祥認(rèn)為，面對新一輪肉價波動，輿論應(yīng)該理性看待，政府應(yīng)吸取教訓(xùn)，更多地尊重市場規(guī)律，同時適度采取干預(yù)措施，進(jìn)行科學(xué)調(diào)控。

　　有專家對媒體表示，為治療“產(chǎn)業(yè)軟肋”，國家的各種扶持政策應(yīng)向產(chǎn)業(yè)鏈傾斜，以獎代補(bǔ)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級。只有這樣，才能穩(wěn)定市場供求和價格預(yù)期。